台灣奪冠！2026世界盃青年麵包大賽TeamTaiwan靠「這麵包」獲冠軍、藝術麵包雙獎

By 林芳如2026/03/16

麵包界的台灣之光！世界指標烘焙賽事「UIBC 世界盃青年麵包大賽」再度回歸台灣舉辦，日前揭曉賽果，Team Taiwan 台灣隊拔得頭籌，一舉獲得最佳藝術麵包（Best Showpiece）與冠軍雙獎。這場賽事限定 25 歲以下青年參與，每位選手一生僅能參加一次，藉以發掘並激勵各國年輕烘焙人才。

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台灣榮獲最佳藝術麵包、冠軍雙項獎項

台灣榮獲最佳藝術麵包、冠軍雙項獎項。圖片來源｜2026 UIBC 世界盃青年麵包大賽

歷史悠久的 UIBC 世界盃青年麵包大賽為國際烘焙暨甜點師聯盟（International Union of Bakers and Confectioners, UIBC）每年定期舉辦，2026 年為第 54 屆，於「台北國際烘焙暨設備展」期間展開，也是繼 2023 年後第二次在台灣舉辦，台灣是唯一承辦過此賽事的亞洲國家。

比賽時透過短時間、多種類、高強度的麵包實作烘焙技術，由於每位選手一生僅能參加一次、限定 25 歲以下青年參與，使得這場賽事被視為培育下一代烘焙新星的最佳搖籃。

2026 UIBC 世界盃青年麵包大賽賽事記錄。圖片來源｜2026 UIBC 世界盃青年麵包大賽

今年賽事以「運動 Sports」為主題，包括巴西、法國、德國、祕魯、瑞典和台灣等 6 國好手齊聚一堂，製作歐式麵包、餐包、甜發酵點心、丹麥麵包和藝術麵包共 5 個項目、超過 100 個麵包來一較高下。

主辦單位 UIBC 主席 Dominique Anract 感性表示：「感謝本次參與賽事的選手，都帶來了很精采的表現，也特別感謝評審長和 6 位專業評審的協助。每次來台灣都獲得很棒的體驗，我愛台灣！」

UIBC 世界盃青年麵包大賽，各國選手合照。圖片來源｜2026 UIB C世界盃青年麵包大賽

台灣榮獲最佳藝術麵包、冠軍雙項獎項

2026「UIBC 世界盃青年麵包大賽」比賽結果，季軍為德國，亞軍為法國，評審團特別獎（Special Prize of the Jury President）為瑞典，新進國家獎（New Country Award）得主為祕魯，最佳團隊精神獎（Best Team Spirit）則為巴西；而台灣則收穫滿滿，不僅獲得冠軍，還獲得最佳藝術麵包（Best Showpiece）獎項。