[台北]今晚打老虎／燙口唰嘴的士林夜市大阪燒
By 欣旅遊2013/03/16
台灣哈日族為數不少，日式風味小吃大受歡迎，銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」，充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合，成了哈日族逛街必點小吃之一。圖片說明：士林夜市的大阪燒加進多種佐料，非常吸引人。（來源：欣傳媒）大阪燒（Okonomiyaki）源自日本關西地區，又稱什錦燒、御好燒，是流傳百年以上的日式小吃，能當成點心，也能作為正餐。大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類，配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等，作法相近的廣島燒還多了炒麵。士林夜市的大阪燒開業十多年，老闆娘溫和客氣，在
台灣哈日族為數不少，日式風味小吃大受歡迎，銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」，充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合，成了哈日族逛街必點小吃之一。
圖片說明：士林夜市的大阪燒加進多種佐料，非常吸引人。（來源：欣傳媒）
大阪燒（Okonomiyaki）源自日本關西地區，又稱什錦燒、御好燒，是流傳百年以上的日式小吃，能當成點心，也能作為正餐。大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類，配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等，作法相近的廣島燒還多了炒麵。
士林夜市的大阪燒開業十多年，老闆娘溫和客氣，在攤前招呼過往遊客，年紀較輕的老闆手持兩隻鍋鏟，專心製作美味小吃，先將麵糊與佐料放在鐵板上，慢慢煎熟定形，翻面再煎一遍後鏟起，放到紙盒裡，並塗抹豬排醬，撒美乃滋、海苔粉、柴魚片。
煎好後的大阪燒香氣十足，外皮酥中帶軟，裡面的高麗菜絲爽脆，加上豐富的配料，形成絕妙口感，顧客還可依照個人喜歡的口味，選擇鮑魚、鮪魚、腰果、玉米、鳳梨、培根，也有雙搭式或綜合口味。是不是現在就想衝出門去吃了呢？
圖片說明：士林夜市大阪燒攤子位於大南路慈誠宮前。（來源：欣傳媒）
【延伸資訊】
攤名：日式大阪燒
地址：台北市士林區大南路慈誠宮前
營業時間：17:00~00:30