滿足挑剔的舌尖味蕾首爾Chan''s Espresso Bar

By 欣旅遊2013/06/24

專業職人滿足挑剔的舌尖味蕾Chan\'s Espresso Bar許多咖啡店賣的是氛圍、是溫暖，而這家店，賣的是頂級咖啡的香醇。這裡沒有甜點三明治，也不賣韓國咖啡店最有人氣的鬆餅，老闆抱著對於咖啡的堅持與熱情，神情專注，用心沖出讓味蕾極致享受的好咖啡。圖片說明：黑白色系和金屬感的空間設計讓很有都會時尚風格(圖片來源：一次旅行12期)入內，和首爾一般暖色調的咖啡館不同，黑白色系的空間襯出質感，牆上掛著有個性但不搶戲的裝飾品，吧台在中央，由各式銀亮的機器圍繞，其中包括一台將近50萬台幣的Synesso專業espresso咖啡機。輕緩慵懶爵士樂正悄悄解放來訪旅人的靈魂，這是家有著紳士都會感的咖啡館

專業職人滿足挑剔的舌尖味蕾
Chan's Espresso Bar

許多咖啡店賣的是氛圍、是溫暖，而這家店，賣的是頂級咖啡的香醇。這裡沒有甜點三明治，也不賣韓國咖啡店最有人氣的鬆餅，老闆抱著對於咖啡的堅持與熱情，神情專注，用心沖出讓味蕾極致享受的好咖啡。
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圖片說明：黑白色系和金屬感的空間設計讓很有都會時尚風格(圖片來源：一次旅行12期)

入內，和首爾一般暖色調的咖啡館不同，黑白色系的空間襯出質感，牆上掛著有個性但不搶戲的裝飾品，吧台在中央，由各式銀亮的機器圍繞，其中包括一台將近50萬台幣的Synesso專業espresso咖啡機。輕緩慵懶爵士樂正悄悄解放來訪旅人的靈魂，這是家有著紳士都會感的咖啡館。「Chan's」其實就是「Chance」，曾是攝影師的老闆朴贊圭先生，希望給大家在首爾有個能喝到好咖啡的機會。聊起咖啡，老闆豆豆是道。他認為做咖啡最重視原豆的品質，不然設備和技巧再怎麼高級，也沖煮不出真正的美味。
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圖片說明：這裡的咖啡深受好評，許多人慕名而來(圖片來源：一次旅行12期)

他選豆講究酸味和香味的平衡感，目前店內使用的，是美國Intelligentsia和挪威TimWendelboe這兩家品牌、來自衣索比亞、肯亞和瓜地馬拉的頂級原豆。Intelligentsia帶點可可味且後韻的回甘，Wendelboe則在微酸中能嗅出莓果香氣，滿足不同人的需求。朴贊圭以專業的技術和堅持，用心沖泡出一杯杯濃郁香醇的咖啡，因此深受咖啡愛好者的好評，也曾被網站票選為首爾最好喝的十大咖啡館之一，不僅內行人喝得出門道，連外行人都能深刻感覺到口中香氣的餘韻和回甘的喉感。
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