在喧囂中找到安心吃飯的隱私：餐酒館「嵩 sung」進駐台中漢神洲際，用溫柔設計留住微醺沉浸感

這些年我們去餐酒館，早已不單純為了填飽肚子，更多時候是為了尋找一種生活狀態，或是讓緊繃的心情有轉換出口。當踏進一間讓人想一去再去的餐廳，恰到好處的舒適感，往往來自設計師在空間裡偷偷施展的心理學。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

在當代餐飲浪潮中，空間設計之所以值得被深度討論，是因為它默默主導著我們的感官與情緒。剛進駐台中漢神洲際購物廣場、迎來品牌首間百貨店的人氣餐酒館「嵩 sung」，是一個將設計與美食完美結合的範本。

用視覺溫度打破滿街的文青木質調

有些空間一走進去，就會讓人不自覺地放慢步調、想點杯酒，這是色彩與材質的魔力。2022 年「嵩 sung」於台中勤美商圈創立美村店，在當初滿街都是日式木質、極簡白牆與清玻璃的同質化街區裡，操刀空間設計的團隊「T WHITE-川彡志作」打破常規，從經典家具「巴塞隆納椅」出發，把西班牙海岸的熱情、陽光與慢活基因揉進空間，為品牌建立起獨特的美學風格。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

美村店選用層次豐富的正紅色調作為主視覺，不僅帶來強烈視覺衝擊，更營造出熱烈進食與微醺的愉悅氛圍。為了讓情緒有呼吸的空間，設計師搭配米白色作為視覺緩衝。最迷人的地方是鄰近窗邊的座位，團隊將其設計成帶著拱形入口的類包廂，搭配橘紅牆面與柔和光線，這種被包裹的包覆感，精準滿足了我們在熱鬧餐廳裡，依然渴望和朋友窩在私密角落講悄悄話的安全感。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

「熱情紅、米白與拱形私密角落」的組合，成功用設計把地中海的悠閒日子實體化，變成讓人想待上整個晚上的迷人場域，也一路延續成品牌最標誌性的視覺語彙。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

透過設計，在人來人往的百貨裡保留隱私

而當餐廳進駐高流動性、開放式的百貨商場，要在人來人往的環境中，仍維持餐酒館必備的隱密與沉浸感，成了一大考驗。「嵩 sung」漢神店在今年開幕，餐廳設計借鏡西班牙建築裡的內院概念，在空間裡錯落佈置低矮牆與拱形過道。這些幾何線條不擋光與動線，卻能在無形中劃分出每桌的獨立性，讓人在百貨公司吃飯也能擁有專屬角落的安全感。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

同時，因應商場裡更多的家庭客與親子族群，原本高飽和的正紅轉為溫暖調性，改成帶點粉橘感的溫柔磚紅色。設計上更採取減法思考，純粹利用陶磚與油漆這類質樸材質搭配俐落造型，把喧囂的商場規格，轉化成地中海城市般的慢活步調。

嵩 sung 漢神店。圖片來源｜T WHITE-川彡志作

一間餐廳看似隨興浪漫的氛圍，背後其實都是對場域精準的觀察與消費心理學，設計師在美感、動線與商業效率之間衡量，讓空間真正成為美食的最佳舞台。