[台北]今晚打老虎/燙口唰嘴的士林夜市大阪燒
By 欣旅遊BonVoyage2013/03/16
台灣哈日族為數不少,日式風味小吃大受歡迎,銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」,充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合,成了哈日族逛街必點小吃之一。圖片說明:士林夜市的大阪燒加進多種佐料,非常吸引人。(來源:欣傳媒)大阪燒(Okonomiyaki)源自日本關西地區,又稱什錦燒、御好燒,是流傳百年以上的日式小吃,能當成點心,也能作為正餐。大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類,配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等,作法相近的廣島燒還多了炒麵。士林夜市的大阪燒開業十多年,老闆娘溫和客氣,在
台灣哈日族為數不少,日式風味小吃大受歡迎,銅鑼燒、大阪燒、章魚小丸子、圓圓燒、玉子燒、天婦羅....等吸引年輕女性上門。台北士林慈誠宮前有攤「日式大阪燒」,充滿醬香的原味大阪燒再加上多種新式口味組合,成了哈日族逛街必點小吃之一。
圖片說明:士林夜市的大阪燒加進多種佐料,非常吸引人。(來源:欣傳媒)
大阪燒(Okonomiyaki)源自日本關西地區,又稱什錦燒、御好燒,是流傳百年以上的日式小吃,能當成點心,也能作為正餐。大阪燒的主要材料有麵粉、高麗菜絲、山藥泥、雞蛋、海鮮、肉類,配料則包括柴魚、美乃滋、海苔粉、豬排醬、洋蔥等,作法相近的廣島燒還多了炒麵。
士林夜市的大阪燒開業十多年,老闆娘溫和客氣,在攤前招呼過往遊客,年紀較輕的老闆手持兩隻鍋鏟,專心製作美味小吃,先將麵糊與佐料放在鐵板上,慢慢煎熟定形,翻面再煎一遍後鏟起,放到紙盒裡,並塗抹豬排醬,撒美乃滋、海苔粉、柴魚片。
煎好後的大阪燒香氣十足,外皮酥中帶軟,裡面的高麗菜絲爽脆,加上豐富的配料,形成絕妙口感,顧客還可依照個人喜歡的口味,選擇鮑魚、鮪魚、腰果、玉米、鳳梨、培根,也有雙搭式或綜合口味。是不是現在就想衝出門去吃了呢?
圖片說明:士林夜市大阪燒攤子位於大南路慈誠宮前。(來源:欣傳媒)
【延伸資訊】
攤名:日式大阪燒
地址:台北市士林區大南路慈誠宮前
營業時間:17:00~00:30
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