台北大巨蛋美食、跨年101煙火房一次收！國聯大飯店一樓美式餐廳秋季新菜必吃螃蟹大蒜麵、炭烤龍蝦牛排

為什麼國聯大飯店會主推美式料理？當年「麗鄉西餐廳」是時髦據點

台北大巨蛋旁的國聯大飯店。圖片來源｜國聯大飯店

其實，國聯大飯店今年已有 47 年歷史，當年流行美軍駐台所留下的飲食文化，像是美式餐點、西餐、簡餐與咖啡等，帶來一波西餐廳風潮；當時國聯的一樓便是設置了「麗鄉西餐廳」。在海外旅行尚未普及的年代，到飯店吃一頓西餐，是一種都會流行生活的象徵。

加上國聯大飯店緊鄰華視電視台，也讓這裡成為「老三台」年代媒體人熟悉的東區時髦據點。

如今隨著台北大巨蛋啟用，賽事、演唱會與各式商業活動再次將不同世代的人潮帶回忠孝東路，國聯大飯店一樓的「Slate・板石」以美式料理為主軸規劃全新菜單，像是回當年的起點「麗鄉西餐廳」，重新以當代手法，回應大巨蛋消費者賽前聚餐、朋友共享與散場續攤的用餐需求。

秋季新菜單 美國螃蟹超吸睛

秋季正是品嚐鮮美海味最佳時刻，國聯大飯店「Slate・板石」首推「灣區螃蟹大蒜麵」和「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯」等海鮮料理之外，還有美式經典的「板石厚牛起司漢堡」、「德州炭烤紐約客佐龍蝦尾」、「炸雞佐肯瓊美乃滋」與「胡桃派」等極具代表性菜色；主廚團隊更巧妙運用芒果、紅心芭樂等台灣特色水果，創作「酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬」、「噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁」，以充滿驚喜的創意巧思，為經典美式料理注入爽口果香與層次感。

灣區螃蟹大蒜麵 1,380 元

靈感來自舊金山知名餐廳 Thanh Long 的招牌美食，板石主廚以蟹黃飽滿、肉質緊實的麵包蟹代替當地慣用的珍寶蟹，搭配 Q 彈的拉麵，整道菜濃郁蒜香、奶油風味與豐潤蟹黃、鮮甜蟹肉交織，是不能錯過的菜色。

灣區螃蟹大蒜麵。圖片來源｜國聯大飯店

灣區螃蟹大蒜麵。圖片來源｜林芳如攝影

灣區螃蟹大蒜麵。圖片來源｜林芳如攝影

舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包 1,080 元

番茄燉海鮮總匯 Cioppino 原是 19 世紀義大利移民料理，後演變為舊金山標誌性的城市風味。板石主廚以甲殼類與番茄熬煮濃郁高湯，加入龍虎斑、透抽、淡菜與大干貝煮熟，份量從原本的湯品升級為適合分食的主菜，搭配自家製外脆內軟的酸種麵包。

舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包。圖片來源｜林芳如攝影

板石厚牛起司漢堡 580 元

以 200 克厚實牛肉排為主角，煎烤至外層焦香、內裡保留肉汁，再與生菜、切達起司夾入烤過的麵包，一口咬下滿是牛肉、起司與麵包香，搭配現炸薯條上桌。

板石厚牛起司漢堡。圖片來源｜林芳如攝影

德州炭烤紐約客佐龍蝦尾（8 oz）2,680 元

8 盎司紐約客牛排以高溫炭烤，帶出油脂焦香並保留肉心軟嫩，再搭配鮮甜龍蝦尾、綠蘆筍、馬鈴薯與奶油醬汁，再以保溫性極佳的美國 Tuxton 經典厚瓷餐盤盛盤上桌。

德州炭烤紐約客佐龍蝦尾。圖片來源｜林芳如攝影

炸雞佐肯瓊美乃滋 380 元

雞肉以特製醬汁深層醃製，再以優格醬汁與香料麵粉交替雙重包裹酥炸。單吃即滋味十足，沾上混合肯瓊香料的美乃滋品嚐，更添幾分美國南方料理的馥郁辛香。

炸雞佐肯瓊美乃滋。圖片來源｜林芳如攝影

噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁（25 oz）2,680 元

將台灣人喜愛的帶骨戰斧豬里肌帶進美式燒烤，以炭火將重達四人份的豬肉烤出焦香，火候得宜保留了肉質彈嫩與原汁，醬料則以台灣紅心芭樂熬製，柔和芬芳的甜酸平衡了豬肉脂香。

噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁。圖片來源｜林芳如攝影

酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬 350 元

酥炸酪梨捲是美式亞洲融合料理中相當具代表性的菜色，「Slate・板石」的版本除包入酪梨、風乾番茄，還加入藜麥與台灣當季水果，外酥內潤的酪梨捲搭配香菜、蜂蜜、松子等調製的青醬。

酥炸時令水果酪梨捲佐香菜青醬。圖片來源｜林芳如攝影

胡桃派、蘋果派（6 吋） 980 元

甜點主廚從豐收、分享與節慶感恩的飲食記憶出發，重現經典「胡桃派」，酥香派皮填入香甜餡料，表面鋪上滿滿胡桃，烘烤出濃郁堅果香氣；同樣帶有美式家常溫度的「蘋果派」，則以酸甜宜人的糖煮蘋果餡搭配奶香派皮，呈現溫暖而熟悉的風味。兩款美式甜點於假日接受預訂，以整模現烤方式熱騰騰上桌，適合邀伴歡聚共享。

胡桃派。圖片來源｜林芳如攝影

消費滿額抽長榮機票、 CENTURION 旅行箱

配合全新菜單上市，國聯大飯店「Slate・板石餐廳」攜手美國國家旅遊局 Brand USA，並由長榮航空與百夫長集團贊助，推出「一張桌子，兩座城市」餐飲主題抽獎活動。即日起至 10 月 30 日（五）活動期間，凡於「Slate・板石餐廳」點用本次推出的主菜系列餐點，即可獲得抽獎機會，獎項包括長榮航空單人來回經濟艙機票（洛杉磯/舊金山/西雅圖任選）、Centurion 百夫長 22 吋旅行箱、國聯大飯店住宿券；另外在活動期間至「Slate・板石餐廳」用餐，即贈美國國家旅遊局獨家設計限量購物袋一只，送完為止。

大安、信義區里民享四人同行 88 折

為與里民同慶全新菜單登場，「Slate・板石」同步推出鄰里餐飲優惠：即日起至 10 月底，凡大安區、信義區里民來店消費，即享「四人同行 88 折」禮遇，邀請鄰里好友揪伴大啖秋日美味。

擁有大巨蛋、101 雙重景觀視角！躺在客房床上就能看跨年煙火

除了餐飲令人耳目一新，國聯大飯店歷時三年的客房升級計畫持續進化中。不僅許多客房都擁有大巨蛋、台北 101 景觀，最近一期改裝更耗資約 1.2 億元，完成 28 間客房升級。除了透過減少房間數量換取更寬敞的住宿尺度，天地壁全面翻新，配置隱藏式控濕設備，並導入德國 AXOR 頂級衛浴設備，同時保留原有古典搪瓷獨立浴缸，透過新舊並置的設計語彙，讓飯店歷史與當代質感在空間中共存。

國聯大飯店許多客房都擁有大巨蛋、台北 101 景觀。圖片來源｜林芳如攝影

待在房間內就能看跨年 101 煙火。圖片來源｜林芳如攝影

部分客房大量選用豪宅指定使用、號稱「薄板界愛馬仕」的西班牙帝通石與耐麗石，裸足行走時能感受不同凡響的質感。室內更以青玉石作為視覺，磚瓦色板磚貫穿全室；搭配溪石般圓潤的水磨石中島，具雕塑感的空間襯以自然元素，詮釋一種清新的精緻生活。

號稱「薄板界愛馬仕」的西班牙帝通石。圖片來源｜林芳如攝影

位於飯店 16 樓的最頂級「隱廓」套房，更是本次改裝最大亮點。地坪鋪設西班牙帝通石大板磚；浴室則以黛綠色玉石洗手台與牆面圍塑出低調奢華的氣氛，並透過燈光、地材轉折與家具層次，在開放流動的動線中隱約劃分不同生活場域，打造宛如隱身繁華城市之中的私密居所。

國聯大飯店頂級「隱廓」套房。圖片來源｜林芳如攝影

國聯大飯店「隱廓」套房。圖片來源｜林芳如攝影

台北國聯大飯店．美式餐廳「Slate・板石」

• 地址：台北市大安區光復南路 200 號（國聯大飯店 1 樓）

• 營業時間：早餐｜平日 07:00～10:00、週末 07:00～10:30；午晚餐｜每日 11:30～22:00（最後加點 21:00）；週末（週五、週六）/ 連續假期前一天＆連續假期（不含假期最後一日）｜11:30～00:00（餐點最後加點 23:00、酒品最後加點 23:30）；下午茶｜每日 14:00～18:00

• 電話：02-2773-1515 #146

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