澳洲年度風雲釀酒師Glaetzer Wine格萊佐酒莊

圖片說明：圖片來源：黃煇宏

2014年的三月，我來到澳洲最好的產區巴羅沙谷地（Barossa Valley），這裡離阿德雷德市將近一小時車程，沿途都是50?80年的老藤居多，要進去酒莊的一條路是產業道路，沿途都是葡萄園。阿利安家族（Adlrian）1,880年這裡就開始種植葡萄，到現在已經五代了，看過去將近五百公尺的白房子是他門的家。

圖片說明：圖片來源：黃煇宏

奔富（Penfolds Grange）的葡萄一部分的由此而來，大部分的葡萄給格萊佐酒莊，土壤是紅黏土、沙丘，低限度的灌溉，幾乎是沒有灌溉，阿利安這樣告訴我們。有80%種植希哈（Shiraz），最邊線的話就屬這區，種植面積100英畝，樹藤是100年的老藤，一公畝才生產4,000?6,000公升，別人的產量可到7,000?10,000公升。

圖片說明：圖片來源：黃煇宏

班．格萊佐（Ben Glaetzer）是台灣相當熟悉的澳洲明星釀酒師，他的蒼穹之眼（Amon-Ra）不但在酒壇有一席之地，同時系列當中的平價品項，也都廣受好評，從帕克（Robert Parker）到詹姆士．哈勒代（James Halliday），都對他的酒有極高評酒。如果要提到巴羅沙產區（Barossa Valley）的希哈，班．格萊佐絕對是不可忽視的新生代。畢竟他不到三十歲的時候，就以2002年份的蒼穹之眼拿下了帕克100滿分！這也是澳洲酒拿下的第一個帕克滿分！班三十一歲時就被帕克欽點為。

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本文出自《相遇在最好的年代：100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食》，由尖端出版提供，未經授權，請勿轉載。

圖片說明：圖片來源：尖端出版社

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?2016/1/23百大酒莊巡禮-美酒相遇在澳洲

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