海鮮飯、伊比利火腿上桌！台灣7西班牙餐廳藏Restaurants from Spain官方認證，米其林星級與餐酒館都入列
不用飛到西班牙，從伊比利火腿、橄欖油的馥郁香氣，到一鍋熱騰騰的西班牙料理，在台灣就能品嘗獲西班牙官方認證的正宗風味。由西班牙政府機構ICEX推動的「Restaurants from Spain」認證，目前台灣共有7間餐廳入列，從米其林星級料理、當代西班牙菜到充滿人情味的道地餐酒館都有。
「Restaurants from Spain」是什麼？西班牙官方認證餐廳藏在台灣
台北西班牙餐廳｜Molino de Urdániz：前衛創新的米其林星級料理
台北西班牙料理｜Cava Baja：融入現代思維重新演繹經典菜色
台北西班牙餐酒館｜El Marqués：傳統滋味與熱情好客一起上桌
台北西班牙餐酒館｜Jarana：馬德里的靈魂，享受餐後閒聊的美好時光
台北西班牙餐廳｜La Caja de Música：料理、音樂與文化裝進一只「樂盒子」
高雄西班牙私廚｜Nido：如家一般的私廚體驗，把西班牙原鄉滋味搬來台灣
台南西班牙餐廳｜Como en Casa：在南台灣延續巴斯克—拿瓦拉的料理根源
「Restaurants from Spain」是什麼？西班牙官方認證餐廳藏在台灣
從西班牙廣場上的熱鬧氛圍，到飲食傳統裡溫暖的人情味，西班牙本身就像是一場感官的盛宴。儘管與台灣相隔千里，西班牙飲食講究的「共享文化」，以及「追求食材原味」等觀念，其實與台灣人的飲食習慣也不謀而合。而不少人可能還不知道，全球其實有一個專門替正宗西班牙料理「掛保證」的官方標章——「Restaurants from Spain」。
ICEX España Exportación e Inversiones（ICEX Spain Trade and Investment）是隸屬西班牙國務貿易秘書處的公營事業機構，主要推動西班牙企業國際化，並協助吸引外國投資。ICEX亦將西班牙料理視為推廣食品與葡萄酒的重要一環，透過「Restaurants from Spain」認證計畫，支持在海外提供正宗西班牙料理及優質西班牙食材的餐廳。
由西班牙政府機構ICEX推動的「Restaurants from Spain」認證，目前台灣共有7間餐廳入列。圖片來源｜Restaurants from Spain
為了讓喜愛美食的饕客更快速找到百分之百正宗的西班牙料理，西班牙政府機構ICEX建立西班牙官方認證標章「Restaurants from Spain」，表揚全球致力於推廣正宗西班牙美食的餐廳。
這個標章不僅意味著餐廳提供的食材品質優良、西班牙葡萄酒的選擇有獨到品味，更充分展現西班牙文化中溫暖親切的待客之道。
目前台灣已有多間出色的西班牙餐廳獲得這項殊榮。從擁有米其林星級的前衛高級料理，到傳統且生活化的餐酒館，每一家都以自己的方式向西班牙風味致敬，同時巧妙結合西班牙優質食材與台灣在地豐富物產。現在就跟著我們一起探訪這7間獲得「Restaurants from Spain」西班牙官方認證標章的餐廳，看看不用飛出國，在台灣哪裡可以吃到道地的西班牙好滋味。
台北西班牙餐廳｜Molino de Urdániz：前衛創新的米其林星級料理
作為西班牙拿瓦拉（Navarra）二星名店唯一的海外分店，Molino de Urdániz延續主廚David Yárnoz「與自然和諧共存」的料理哲學。餐廳主廚團隊融合西班牙深厚的料理技術，以及台灣豐富鮮活的在地食材，呈現出獲得米其林二星與米其林綠星肯定的精緻料理。從西班牙料理傳統出發，卻又透過當代技法展現更前衛細膩的風貌，也讓這間餐廳成為7間認證餐廳中相當亮眼的一席。
在 Molino de Urdániz 可以品嘗到米其林星級料理。圖片來源｜Restaurants from Spain
Molino de Urdániz 店家資訊
地址｜台北市中山區建國北路一段61號GF（慕舍酒店）
電話｜02-2500-6832
營業時間｜早餐07:00～10:00、午餐12:00～14:30、晚餐18:00～22:00
訂位｜建議透過慕舍酒店／餐廳確認最新訂位資訊
※營業時間及訂位方式依餐廳最新公告為準。
台北西班牙料理｜Cava Baja：融入現代思維重新演繹經典菜色
Cava Baja是Jorge Nebot主廚的第二個餐飲計畫，他以自己對美食獨特且現代的新視角，重新詮釋西班牙料理，並加入許多充滿個人特色的想法。
餐廳結合精選進口食材與台灣當季特產，在優雅的空間與私人包廂中，呈現兼具設計感與當代感的西班牙料理體驗。既保留西班牙料理的傳統根柢，同時又讓經典菜色換上更符合當代餐桌的表情。
Cava Baja 以台灣當季特產作為料理食材。圖片來源｜Restaurants from Spain
Cava Baja 店家資訊
地址｜台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄3號1樓
電話｜0966-442-800
營業時間｜週二至週日12:00～14:30、17:30～22:00；週一公休
訂位｜可透過Cava Baja，官方網站線上訂位
※營業時間依餐廳最新公告為準。
台北西班牙餐酒館｜El Marqués：傳統滋味與熱情好客一起上桌
El Marqués是Jorge Nebot主廚在台北開啟餐飲事業的起點。十年來，El Marqués以溫馨親切的用餐氛圍，以及原裝進口的西班牙食材確保原味重現，逐漸成為台灣西班牙傳統料理的重要代表。
比起華麗繁複的用餐形式，這裡更接近西班牙生活裡熟悉的餐酒館場景：三五好友圍著桌子分享料理，一邊吃飯、一邊聊天，將西班牙料理最重要的「共享」與親切待客精神一起端上餐桌。
El Marqués 餐廳一隅，濃濃的西班牙風情。圖片來源｜Restaurants from Spain
El Marqués 店家資訊
地址｜台北市大安區延吉街259號
訂位｜訂位資訊
營業時間｜週一至週四、週日12:00～14:30、17:30～22:00；週五、週六晚間營業至23:00
※營業時間及訂位資訊依餐廳最新公告為準。
台北西班牙餐酒館｜Jarana：馬德里的靈魂，享受餐後閒聊的美好時光
由馬德里主廚Daniel創立的Jarana，分享的是地中海充滿活力的飲食精神。餐廳連續五年獲得《米其林指南》推薦，是一間非常適合與親友聚餐、一起享受美好餐桌時光的西班牙風格餐酒館。
而Jarana所想傳遞的，不只有盤子裡的西班牙味，更包括馬德里人的生活節奏。從大家一起分享餐點，到飯後繼續坐在桌邊閒聊，把一頓飯的時間慢慢拉長，都是西班牙飲食文化迷人的地方。
Jarana 連續五年獲得米其林推薦。圖片來源｜Restaurants from Spain
Jarana 店家資訊
地址｜台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄8號
電話｜02-2756-8858
營業時間｜週二至週六17:30～22:30；週日、週一公休
※營業與訂位資訊依餐廳最新公告為準。
台北西班牙餐廳｜La Caja de Música：料理、音樂與文化裝進一只「樂盒子」
La Caja de Música把傳統美食、文化精髓，以及西班牙生活的心跳，一起帶進台北。自2011年開幕以來，這個具代表性的空間以充滿情感的家傳食譜，呈現西班牙傳統料理的好滋味。
餐廳不只供應樸實的家常料理，更經常舉辦現場音樂會、藝術展覽、葡萄酒品飲與旅行講座等活動。換句話說，來到La Caja de Música不只是吃一頓西班牙料理，從音樂、藝術、美酒到交流氣氛，都讓人彷彿生活在一小片西班牙土地之中。
La Caja de Música 經常舉辦各類型活動。圖片來源｜Restaurants from Spain
La Caja de Música 店家資訊
地址｜台北市松山區南京東路四段133巷5弄17號
電話｜0975-330-741
營業時間｜週二至週六17:00～22:00；週日、週一公休
※營業與活動資訊依餐廳最新公告為準。
高雄西班牙私廚｜Nido：如家一般的私廚體驗，把西班牙原鄉滋味搬來台灣
Nido講究的是「品質、原鄉本質，如家一般的私廚體驗」。主廚Galder Jon以精湛廚藝演繹傳統菜餚，希望在台灣重新呈現美麗的西班牙風景。
餐廳大量運用伊比利火腿、La Vera煙燻紅椒粉與特級初榨橄欖油等珍貴的西班牙食材，讓料理散發鮮明的西班牙風味；空間則走優雅而溫馨的路線，非常適合舉辦慶祝聚會與客製化私人晚宴。
比起一般餐廳，Nido更著重如同走進家中作客般的私廚感受，在一桌料理之間，把西班牙人的飲食方式與待客精神一起帶到高雄。
Nido 在台灣重現西班牙料理的美味。圖片來源｜Restaurants from Spain
Nido Spanish Cuisine 店家資訊
地址｜高雄市左營區重化街20號
電話｜0913-626-958
用餐方式｜採預約制
訂位｜建議透過店家官方LINE／社群預約
※實際開放用餐日期與時段依店家公告為準。
台南西班牙餐廳｜Como en Casa：在南台灣延續巴斯克—拿瓦拉的料理根源
來到台南，Como en Casa則是在南台灣延續巴斯克—拿瓦拉根源的一間西班牙餐廳。連續四年獲得米其林推薦的Como en Casa，由Germán主廚將西班牙北部傳統與台南新鮮食材相互結合。
餐廳以來自拿瓦拉（Navarra）的特級初榨橄欖油作為料理主軸，將西班牙優質食材帶進南台灣，再融合台南在地物產，打造出真誠、健康且充滿溫度的西班牙料理。
Como en Casa以來自拿瓦拉 (Navarra) 的特級初榨橄欖油作為料理主軸。圖片來源｜Restaurants from Spain
Como en Casa 橄饗家西班牙嚴選美食餐廳資訊
地址｜台南市安平區安北路590號
電話｜06-391-1687
營業時間｜週二至週日12:00～14:30、18:00～22:00；週一公休
官方網站｜橄饗家西班牙嚴選美食
※營業時間及訂位方式依餐廳最新公告為準。
從米其林星級的前衛精緻料理、重新演繹經典的當代西班牙菜，到適合好友聚會的道地餐酒館與溫馨私廚，7間獲「Restaurants from Spain」認證的餐廳，各自用不同方式將西班牙飲食文化帶到台灣。
下一次想念西班牙，不一定非得先訂機票。或許從西班牙料理的香氣、桌上的伊比利火腿與橄欖油開始，就能先讓味蕾飛往西班牙。
欣傳媒提醒您：未成年請勿飲酒、喝酒不開車。
