宜蘭美食霸主引戰！觀光客最愛的蔥油餅、肉羹都輸了？在地人激推「這碗」奪冠：實至名歸！

每次來到宜蘭，你腦海中浮現的第一道必吃美食是什麼？是剛起鍋香氣四溢的蔥油餅、蒜味濃郁誘人的肉羹，還是逛夜市一定要來一份的花生捲冰淇淋或羊肉湯？宜蘭的小吃文化底蘊深厚，從街邊早餐到夜市消夜，每一口都藏著濃濃的在地生活感與世代記憶。不過，大家心目中的「宜蘭靈魂」究竟是誰？

這次《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，特別盤點了近一年（2025/5/27 00:00至2026/5/26 23:59）討論度最高的「宜蘭小吃TOP 10」。這份榜單不僅包含了觀光客熱愛的排隊名店，更揭曉了在地人對「家鄉味」的深刻執著。令人意外的是，人氣極高的蔥油餅和肉羹竟然都不是冠軍！快來看看這份最新的超無敵美味排行榜！

宜蘭小吃TOP 10。圖片來源｜網路溫度計

• No.1 炸醬麵/麻醬麵

• No.2 肉羹/肉焿

• No.3 花生捲冰淇淋

• No.4 糕渣

• No.5 蔥油餅

• No.6 卜肉

• No.7 魚丸米粉

• No.8 礁溪香腸伯

• No.9 正常/正好鮮肉小籠（湯）包

• No.10 一串心

No.1 炸醬麵／麻醬麵：打敗天下無敵手的在地日常

蔥油餅、肉羹通通讓出寶座，榮登網友討論度第一名、堪稱超無敵冠軍的，竟是看似平凡卻擁有最強大魔力的「炸醬麵與麻醬麵」！對宜蘭人來說，早起吃一碗乾麵配熱湯是深刻的日常信仰。說到炸醬麵，內行人都知道必朝聖鼎鼎大名的「宜蘭炸醬麵三兄弟」：文昌炸醬麵、復興路炸醬麵、農權路炸醬麵！這三家老字號系出同源卻又各有千秋，麵條吸附鹹香濃郁炸醬的爽快感令人欲罷不能。不少饕客更愛點上一碗隱藏版的「雙醬麵」（炸醬加麻醬），讓發酵的醬香與濃郁的芝麻香氣在口中交織出豐富層次，最後再配上一碗皮薄餡鮮的餛飩湯，絕對是稱霸宜蘭美食界的無敵靈魂。

麵條吸附鹹香濃郁炸醬的爽快感令人欲罷不能。圖為農權路炸醬麵。圖片來源｜宜蘭農權炸醬麵臉書

除了炸醬麵三兄弟，宜蘭的麵食界還有一位不得不提的重量級傳奇「大麵章」！這家老店在老宜蘭人心中佔有極高地位，也被稱作傳說中運氣好才吃得到的「賭博麵」。大麵章以香氣撲鼻的麻醬麵與獨門沙茶麵聞名，其麻醬濃郁卻不膩口，緊緊包覆著Ｑ彈的細麵條，每一口都能吃到純粹的芝麻香氣；再配上一碗招牌的香菇肉丸湯或餛飩湯，簡直是完美的味覺饗宴。這些隱身在巷弄間的麵攤，用一碗碗看似簡單卻底蘊深厚的麵條，牢牢抓住在地人與觀光客的胃，奪下冠軍絕對是實至名歸！

宜蘭文昌路炸醬麵香濃，成為在地天天排隊的必吃古早味老字號。圖片來源｜蘭城歷史廊道網

No.2 肉羹／肉焿：蒜味與柴魚交織的暖胃記憶

宜蘭的肉羹之所以能在一票強大小吃中殺出重圍拿下亞軍，全憑那獨樹一格、讓人一吃上癮的「重口味」湯頭！不同於其他地區的清湯，宜蘭肉羹多半有著濃郁深色的勾芡，並加入了大量的蒜碎或是柴魚來提味，肉塊則是裹上薄薄粉漿、保留了扎實彈牙的純肉口感。說到宜蘭肉羹，絕對不能不提稱霸武林的「北門蒜味肉羹」家族！民國55年創立至今，這份嗆辣夠味的蒜香已開枝散葉，在各大論壇如PTT、Dcard上都有各自的死忠擁護者。其中，由獨子接手、搬遷至泰山路的「阿娘給的蒜味肉羹」用餐環境最佳，是觀光客首選；留在舊城北路的「北門蒜味肉羹」則多了炸蒜酥的豐富層次；另外還有五女兒在民族路開的店面，以及同樣位於舊城北路的「傳承蒜味肉羹」，全都是以滿滿蒜香征服無數饕客的必訪名店。

林場肉羹是創立逾50年的在地老店，招牌肉羹以黑豬肉結合魚漿與蕃薯粉製作，口感Q彈滑溜，搭配大骨熬製、帶有微酸筍香的濃郁湯頭，是許多遊客造訪當地的經典古早味。圖片來源｜欣傳媒資料庫

除了濃烈的蒜味派，宜蘭肉羹還有另一股主打傳統鮮甜風味的勢力。位於羅東、走過半個世紀的「林場肉羹」，以柴魚熬煮的羹湯配上帶有嚼勁的赤肉，永遠是大排長龍，是許多在地人無可取代的暖胃記憶。此外，近年在礁溪異軍突起的「鐘氏肉羹」，則打破了傳統老店陳舊的刻板印象，以文青明亮的裝潢與現點現做的新鮮羹湯，成功擄獲許多年輕人的心。無論你是「蒜味派」還是「柴魚派」，在宜蘭絕對都能找到屬於你的那碗本命肉羹！

No.3 花生捲冰淇淋：鹹甜交織的靈魂甜點

花生捲冰淇淋可以說是宜蘭夜市裡最經典的散步甜點。在一張薄透Q彈的潤餅皮上，豪邁地現刨出如雪花般的麥芽花生糖粉，接著放上兩三球古早味芋頭或鳳梨冰淇淋，最後點綴上靈魂配料「香菜」，捲起來大口咬下，花生的香氣、冰淇淋的濃郁與香菜的獨特風味在口中完美融合。這種鹹甜交織的迷人滋味，不僅是觀光客的最愛，也是宜蘭人從小吃到大的消暑聖品。

花生捲冰淇淋是發源於宜蘭的經典在地小吃，特色是將現刨花生糖粉、綿密芋頭冰淇淋與靈魂點綴的香菜，一同用Q彈的潤餅皮包裹捲起，創造出鹹甜交織的多層次驚喜口感。圖片來源｜欣傳媒資料庫

花生捲冰淇淋可以說是宜蘭夜市裡最經典的散步甜點。在一張薄透Q彈的潤餅皮上，豪邁地現刨出如雪花般的麥芽花生糖粉，接著放上兩三球古早味芋頭或鳳梨冰淇淋，最後點綴上靈魂配料「香菜」，捲起來大口咬下，花生的香氣、冰淇淋的濃郁與香菜的獨特風味在口中完美融合。這種鹹甜交織的迷人滋味，不僅是觀光客的最愛，也是宜蘭人從小吃到大的消暑聖品。

No.4 糕渣：外冷內熱的傳統辦桌手路菜

被譽為最能代表「宜蘭人性格」的糕渣，是早年宜蘭辦桌文化中不可或缺的手路菜。這道料理將雞肉、豬肉與蝦仁熬煮成高湯後，加入太白粉成凍，再裹粉下鍋油炸。剛起鍋的糕渣外表看起來微溫不冒煙，一口咬下卻是極度燙口的濃郁高湯爆漿，完美詮釋了宜蘭人「外冷內熱」的熱情好客。在羅東夜市裡，買一份熱騰騰的糕渣邊走邊吃，是許多遊客來宜蘭必備的儀式感。

被譽為最能代表外冷內熱「宜蘭人性格」的糕渣，是早年宜蘭辦桌文化中不可或缺的手路菜。圖片來源｜欣傳媒資料庫

No.5 蔥油餅：香氣逼人的宜蘭小吃代表作

說到宜蘭小吃，絕對不能不提蔥油餅！受惠於宜蘭三星蔥的優良品質，這裡的蔥油餅有著無可取代的鮮甜與香氣，早已成為宜蘭美食的代名詞。無論是採用半煎半炸、外皮酥脆的作法，還是揉進滿滿蔥花的厚實口感，都讓人愛不釋手。想吃最經典的滋味，礁溪排隊名店「柯氏蔥油餅」絕對是首選；若是喜歡更酥脆的口感，頭城的「頂埔阿嬤蔥油餅」與「星寶蔥達人」也是就算大排長龍也必須吃到的極品。

受惠於宜蘭三星蔥的優良品質，這裡的蔥油餅有著無可取代的鮮甜與香氣，早已成為宜蘭美食的代名詞。圖片來源｜欣傳媒資料庫

宜蘭蔥油餅無論是採用半煎半炸、外皮酥脆的作法，還是揉進滿滿蔥花的厚實口感，都讓人愛不釋手。圖為柯氏蔥油餅排隊人潮。圖片來源｜欣傳媒資料庫

第六名至第十名分析：從地方經典到傳奇名攤的百花齊放

綜觀第六名到第十名的榜單（卜肉、魚丸米粉、礁溪香腸伯、正常/正好鮮肉小籠包、一串心），我們可以看出宜蘭小吃極強的「地域性」與「多樣性」。例如第六名的「卜肉」與糕渣齊名，天送埤的味珍香卜肉店更是帶動了整個三星鄉的觀光；第七名的「魚丸米粉」則是員山鄉的代名詞，粗米粉搭配吸滿大骨湯汁的油豆腐與軟Q魚丸，展現了早期農業社會吃飽又吃巧的庶民智慧。這兩樣美食代表了宜蘭傳統飲食文化的深度。

宜蘭一串心是將香腸、鴨賞或粉腸等豐富的在地熟食配料，塞入空心油豆腐中，點綴上香菜再用竹籤串起的宜蘭限定特色小吃，口感層次豐富且充滿傳統古早味。圖片來源｜維基百科，Rick888chen提供

另一方面，第八到第十名則展現了「特色單品」與「街邊小吃」的強大魅力。第八名的「礁溪香腸伯」與第九名的「正常/正好鮮肉小籠包」都以單一品項做到極致，靠著獨門烤肉醬與皮薄汁多的三星蔥肉餡，成為跨越縣市的傳奇名攤，討論度甚至超越許多傳統大菜。而第十名的「一串心」則是最接地氣的鄉土小吃，將空心油豆腐填入香腸、豬頭皮或粉腸，串上香菜沾上特製醬汁，銅板價就能享受到的豐富口感，印證了宜蘭小吃之所以迷人，正是在於那份從不隨波逐流的在地人情味。

看完這份競爭激烈的排行榜，你心目中的第一名是否也榜上有名呢？宜蘭小吃的迷人之處，就在於每個人心中都有一碗無可取代的專屬滋味。下次放假安排宜蘭之旅時，不妨把這份名單收進口袋，親自走訪一趟，用味蕾來場最真實的在地評比吧！