搜尋
全站熱搜標籤
# 欣傳媒
欣傳媒服務
欣傳媒
欣講堂
欣會員
BLOG
欣嚴選
客服問與答
沒有未讀通知
看所有通知
旅遊金0
我的訂閱
建立部落格
登出

[台南]七股阿城海產 新鮮吃得到

發布時間 : 2013.08.26

圖片說明:強調新鮮的海產冰凍在冰櫃中。(記者蘇曉凡攝)



七股近海,美味的海鮮本應是當地特色,但其實台灣近海漁業資源已經枯竭,因此現有的「海味」,往往多是養殖魚業,不過在台灣鹽博物館旁的鹽山阿城餐廳,卻以新鮮海產,打出不一樣的海產品牌。

海鮮店老闆阿城一臉憨厚,過去曾在台中擔任多家餐廳主廚,十多年前回到七股家鄉經營海鮮店,初期僅是賣炒飯、炒麵,卻因為深受當地人喜愛而逐步擴大營業,甚至連台南縣長蘇煥智也在推薦過。

圖片說明:阿城海鮮提供新鮮又高品質的海產。(記者蘇曉凡攝)



阿城每天早上、下午都到漁巿場競標新鮮漁貨兩次海產,確保海產的新鮮品質,第一次補貨以東港為主,第二次進貨則是澎湖海產,如明蝦、石斑、龍蝦等等,也因為這些等級的魚貨,讓他的海鮮店特別有名。

餐廳除了有開放式的冰櫃、水箱裡的海產活跳跳,強調的就是新鮮,另外也刻意將廚房安排在入口,成為開放式的廚房,客人到此看到新鮮、安全,與乾淨的環境,吃起來自然也放心。

在七股,吃得到七股三寶,吳郭魚、蚵、虱目魚,因為是當地特色養殖業,但在阿城老闆的餐廳卻供應可以吃到昂貴的老鼠斑、黑喉、紅喉、赤鯧、獅子魚,甚至北海道干貝也是桌上佳餚。

圖片說明:用日本細麵製成的蠶絲捲。(記者蘇曉凡攝)



最受到歡迎的,當然還是因為價格實在,比起市區的海產店,便宜一成左右,除了海產,招牌如「珍味鵝肉」也幾乎是來者必點,鮮嫩的鵝肉,加上豬血結合高湯烹煮得入味,爽脆好吃。

而且自製的鵝肉都是當天現做現賣,加上用炒出的蚵仔麵線、一口滿滿都是大粒肥美的鮮蚵,還有利用日本細麵炸成的細絲卷,做成的番茄蠶絲捲,成為店家招牌的新三寶。

文字/蘇曉凡

【延伸資訊】
地址:台南市七股區中寮里45號(鹽山博物館旁)
電話:(06)780-0557 吳石城0920-339-466