一枚永續幣 吃一口澎湖味道 自由冰品用仙人掌冰延續三代島嶼記憶

而在跨海大橋不遠處，有一間從1969年一路走到現在的老冰店——自由冰品仙人掌冰。

從第一代自由伯林川由先生開始，走過超過半個世紀，如今已經傳承至第三代。它不只是澎湖第一家仙人掌冰店，也在一支支冰棒、一球球冰淇淋之間，把澎湖的植物、氣候與生活記憶，交到不同世代旅人的手中，更是我第一次到訪澎湖，我的第一個仙人掌的滋味

2025年，自由冰品又多了一個新的身分——「澎湖永續幣」合作店家。當一間超過半世紀的老冰店，遇上一枚鼓勵旅人實踐環保行動的永續幣，兩件乍看之下完全不同的事情，其實指向了同一個問題：我們喜歡的澎湖，要怎麼被好好地留下來？

從1969年開始，一支屬於澎湖的仙人掌冰

自由冰品的故事，要從1969年說起。第一代創辦人林川由先生，人稱「自由伯」，在澎湖通樑創立自由冰品。當年的澎湖，還沒有今日大量的觀光人潮，也沒有社群媒體上一張張鮮豔的打卡照片。

但澎湖早已有屬於自己的味道。其中一種，就是仙人掌。

耐旱、耐風，在強烈日照與東北季風環境中依然能夠生長的仙人掌，長久以來就是澎湖極具辨識度的植物之一。成熟果實呈現鮮豔桃紅色，帶著酸甜滋味，後來也逐漸成為許多旅人認識澎湖的味覺印象。

仙人掌，長久以來就是澎湖極具辨識度的植物之一。(飛炫葡萄媽提供)

自由冰品將這份屬於島嶼的味道做進冰品裡。

酸甜、清爽，加上醒目的桃紅色澤，在炎熱的澎湖夏天裡，一口冰入口，似乎也成為許多旅人「我真的來到澎湖了」的旅行儀式。

如果第一次來到自由冰品，仙人掌冰自然是一個不能錯過的選擇。

但走過五十多年後，現在的自由冰品早已不只有仙人掌。

風茹草、冰花、海芙蓉、香檳蘆薈……一個個看似陌生的名字，其實都與澎湖的土地、植物與生活產生連結。

因此走進自由冰品，與其說是在挑冰淇淋口味，不如說是在用味覺打開一張小小的「澎湖風土地圖」。

在炎熱的澎湖夏天裡，一口冰入口，似乎也成為許多旅人「我真的來到澎湖了」的旅行儀式。(飛炫葡萄媽提供)

永續，不一定要從很大的事情開始

談到「永續旅行」，我們很容易先想到減碳、能源、垃圾減量等較大的議題。

但對一間地方老店來說，永續其實還有另一個面向——讓地方的味道繼續存在。

如果今天走到任何一座城市，吃到的都是相同的連鎖品牌、相同的商品、相同的味道，那麼旅行還剩下多少「非來這裡不可」的理由？

自由冰品走過三代，真正留下來的不只是「冰」。

從仙人掌，到風茹草、冰花、海芙蓉等具有澎湖辨識度的元素，這些味道讓旅人在消費的同時，也多了一個認識地方物產的入口。

地方飲食文化的保存與傳承，本身也是永續的一部分。

因為一項地方物產只有持續被看見、被認識、被使用，才有機會繼續存在於下一個世代的生活裡。

而這也是2025自由冰品加入「澎湖永續幣」計畫後，特別有意思的地方。

一邊，是1969年開始、走過三代的老味道；另一邊，則是一套試著改變現代旅人消費選擇的新制度。

做一件環保小事，換一枚可以在澎湖旅行的幣

今年5月1日起，澎湖推動永續幣活動。旅客及民眾只要完成指定的環保任務，就能免費取得永續幣，再循著「永續地圖」走進合作店家，依照各店家提供的方式享有不同優惠。

這讓環保不再只停留在一句「請大家愛護環境」的宣導，而是試著建立一條更完整的路徑：

做一件對環境友善的事 → 得到永續幣 → 走進地方店家 → 產生新的消費與旅行體驗。

有趣的是，因為永續幣本身設計精緻，不少旅客拿到之後，反而捨不得使用，把它當成澎湖旅行的紀念收藏，換句話說，至少有數百次消費，是旅人真的拿著這枚幣，循著永續地圖走進一間店。

自由冰品，就是其中一站。

環保行動不再只是行動本身，而是進一步轉化成對地方店家的支持。(飛炫葡萄媽提供)

一枚永續幣，在自由冰品可以做什麼？

走到自由冰品的櫃檯，可以看見「澎湖永續幣合作店家」的標示。目前旅客持永續幣到店，購買冰淇淋三球可折抵5元。5元並不是一筆很大的折扣。但這反而讓人重新思考，永續幣真正想交換的究竟是什麼？

或許它的價值從來不只在「省多少錢」。當旅客為了取得一枚永續幣，先完成一項環保任務；接著因為這枚幣，打開永續地圖、發現一間原本不知道的店，再實際走進店裡消費，這枚小小的幣就完成了一次很有意思的串連。

環保行動不再只是行動本身，而是進一步轉化成對地方店家的支持。對旅人而言，也多了一個重新選擇「我要去哪裡消費」的理由。旅行中的消費，本來就是一張選票。我們選擇在哪裡吃飯、在哪裡住宿、買什麼伴手禮，最後都會決定一座觀光島嶼上，什麼樣的店可以繼續存在。

下一次來到澎湖，經過通樑，不妨停下來吃一球仙人掌冰。(飛炫葡萄媽提供)

從一支冰開始，重新認識我們旅行的地方

吃完最後一口仙人掌冰，再回頭看自由冰品的故事，會發現「永續」其實沒有想像中遙遠。

一家1969年開始營業的冰店，能夠走過第一代、第二代，再交到第三代，本身就是一種時間的延續。

一種地方味道能夠從上一代人的記憶，成為今天旅客手中的一支冰，也是一種文化的延續。

而現在，透過一枚永續幣，旅人又被邀請加入這個循環。

你可能只是少用一個一次性用品、完成一項環保任務，得到一枚小小的幣；接著拿著它走進一家地方店，吃一口使用澎湖特色物產發展出的冰品。看起來都是很小的事情。但永續或許原本就不是要求每一位旅人，在一次旅行裡完成多麼偉大的改變。它更像是一連串選擇。

選擇少製造一點垃圾，選擇多認識一項地方物產，選擇走進一間陪伴地方超過半世紀的老店，也選擇讓旅行所花出去的每一筆錢，與這座島產生更多連結。下一次來到澎湖，經過通樑，不妨停下來吃一球仙人掌冰。

從1969年的一支仙人掌冰，到今天旅人手中的一枚永續幣，自由冰品所串起的，都是同一件事情：

讓屬於澎湖的味道與記憶，在一代又一代的旅行之間，繼續留下來。

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「永續幣」活動辦法＆完整永續地圖合作店家：https://www.penghu-nsa.gov.tw/ST/sbmap.htm