台北東區倉廩 CANG LIN新菜單登場！11道台味融合小吃亮相

By VERSE2026/05/19

位於台北東區巷弄的「倉廩 CANG LIN」推出全新菜單，由主廚陳秋強以西餐技法重構台灣日常小吃，帶來 11 道融合創作。從燒椒皮蛋麵、紅蟳米糕到肉醬蛋吐司，熟悉的台味被重新詮釋，不用預約、無低消，隨時都能享受一場輕鬆卻講究的用餐體驗。

位於台北大安路一段 51 巷的「倉廩」，是東區近年最值得一訪的精緻小吃部。店名取自《管子・牧民》「倉廩實則知禮節」，傳達吃得飽、感受舒適的日常心意。空間設計也延續這份平實，保留吧檯讓客人看得到廚師煮麵，調低光線亮度，讓一個人走進來不突兀，兩三人聚會也能聊得舒服。無需預約、無低消、不收服務費，下午三點半開門，想吃的時候走進來就對了。

肉醬蛋薯條。圖片來源｜VERSE授權

研發主廚陳秋強 John 帶來全新的 11 道菜。圖片來源｜VERSE授權

開業半年後，研發主廚陳秋強 John 帶來全新的 11 道菜。有超過 20 年西餐資歷的他不急著為倉廩劃分菜系，而是以走逛濱江市場為靈感，把台灣人共同熟悉的早餐記憶與辦桌情景，透過西餐技法重新詮釋。向早餐店阿姨取經的「山東蔥餅佐焦糖雞肝慕斯」蔥香迷人；辦桌紅蟳米糕化身可單人獨享的「炸米糕冰棍」，隨附麻婆醬涮嘴過癮；而翻玩肉醬蛋吐司的「肉醬蛋薯條」，紅酒燉肉醬配上太陽蛋，是從白天到深夜都叫座的一品。

由台灣蝦捲延伸而來的蝦捲乾拌麵，以帶來手作蝦捲為主角，並以紅油撈汁與蝦油勾勒出立體風味。圖片來源｜VERSE授權

麵類始終是倉廩的核心。除了一直熱賣的「燒椒皮蛋麵」外，本季主打的「蝦湯海鮮麵」以烤蝦殼佐葡萄酒與鮮甜蔬菜慢火熬製，清新不厚重，是初夏仍能舒適大口享用的湯麵；「蝦捲乾拌麵」則以手作蝦捲搭配紅油撈汁，從麵條到蝦卷都能感受到鮮蝦的濃郁鮮甜。倉廩的招牌「倉餅」同步推出最頂級的「慢烤牛小排倉餅」，以味噌牛肉醬汁長時燉煮帶骨牛小排，軟嫩鹹香，是主廚米其林星級牛排歷練的底蘊，以小吃的形式端上桌。