台北東區｜首爾潮流餐酒「AUFGLET Taipei」開啟週五、週六限定夜間菜單！推薦韓式海鮮燉飯、檸檬燒啤、抹茶可朗芙

AUFGLET Taipei。圖片來源｜AUFGLET Taipei

「AUFGLET Taipei BY NIGHT」的首季晚間餐酒菜單，由韓國團隊親自為台北分店量身打造，以韓式料理大膽、鮮明的味覺特色重新詮釋西式經典，打造現代、充滿創意又帶有濃厚韓式靈魂的夜間餐桌。

AUFGLET Taipei 夜間空間。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 夜間空間。圖片來源｜AUFGLET Taipei

韓國人氣咖啡店 AUFGLET　曾與多位韓星聯名合作

AUFGLET 韓國首爾分別於 GEUMHO（金湖洞）、JAMSIL（蠶室洞）、HANNAM（漢南洞）、DOSAN（新沙洞 島山）、SEONGSU（聖水洞）擁有 5 間分店，品牌起初創立的定位便不只是一間販售飲品與甜點的咖啡店，而是透過咖啡店連結起文化，匯聚精品時尚、運動、美妝與次文化，成為韓國咖啡跨界代表之一。

AUFGLET 不僅曾與手機配件品牌 CASETiFY 聯手打造沉浸式聯名咖啡廳、與人氣女團 LE SSERAFIM 合作推出限時快閃店，也攜手 CHANEL Beauty Korea，為其於聖水洞分店舉辦的香水活動打造限定甜點。今年 7 月，K-pop 天王 G-DRAGON 個人品牌 PEACEMINUSONE 推出以皮克斯代表作《玩具總動員》為主題的聯名「THE FIRST FAN」城市巡迴，AUFGLET 為首爾及台北場官方唯一指定外燴甜點品牌。

韓籍主廚 Minjae 親自來台　以韓式視角重新詮釋西式料理

韓國的 AUFGLET 創辦團隊分別出身自服裝與空間設計、攝影、建築背景，對於時尚文化的美感與敏銳度，也與台北深耕潮流選品與餐飲的創辦團隊的理念不謀而合，這次推出的「AUFGLET Taipei BY NIGHT」正是台韓團隊對台北夜晚生活的一份想像。

AUFGLET Taipei 。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 。圖片來源｜AUFGLET Taipei

「AUFGLET Taipei BY NIGHT」首季晚間菜單，由韓籍主廚 Minjae 領軍原班團隊親自來到台灣，經由雙方團隊試菜討論後才定案。Chef Minjae 畢業於紐約 Monroe College，曾於曼哈頓多家知名餐廳歷練，包括米其林星級餐廳 Jungsik New York 與 The Musket Room。在累積完整的國際餐飲經驗後回到首爾，陸續擔任人氣餐廳 Wild Flower 與 Livna 的主廚。他擅長將紮實的法式料理技法，融合韓國料理的細膩風味，以及紐約餐飲文化所帶來的自在節奏，創造出兼具層次與親和力的現代料理。

此次 Chef Minjae 領軍為 AUFGLET Taipei BY NIGHT 打造的首季晚餐菜單，以韓式視角重新詮釋西式料理，呈現更適合分享、更貼近都會生活的用餐體驗。

AUFGLET BY NIGHT 首季晚餐菜單

我們並不是要做傳統的韓國料理，而是以西式料理為基礎，融入韓式的風味、食材與烹調手法，創造出屬於 AUFGLET 的 Fusion Dining。

韓式與西式的融合，是 AUFGLET BY NIGHT 最重要的特色。AUFGLET Taipei 共同創辦人 Andy 認為這不只是風味上的結合，也是一種文化與生活方式的交會。每一道料理都保留西式料理的細緻與層次，同時加入韓式料理大膽、鮮明的味覺特色，讓熟悉的料理帶來全新的驚喜。「我們希望打造的是一個輕鬆、適合分享的餐桌，讓大家在品嚐美食的同時，也能感受到 AUFGLET 獨有的品牌風格。」

AUFGLET Taipei 戶外用餐空間。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 戶外用餐空間。圖片來源｜AUFGLET Taipei

AUFGLET Taipei 室內圓桌。圖片來源｜AUFGLET Taipei

開胃小點以切片的「酸種麵包」佐特級初榨橄欖油與巴薩米克醋，展現純粹麥香揭開序幕；「季節水果甜菜根佐白乳酪」以當季水蜜桃搭配醃漬甜菜根、奶香濃郁的白乳酪與糖漬榛果，堆疊出爽口層次。

亮點料理包含「韓式生牛肉塔塔」，Chef Minjae 將韓式烤牛小排醬與美乃滋融入生牛肉中，拌入溫潤蛋黃，再抹上炙烤後的法棍麵包，法式精緻與韓式燒肉靈魂完美融合。「炸薯條佐韓式風味沾醬」附上韓式辣椒番茄醬與紫蘇美乃滋，撒上楓糖培根碎，鹹甜微辣的涮嘴風味是極度下酒的組合。

季節水果甜菜根佐白乳酪。圖片來源｜AUFGLET Taipei

韓式生牛肉塔塔。圖片來源｜AUFGLET Taipei

炸薯條佐韓式風味沾醬。圖片來源｜AUFGLET Taipei

主餐部分以義式燉飯為載體，揮灑韓式調味的大膽創意：「韓式海鮮燉飯」集結蛤蜊、章魚、干貝與鮮蝦，讓海鮮的鮮甜與韓式辣醬交織出濃郁辛香；「韓式味噌紫蘇菌菇燉飯」則選用韓式大醬與香氣獨特的紫蘇青醬，搭配杏鮑菇、秀珍菇、舞菇與櫛瓜，交織出飽滿溫潤的草本與豆香層次。

韓式海鮮燉飯。圖片來源｜AUFGLET Taipei

韓式味噌紫蘇菌菇燉飯。圖片來源｜AUFGLET Taipei

海陸肉品同樣呈現細致的跨界韻味，「日本香芹醬香煎鮭魚排」以滑順馬鈴薯泥與白花椰菜襯托外酥內嫩的鮭魚菲力；「香煎魚排佐法式白奶油醬」則以法式白奶油醬為基底，滴入深邃的海苔油並佐以白蘆筍，賦予海洋優雅的新風貌。

「嫩煎黑豬里肌排」嚴選來自台灣的頂級噶瑪蘭豬，巧妙混搭蘋果的酸甜、芝麻葉的微苦，以及酸豆與油漬鯷魚的鹹香風味；「香煎牛排佐蒜泥與蒜香奶油」則選用口感豐富的沙朗牛排，搭襯指型馬鈴薯，最後淋上極具創意的「韓式辣醬奶油泡沫」，注入輕盈又帶點微辣的驚喜感。

嫩煎黑豬里肌排。圖片來源｜AUFGLET Taipei

香煎牛排佐蒜泥與蒜香奶油。圖片來源｜AUFGLET Taipei

夜間限定甜點與特調

餐末的甜點時刻，由自韓國爆紅的杜拜巧克力，以及 AUFGLET 經典的可朗芙畫下滿足句點。「杜拜巧克力慕斯佐香草冰淇淋」將濃郁脆口的杜拜巧克力慕斯搭佐香草冰淇淋與餅乾碎，帶來豐富的口感撞擊；「抹茶可朗芙」則將現烤酥脆的可朗芙疊上濃香抹茶冰淇淋，呈現甜而不膩的經典大人味。

抹茶可朗芙。圖片來源｜AUFGLET Taipei

想體驗韓式飲酒文化的自在節奏？必點的「檸檬燒啤」翻玩韓國經典 Somaek——韓國燒酒（Soju）加啤酒（Maekju）組合而成的燒啤炸彈酒，以燒酒與啤酒為底，覆上細緻綿密的檸檬蛋白霜，酸甜清爽。

「濃縮咖啡馬丁尼」展現 AUFGLET 身為精品咖啡館的實力，將濃縮咖啡與伏特加優雅融合。「梅花酒」揉合梅精、白酒與燒酒，帶來溫潤酸甜的微醺感；而「Holon 紫蘇梅琴酒」可自由選擇搭配蘇打水或通寧水，清爽草本與紫蘇梅香在氣泡中綻放，是搭配晚間餐點的最佳解膩良伴。

AUFGLET Taipei BY NIGHT 餐點、飲品與酒水皆採單點（à la carte）形式，8/21 起每週五、六限定登場。

AUFGLET Taipei

• 地址：台北市大安區安和路一段 53 號

• 營業時間：週一至週四早午餐 9:00～18:00（L.O 16:30）；週五、六早午餐 9:00～18:00（L.O 16:30），晚餐 18:00～22:00 （L.O 21:00）；週日早午餐 9:00～18:00 （L.O 16:30）

• AUFGLET Taipei BY NIGHT 晚間單點菜單：8/21 起每週五、六限定登場，inline 線上預訂開放時間可鎖定官方 Instagram 最新公告。

• AUFGLET Taipei Instagram：https://www.instagram.com/aufglet_taipei/

• inline：網路訂位

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