人形町今半鐵板燒「喜扇亭」首度登台！大倉久和限時客座，五感交織的頂級黑毛和牛饗宴必吃

By 許家禎2026/07/13

被譽為日本壽喜燒天花板的「人形町今半」，其旗下頂級鐵板燒名店「喜扇亭」今夏首度跨海登台，於大倉久和大飯店展開限時客座。這場頂級饗宴將以嚴選的極致黑毛和牛與日本匠人的純熟火候，為饕客精準重現東京老饕私藏的五感美味。

文章目錄

今半的肉，鐵板燒的靈魂：台灣旅人赴日的進階奢華名單
歷史與文化結合的鐵板饗宴
嚴選黑毛和牛的旬味料理
體會五感交織的盛宴

對台灣無數的日本旅遊重度愛好者來說，「人形町今半」幾乎是到東京必吃、甚至被譽為天花板等級的頂級壽喜燒代名詞。繼 2025 年人形町今半百年壽喜燒首度來台客座，以頂級日本黑毛和牛引發熱烈迴響後；今年夏天，大倉久和大飯店再次攜手人形町今半集團，邀請旗下深受東京老饕與高端旅客私藏的高級鐵板燒品牌「喜扇亭」首度來台客座。由日本主廚親自來台，自 7 月 23 日至 8 月 2 日於山里日本料理獻藝，完整呈現融合食材、技藝與待客之道的日本鐵板燒文化，給予賓客完美的五感體驗。

人形町今半鐵板燒名店喜扇亭首度來台客座。圖片來源｜大倉久和

今半的肉，鐵板燒的靈魂：台灣旅人赴日的進階奢華名單

對於熟悉日本旅遊的台灣旅客而言，「喜扇亭」不僅自帶人形町今半的強大品牌光環，更是赴日二訪、三訪時的高端口袋名單。喜扇亭與人形町今半隸屬同集團，兩者共享最核心的優勢「頂級肉源」。若說人形町今半是將頂級和牛與醇厚醬汁完美結合的壽喜燒殿堂，那麼喜扇亭就是將同等級的極致黑毛和牛，透過鐵板高溫梅納反應，純粹展現肉汁與焦香的鐵板燒極致。只要掛上「人形町今半旗下的鐵板燒」，便足以保證其頂級的肉質與不凡的品味，吸引無數講究用餐氛圍與極致食材的台灣饕客專程前往東京朝聖。

人形町今半本店外觀。圖片來源｜大倉久和

歷史與文化結合的鐵板饗宴

創立於 1963 年（昭和38年）的喜扇亭，為人形町今半旗下鐵板燒名店，是深受日本海內外賓客推崇的高級鐵板燒品牌。品牌創立源自人形町今半創辦人高岡昇，為突破壽喜燒夏季淡季的限制，希望打造一家即使在盛夏，也能讓賓客享用頂級和牛、補充元氣的餐廳，因此以鐵板燒重新詮釋日本黑毛和牛的極致風味，開創品牌獨有的料理風格。

大倉久和再攜人形町今半鐵板燒名店喜扇亭首度來台客座。圖片來源｜大倉久和

「喜扇亭」店名則承襲自江戶時代著名劇場舊址，不僅象徵所在地深厚的人文歷史，更寄託著品牌希望如舞台演出般，為每位賓客呈現一場精彩料理饗宴的理念。

客座期間由日本主廚親自來台，以嚴選日本黑毛和牛結合當令旬味食材，透過細膩火候掌控與俐落鐵板料理技藝，讓和牛油花於高溫鐵板上緩緩融化，伴隨誘人香氣與鐵板滋響，完整釋放肉質鮮甜與濃郁旨味，將食材最美味的瞬間呈現在賓客面前。

嚴選黑毛和牛的旬味料理

喜扇亭對於黑毛和牛的講究，更是品牌享譽全日本與海外的重要原因。人形町今半集團設有專業「牛肉品鑑師」，由經驗豐富的專家親自挑選全日本高品質黑毛和牛，並經過至少兩週熟成，使肉質更加柔嫩細緻，展現豐富油脂香氣與和牛獨有的甘甜風味，令人入口難忘。

人形町今半設有專業「牛肉品鑑師」，由經驗豐富的專家親自挑選全日本高品質黑毛和牛。圖片來源｜大倉久和

除了和牛之外，餐廳亦依循四季時令，精選日本各地海鮮與旬味蔬菜，並重視料理與在地文化，希望透過每一道料理，傳遞日本飲食文化對季節、土地與食材的尊重。

喜扇亭使用的黑毛和牛，肉質柔嫩細緻與豐富油脂香氣，加上和牛獨有的甘甜風味，令人入口難忘。圖片來源｜大倉久和

喜扇亭帶來日式正宗鐵板燒文化限時登台，現場演繹頂級黑毛和牛饗宴。圖片來源｜大倉久和

喜扇亭的鐵板燒以黑毛和牛、海鮮與旬味蔬菜，希望透過每一道料理，傳遞日本飲食文化對季節、土地與食材的尊重。圖片來源｜大倉久和

鐵板燒不僅是料理的方式，更是讓坐在鐵板檯前的賓客享受一場五感體驗的表演藝術。主廚依據每塊牛肉不同的油花分布、厚度與熟成狀態，精準調整鐵板溫度與烹調時間，同時細心觀察賓客用餐節奏，適時安排出餐順序；在料理過程中，也會分享食材產地、料理特色與職人理念，展現日本待客之道（おもてなし）精神。

喜扇亭除了和牛之外，餐廳亦依循四季時令，精選日本各地海鮮與旬味蔬菜為賓客帶來豐富的體驗。圖片來源｜大倉久和

體會五感交織的盛宴

賓客坐在鐵板檯前，聽著食材料理的聲響、感受緩緩飄散的香氣，欣賞主廚行雲流水般的料理動作，以及料理完成時令人驚豔的色澤，共同交織出視覺、嗅覺、聽覺、味覺與互動體驗兼具的鐵板藝術，這正是喜扇亭多年來始終堅持的品牌價值。此次客座特別推出兩款限定套餐。晚間供應「涼月套餐」，每套售價 NT$8,800 元+10%，可選擇喜扇亭特選黑毛和牛沙朗或菲力，搭配澳洲龍蝦等頂級食材，展現鐵板料理的奢華魅力；午間的「扇套餐」，每套售價 NT$5,800 元+10%，集結喜扇亭特選黑毛和牛、北海道干貝、黃雞魚等海陸旬味，呈現層次豐富的日式饗宴。另外，針對兒童也提供適合小朋友口味的兒童套餐，每套售價 NT$2,180+10% 元，讓小朋友也能與父母一起享用。