不喝看看「非洲葡萄酒」實在太可惜了！非洲葡萄酒，發展得其實比你想像中更成熟

這樣的反應其實非常合理。從市場能見度來看，南非確實是目前非洲最具代表性的產酒國，不僅出口量居非洲之冠，在全球葡萄酒出口排名中，也長期維持在前十名左右。

但如果我們把非洲葡萄酒直接等同於「南非葡萄酒」，其實會忽略掉很多關於這個產區真正成熟的地方。在了解非洲葡萄酒後，會發現這個產區的價值從來不只在價格或冷門，而是在它被低估的完整度。

新世界葡萄酒有舊世界的風格

在產區分類上，南非被歸類為新世界產酒國，但在實際品飲與選酒過程中，我始終不太把南非當成一個典型的新世界產區來看。因為南非多數的葡萄園位於地中海型氣候帶，這點與歐洲多個傳統產區相當接近。

然而，南非每年氣候變化幅度並不小，乾旱、降雨集中或氣溫波動，都會直接反映在葡萄成熟狀態上。也正因如此，在挑選南非酒款時，我會特別留意年份，這一點反而更接近我在選擇舊世界酒款時的思考方式。

南非開始種植葡萄至今已經超過三百年。17 世紀荷蘭人抵達南非後，發現當地氣候與土壤條件適合葡萄生長，所以逐步建立起葡萄園，也為後續的葡萄酒產業打下基礎。這段長時間的釀酒歷史，讓南非葡萄酒的風格和產量不是短期市場操作的結果，而是經過多代釀酒經驗累積後自然形成。

在實際品飲中，我感覺到南非酒款在結構與果香之間有著良好的平衡：酸度柔順，不會過度壓抑果味，整體架構風格清楚、容易理解，在搭配食物上十分平易近人。

南非的Shiraz多了草原味多了對非洲的想像空間。圖片來源｜F姐提供

從市場角度來看，南非葡萄酒還有一個優勢就是在於價格。在相近品質條件下，南非酒款往往能以相對友善的價格，提供穩定且具辨識度的風格。對消費者而言，南非葡萄酒是一個成本相對低的選擇，這也讓愛喝酒的我們多了更多試錯或是找到驚奇的機會。

想不到阿爾及利亞，曾是全球最大葡萄酒出口國之一

談到非洲葡萄酒，如果只聚焦南非，就容易錯過北非在非洲葡萄酒發展上重要的地位。摩洛哥目前是非洲第二大葡萄酒出口國，而阿爾及利亞在 1930 年代，甚至曾是全球最大的葡萄酒出口國之一。

這兩個國家的葡萄酒產業的發展與法國殖民歷史有高度關連，從葡萄品種、釀造技術到商業體系，都深受法國影響，使北非在短時間內建立起完整的葡萄酒產業結構。

雖然摩洛哥與阿爾及利亞都是伊斯蘭國家，理論上對酒精飲品有宗教限制，但實際運作上，情況遠比規範來得複雜而且這兩個地方有不同標準。

摩洛哥對酒精政策相對寬鬆，在中高級餐廳、酒吧與部分大型通路中仍可合法販售葡萄酒，也因此成為目前伊斯蘭國家中最大的葡萄酒生產國。

而阿爾及利亞的葡萄酒歷史可追溯至羅馬帝國時期，歷經禁酒政策、殖民時期的產業復興與近代政治變動後，現在已逐漸淡出國際主流市場。

南非葡萄酒選擇多　建議可以這樣喝

以台灣市場來看，非洲葡萄酒仍屬相對小眾，但南非酒款並不難取得，在各個賣酒通路都可以找到，而且愈來愈多酒商也會進口南非葡萄酒。反而是北非的葡萄酒並不容易買得到。

如果要我給品飲南非葡萄酒的建議，我通常會建議可以先從兩個代表性的葡萄品種開始，這也是我很愛喝的品種，十分推薦：

• 白葡萄酒：Chenin Blanc（白梢楠），這是南非最具代表性的白葡萄品種，風格從清爽型到桶陳型皆有成熟表現。

• 紅葡萄酒：Pinotage，南非特有的紅葡萄品種，風格辨識度高，也最能代表產區特色。

南非代表品種Chenin Blanc搭餐平易近人，價格也親民。圖片來源｜F姐提供

南非「國寶」Pinogate紅葡萄酒，果香細膩沒負擔。適合一群人大口吃菜大口喝酒。圖片來源｜F姐提供

這兩個品種，幾乎構成了市場上多數南非葡萄酒的核心風格。但是其它的如：Shiraz（希哈）釀成的紅葡萄酒，也是南非葡萄酒近年來屢屢獲得好評的酒款。

如果要總結非洲葡萄酒，特別是南非葡萄酒在市場中的定位，我會整理成三個重點：

1. 南非雖被歸類為新世界產酒國，但年份對品質影響明顯。

2. 非洲主要產酒國為南非、摩洛哥與阿爾及利亞，其中南非最具國際規模與穩定度。

3. 南非葡萄酒風格平衡、價格友善，是嘗試非洲酒款時最理想的切入點。

非洲葡萄酒或許不是市場上最顯眼的選項，但從產區成熟度、歷史深度、實際表現及友善的價格來看，不喝看看實在是太可惜了！

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