[台南]安平銘峰鮮蝦餅 香酥脆好滋味

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圖片說明：下午到銘峰買蝦餅，有機會參觀老闆炸蝦餅的過程。

17世紀由荷蘭人在舞台上揮灑，築熱蘭遮城，開啟台灣與世界各國進行貿易的大門；接著進入明鄭時期，鄭成功建立了台灣史上第一個漢人政權。後來滿清以安平做為台灣海防的水師重鎮，這裡也是清末西方列強打開中國門戶的通商港口之一。日治時，日本人在淤積的古運河南側開闢了新的運河，也就是今日所見的台南運河。

隨著時代變遷，安平的街道巷弄裡，遺留下中、西、日式不同風格的建築，在在顯示小城於台灣歷史上獨特而重要的地位。

圖片說明：整間店瀰漫淡淡鮮蝦味，令人垂涎三尺。

漫遊安平，絕不能錯過這兒的美食、小吃。將鮮蝦攪拌成泥，加入蛋、玉米粉、調味料和勻，用蒸籠像粿一般蒸熟，待變硬再手工切片，經陽光曝曬成乾之後放進油鍋裡炸，酥脆的鮮蝦餅就完成了。

下午時，街上飄散出淡淡的香氣，原來是剛炸好的鮮蝦餅！銘峰鮮蝦餅堅持以傳統方式製作蝦餅，絕不添加色素和防腐劑，原味、辣味、黑胡椒、海苔、墨魚五種口味各有擁護者。咬下辣味鮮蝦餅，濃郁蝦味盈滿口鼻，之後漸漸回辣，嗜辣的朋友一定會喜歡。

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