[台南]七股阿城海產 新鮮吃得到

圖片說明：強調新鮮的海產冰凍在冰櫃中。（記者蘇曉凡攝）

七股近海，美味的海鮮本應是當地特色，但其實台灣近海漁業資源已經枯竭，因此現有的「海味」，往往多是養殖魚業，不過在台灣鹽博物館旁的鹽山阿城餐廳，卻以新鮮海產，打出不一樣的海產品牌。

海鮮店老闆阿城一臉憨厚，過去曾在台中擔任多家餐廳主廚，十多年前回到七股家鄉經營海鮮店，初期僅是賣炒飯、炒麵，卻因為深受當地人喜愛而逐步擴大營業，甚至連台南縣長蘇煥智也在推薦過。

圖片說明：阿城海鮮提供新鮮又高品質的海產。（記者蘇曉凡攝）

阿城每天早上、下午都到漁巿場競標新鮮漁貨兩次海產，確保海產的新鮮品質，第一次補貨以東港為主，第二次進貨則是澎湖海產，如明蝦、石斑、龍蝦等等，也因為這些等級的魚貨，讓他的海鮮店特別有名。

餐廳除了有開放式的冰櫃、水箱裡的海產活跳跳，強調的就是新鮮，另外也刻意將廚房安排在入口，成為開放式的廚房，客人到此看到新鮮、安全，與乾淨的環境，吃起來自然也放心。

在七股，吃得到七股三寶，吳郭魚、蚵、虱目魚，因為是當地特色養殖業，但在阿城老闆的餐廳卻供應可以吃到昂貴的老鼠斑、黑喉、紅喉、赤鯧、獅子魚，甚至北海道干貝也是桌上佳餚。

圖片說明：用日本細麵製成的蠶絲捲。（記者蘇曉凡攝）

最受到歡迎的，當然還是因為價格實在，比起市區的海產店，便宜一成左右，除了海產，招牌如「珍味鵝肉」也幾乎是來者必點，鮮嫩的鵝肉，加上豬血結合高湯烹煮得入味，爽脆好吃。

而且自製的鵝肉都是當天現做現賣，加上用炒出的蚵仔麵線、一口滿滿都是大粒肥美的鮮蚵，還有利用日本細麵炸成的細絲卷，做成的番茄蠶絲捲，成為店家招牌的新三寶。

文字／蘇曉凡

【延伸資訊】
地址：台南市七股區中寮里45號（鹽山博物館旁）
電話：(06)780-0557 吳石城0920-339-466