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[海島美食]斐濟Kava 非喝不可的社交飲品

By 欣旅遊BonVoyage2013/07/16
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※欣旅遊編按: [海島旅宿]單元,是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》7月號的主打企劃,欣旅遊直接讓你搶鮮看!《一次旅行》2013年7月號「全世界最美的海島9+」7/5出刊!全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售,即日起至8月11日止,只要購買雜誌,就有機會抽夏威夷航空台北─夏威夷來回機票。活動辦法:http://goo.gl/AjWfp;至博客來購買:http://goo.gl/vuaen

圖片說明:沒喝過Kava,如同沒去過斐濟。(擷取自flickr,作者seandreilinger)


旅行中,「吃」絕對是最重要的一環,透過每道風味料理及道地食材,還能快速了解當地歷史與文化,吃已不僅僅是滿足口腹之慾,還能伴隨著味覺與視覺的刺激,在腦中留下美好記憶。

斐濟╳卡瓦Kava
傳統斐濟人的主食是芋頭、山藥,傳統飲料是卡瓦(Kava)。以前,卡瓦是在出征、村落聚會時飲用,成為一種儀式,象徵與祖先神明溝通或賜予神力。有人說:「沒喝過Kava,如同沒去過斐濟」,現在已成為像啤酒一樣的社交飲品,一邊喝卡瓦一邊天南地北地聊天,是斐濟人的休閒活動,與酒類會讓人興奮不同,卡瓦內含有鎮靜劑(tranquilizer)成分,具有放鬆減壓之效。

圖片說明:斐濟人傳統飲料卡瓦(Kava),為一種儀式,象徵與祖先神明溝通或賜予神力。(擷取自flickr,作者bdearth)


馬爾地夫╳魚類&椰子

因為回教國家,所以馬爾地夫人不吃豬肉,再加上其地理位置與海相伴,最常見的料理一定少不了各式海鮮及魚類,其中,又以鮪魚最常入菜,魚類的烹調方式也很多種,如炸、水煮、煙燻等,而各式咖哩也是非常多見的。在許多菜色裡,也常常可以嚐到椰子(漿)的味道,如傳統早餐Mashuni則是以煙燻鮪魚與椰子為主要內容。

圖片說明:馬爾地夫菜色裡,常常可以嚐到椰子的味道。(擷取自flickr,作者Mik Canavan)


蘇梅島╳海鮮&熱帶水果

蘇梅島位於泰國南部,附近海域盛產的新鮮海產扮演主要角色,如魚、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類等,也廣泛使用椰子,椰奶來中和辣湯、咖哩、油炸的熱度,而果肉則用來當作佐料。島上大部份的娛樂活動都集中在查汶海灘(Chaweng Beach),除地道泰式料理之外,義大利、德國等歐陸菜式都有,特產為上述的海產和熱帶水果,特別是椰子和紅毛丹。

圖片說明:東南亞特色水果紅毛丹。(擷取自Wiki,作者Midori)



編輯/鍾瑩貞
圖片/dreamstime、Shutterstock、iStock、陳德偉、李正揚、許睿詅
轉載自《一次旅行 BonVoyage》

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