[台東]冬日泡湯之旅／知本泡湯賞花　樂山咖啡DIY

知本除了溫泉、森林遊樂區景點外，農委會自去年起在知本溫泉區規畫了近3公頃的花海區，從台東市區開車只要20分鐘，遊客不需舟車勞頓到池上、關山或成功，便可輕鬆探訪花海。而在知本的花海中，可看見台東知本的三花：「杭菊花」、「洛神花」、「太陽麻花」。

「杭菊」是知本地區觀光休閒作物，花期從11月到隔年的1月、2月，不只吸引遊客，也是當地重要經濟作物，而每年11月底是杭菊盛開的季節，到台東初鹿、知本、卑南一帶可以看到令人驚艷的一塊塊菊花海。

「太陽麻花」則是花東縱谷地區的農民冬季休耕期都會種植的綠肥作物，意外成為花東地區的新景致，但因為與油菜花一樣同樣都是黃色的花朵，常被遊客誤認。

樂山咖啡園 用溫泉水洗咖啡豆
說到台灣本土咖啡產地，很多人首先想到的都是雲林的古坑咖啡，但其實台東早從日據時代開始，便是重要的咖啡生產地，但因為日本人撤離台灣後，便逐漸沒落，直至近幾年種植咖啡才又開始被農民重新採納。樂山咖啡的主人詹明崇看中台東氣候涼爽，日照充足，適合種植阿拉比卡咖啡樹，在台東發展咖啡產業是相當適合。

圖片說明：樂山咖啡的主人詹明崇表示，台東氣候涼爽，適當的緯度和溫、溼度及肥沃的土壤，很適合發展咖啡產業。（來源：欣傳媒）

知本樂山咖啡溫泉咖啡園，位處於知本溫泉的白玉瀑布上方，採做自然農法，他所種植的咖啡豆是阿拉比卡種，詹明崇採收完咖啡豆之後，利用知本溫泉水將之水洗，一來可將瑕疪豆挑得更乾淨，二來因知本的溫泉是可飲用的碳酸泉，PH值介於7-8之間，同時含有豐富的礦物質，經由水洗發酵，洗去果膠後再日晒烘乾，可將咖啡的含水降到13%以下，詹明崇並將咖啡豆中度烘焙，喝起來口味不酸苦，並帶有淡淡果香。

詹明崇的咖啡園裡，除了種咖啡豆外，並有機種植山蘇、玉米、高麗菜、南瓜等作物，除了將咖啡包裝成各種不同伴手禮盒外，還搭配手沖咖啡DIY教學等活動，讓旅客又好吃又好買。