一枚永續幣｜換種方式從澎澄飯店出發 讓旅行慢一點 也輕一點

來澎湖旅行，你第一個想到的交通工具是什麼？很多人的答案，大概都是機車。下飛機、租機車，沿著海岸一路騎往沙灘、漁村、老街，一天塞進好幾個景點，似乎已經成為許多人熟悉的澎湖旅行方式。但如果有一天，我們把油門換成踏板呢？從澎澄飯店牽出一台電動輔助自行車，踩下踏板，讓電力在需要的時候推自己一把。速度不用太快，經過海邊就停下來看看，遇到一條從來沒走過的小巷，也可以轉進去。或者，遇到澎湖風太大、下雨，甚至不適合玩海的日子，不必急著覺得「今天沒有地方可以去」，而是走進575坪的室內極限體能挑戰空間，用自己的雙手、雙腳完成攀岩、高空步道與忍者訓練。原來，「永續旅行」不一定只是少用一個塑膠袋、少拿一瓶礦泉水。它也可以是——換一種方式玩澎湖。而這正是走進澎澄飯店之後，我重新理解「愛澎湖」這三個字的開始。

「愛澎湖」，不只是來過澎湖

澎澄飯店這幾年持續推動「愛澎湖計畫」。這項計畫從一個很簡單的概念出發：維護澎湖的生態環境，從珍惜資源開始，希望每一位來到澎湖的旅人，都有機會成為一位更友善環境的「Green Explorer」。因此，愛澎湖並不是一句放在飯店裡的標語。它從旅人每天喝的一瓶水、房間裡使用的電，到早餐吃進嘴裡的食材，一路延伸到旅人離開飯店後，選擇用什麼交通方式認識澎湖。澎澄飯店也持續以各項永續認證檢視自己的行動，包括GTS好旅行標章銀級，以及環境部環保旅宿金級。但真正有意思的並不是飯店擁有多少張證書，而是這些標準最後如何變成旅客真正碰得到、喝得到、吃得到，甚至「玩得到」的事情。

澎澄飯店透過飲水機、氣泡水機與玻璃水瓶取代塑膠瓶裝水，已減少近100萬瓶塑膠瓶，減少約200公噸碳排放。

房間裡少了一瓶水，反而多了一種選擇

第一次住進澎澄飯店，可能會注意到一件事情：房間裡沒有一瓶瓶的塑膠瓶裝水。取而代之的是可以重複使用的環保玻璃水瓶。旅人拿著玻璃瓶走到樓層飲水設備，可以自己裝飲用水，甚至裝上一瓶冰涼的氣泡水，再帶回房間慢慢喝。對旅人來說，只不過多了一個拿著瓶子去裝水的動作。但當這個動作每天發生在一間大型飯店裡，數字就完全不同。澎澄飯店「愛澎湖計畫」資料顯示，透過飲水機、氣泡水機與玻璃水瓶取代塑膠瓶裝水，累積至2025年已減少近100萬瓶塑膠瓶，並估算減少約200公噸碳排放。一個人少拿一瓶水，好像沒有什麼。但一瓶、一瓶再一瓶，最後可以接近100萬瓶。這也是永續最容易被忽略的地方。真正產生改變的，往往不是某一天突然完成一件很偉大的事情，而是把原本每天都會發生的事情，換一種方式做。

早餐吃進嘴裡的，也可以是澎湖

愛澎湖的另一個方向，發生在餐桌。澎澄飯店提出「取之於澎湖、用之於澎湖」的概念，在餐飲中優先選擇在地食材。不只是「早餐比較有澎湖特色」。當一間飯店願意優先採購地方食材，旅客吃下的一頓早餐，就有機會與澎湖的生產者、農漁產業產生連結。對旅人來說，認識一個地方，不一定都要跑景點。有時候，一份早餐就是最直接的地方旅行。飯店同時提供蔬食選擇與惜食點餐建議，也不主動提供一次性餐具，希望讓「吃得豐盛」與「不要浪費」之間找到新的平衡。因為真正的永續飲食，不只是食材從哪裡來，也包括最後有多少食物真正被好好吃完。

澎澄飯店優先採購地方食材，旅客吃下的一頓早餐，就有機會與澎湖的生產者、農漁產業產生連結。

一棟飯店，也可以讓一滴水再用一次

澎湖沒有高山與大型湖泊，水資源一直是島嶼生活很重要的課題。所以在澎澄飯店裡，節水並不只發生在提醒旅客「少用一點水」。飯店設有中水回收再利用系統，讓水資源經過處理後，能再次被運用於適合的用途；2025年中水回收再利用率已達70%。客房也透過環保卡機制，讓續住旅客自行決定是否需要更換床單、被套及枕套。能源使用也是如此。飯店以大面積落地窗引進自然光，逐步更換節能燈具，客房照明則與房卡連動，降低旅客離房之後不必要的能源消耗。2025年人均用電量較前期下降3%。站在大片落地窗前，很容易只注意到窗外的景色。但對一間飯店而言，陽光本身也可以是一種能源選擇。

除了不提供一次性備品，客房也透過環保卡機制，續住旅客可自行決定是否需要更換床單、被套及枕套。

走出飯店，永續旅行才正要開始

不過，澎澄飯店這次最讓我感興趣的，反而不是飯店裡少用了多少東西。而是——當旅人走出飯店之後，可以怎麼玩？2026年，澎澄飯店推出電動輔助自行車租借服務。這個選擇放在澎湖特別有意思。因為對大部分旅客來說，機車幾乎已經是澎湖旅行的標準配備。但電輔自行車提供了另一種可能。它保留自行車需要踩踏的旅行感，卻透過電力輔助降低體力門檻。遇到較長的距離、逆風－或需要多一點力量的路段，不必完全依靠自己的雙腳。於是，原本可能覺得「我沒有辦法騎自行車玩澎湖」的人，也多了一個選擇。而當交通工具改變，旅行的速度也跟著改變。

當旅行的速度從油門慢到踏板，旅人與地方的距離，也跟著縮短。

把油門換成踏板，會看見什麼樣的澎湖？

騎機車時，我們很容易一直看著導航上的下一個目的地。還有8公里。還有5分鐘。下一站拍完照，再趕去下一站。但自行車的速度不同。海風變得更明顯，街道也變得更近。經過一家小店，可能因為聞到食物的香味而停下來；看見海岸邊光線很好，乾脆停下來坐一下；遇到一條沒有走過的巷子，也不需要思考「值不值得特別騎過去」，轉個彎就進去了。當旅行的速度從油門慢到踏板，旅人與地方的距離，也跟著縮短。低碳交通的意義，因此不只是一個碳排放數字。它還可能改變我們看一座島的方式。不一定每一次出門，都需要騎著機車跑很遠。如果只是前往馬公市區、附近海岸或進行一段短程旅行，電輔自行車就可能成為另一種選擇。慢一點，反而比較容易看見那些原本會直接騎過去的澎湖日常。

前往馬公市區、附近海岸或進行一段短程旅行，電輔自行車成為另一種旅遊型態。

一個讓你走出去，一個卻讓你留下來

有趣的是，澎澄飯店另一個很有代表性的旅遊設施，方向看起來恰好完全相反。電輔自行車鼓勵旅人走出飯店。「星探索」卻讓旅人走進室內。位在澎湖的GO STAR星探索，占地約575坪，是全臺最大的室內極限體能挑戰空間，同時也是澎湖第一座「非機械動力」休閒運動場。場內規劃AR攀岩、高空步道、趣樂攀岩、忍者訓練等不同挑戰，從親子到喜歡運動的旅人，都能找到不同難度的玩法。其中我特別喜歡「非機械動力」這幾個字。因為在這個空間裡，很多時候讓遊戲真正開始運轉的，不是坐上去之後等待機器把你送出去。而是自己。抓住岩點、抬起腳、保持平衡、跨出下一步。在這裡，真正的動力，是人的身體。

位在澎湖的GO STAR星探索，占地約575坪，是全台最大的室內極限體能挑戰空間。

澎湖不只有「天氣好的時候」才能玩

星探索還讓永續旅行出現另一個值得討論的方向——四季旅遊。澎湖長期給人的印象，往往與夏天綁在一起。陽光、沙灘、海上活動、花火。但生活在澎湖的人都知道，島嶼的天氣不可能每天按照旅人的行程表走。下雨、強風、東北季風，都可能讓原本安排好的戶外行程臨時改變。那麼，沒有辦法玩海的澎湖，還能做什麼？星探索提供的，就是其中一種答案。即使天氣不好，旅行也不一定需要停止。甚至當室內活動、地方文化、餐飲與不同體驗逐漸增加，澎湖也有機會慢慢從「只有夏天才來」的目的地，變成不同季節都能找到玩法的島嶼。永續觀光不只是在旺季減少垃圾。如何讓旅行不要全部擠在同一個季節、同一個景點、同一種玩法，也是一座觀光島嶼需要面對的課題。

低碳交通的意義，因此不只是一個碳排放數字。它還可能改變我們看一座島的方式。

在星探索，永續幣不是終點，而是下一個任務的開始

而今年，星探索又多了一個新的角色。它不只是運動場，也是本年度澎湖永續幣的官方指定發放站之一。澎澄飯店本身因具備相關永續旅宿認證，也成為旅人完成永續幣「任務2｜入住指定永續環保住宿」的指定旅宿。對住客而言，永續幣因此變得非常具體。完成指定住宿條件後，旅客可以持房卡前往星探索，依活動規則完成海洋永續相關行動後取得永續幣；拿到這枚幣之後，又可以在合作場域使用，包含於星探索依活動方式折抵票券50元。於是，一條很有意思的永續旅行路線出現了。住進一間永續旅宿 → 完成一項永續任務 → 拿到一枚永續幣 → 再用這枚幣開始下一個體驗。永續幣不再只是完成任務後得到的一個紀念品。它更像一張邀請函。邀請旅人繼續往下一站走。

星探索是本年度澎湖永續幣的指定發放站之一。

一枚永續幣，可以帶你怎麼玩澎湖？

這也是這次永續幣計畫最有趣的地方。我們很容易把永續想成「不能做什麼」。不能拿塑膠袋。不能浪費水。不能使用一次性用品。但如果換一個角度呢？永續也可以告訴旅人：你還可以怎麼玩。你可以拿著房間裡的玻璃瓶，自己裝一瓶氣泡水。早餐選一份使用澎湖在地食材做成的料理。走出飯店，不一定發動機車，而是牽一台電輔自行車，用比較慢的速度穿過馬公街道。如果外面風太大，就走進星探索，不靠大型機械帶著自己移動，而是用雙手、雙腳完成一次挑戰。最後，再把手上的永續幣帶往下一間永續店家。這些選擇沒有要求旅人停止旅行。反而讓旅行多了更多可能。

永續也可以告訴旅人：你還可以怎麼玩。

「愛澎湖」，是離開的時候讓島少一點負擔

截至2025年，澎澄飯店透過氣泡水機、飲水機及玻璃水瓶，累積減少近100萬瓶塑膠瓶；大容量洗沐用品與綠旅行住房措施，每年減少近2公噸塑膠用量；2025年在地食材占比達32.9%，中水回收再利用達70%。2024至2025年間，飯店也累積進行40場環境永續行動。數字當然重要。因為它讓我們知道，那些看起來微不足道的選擇，長時間累積之後真的可以產生差異。但離開澎澄飯店之後，我記得的反而是一個更簡單的畫面。一只玻璃瓶。一台電輔自行車。一個正在努力往上攀爬的人。還有手裡的一枚永續幣。它們看起來完全不一樣，卻都在回答同一個問題：我們還能不能用另一種方式旅行？愛一座島，不一定要做一件驚天動地的大事。可能只是今天少拿一瓶塑膠水。吃早餐時，多認識一樣澎湖的食材。短程移動時，把油門換成踏板。天氣不好時，不急著離開這座島，而是發現澎湖還有另一種玩法。最後，讓那枚永續幣繼續流向下一個願意為這座島多做一點事情的人。或許，「愛澎湖」真正想說的就是這麼簡單：不是因為愛這座島，所以不要再來旅行。而是每一次來，都試著換一種對島嶼更輕一點的方式。愛澎湖，不只是來過澎湖；而是離開的時候，讓這座島少一點負擔，也讓下一次回來時，依然能看見自己喜歡的澎湖。

━━ 2026澎湖永續地圖 / 永續幣 ━━
► 嚐美食・吃出在地風土
► 宿綠意・入住永續旅宿
► 購在地・把澎湖好物帶回家
► 遊自然・探索菊島海洋體驗

「永續幣」活動辦法＆完整永續地圖合作店家　https://www.penghu-nsa.gov.tw/ST/sbmap.htm