京菓子手作體驗 「生八橋」皮Q餡香甜

圖片說明：隨著生八橋的名氣日盛，京都有許多店家也開始提供遊客自己動手製作生八橋的體驗。（記者楊曉琦攝）京都的名產很多，但最有代表性的大概就是「生八橋」了。除了能夠在許多店家買到製作好的生八橋之外，當地亦有提供遊客自己動手製作生八橋的體驗，從一開始的揉米粉成團，加入餡料到最後的塑形完成，全部自己一手包辦，手忙腳亂的過程卻是充滿樂趣。來到京都，常常可以在許多店家看到販售一種扁三角形的糕餅，顏色多為米色或綠色，裡面包有不同的餡料，這就是「生八橋」，是京菓子的代表。相傳八橋這種甜點是在江戶時代中期，聖護院森之黒谷參道的茶店所開始供應，彈Q的餅皮口感與香甜內餡，與甘苦的綠茶成為絕配，從此流行開來。而目前