2026除夕年夜飯奢華首選！「捌伍添第 85TD」在台北最美夜景中團圓品現代粵菜

農曆春節將至，除夕圍爐不僅是全家團圓的時刻，更是一場味蕾與視覺的年度盛宴。位於台北101大樓85樓的現代粵菜餐廳「捌伍添第 85TD」，憑藉著全台最高的壯麗視野，一直是台北頂級餐飲的指標。

捌伍添第 85TD位於台北101的85樓。圖片來源｜捌伍添第 85TD

迎接2026金馬年，捌伍添第以「駿馬奔騰，迎接啟程」為題，透過粵式火候、珍味海鮮與傳統吉祥寓意為靈感，打造象徵圓滿、豐收與平安的節慶餐桌。今年由擁有40年資歷、名廚李劍鳴掌杓，在雲端之上獻上一桌奢華年菜。

名廚李劍鳴演繹「剛好」的粵菜哲學

2026年的年夜飯是主廚李劍鳴（鳴師傅）加入捌伍添第後的首個農曆新年。鳴師傅資歷深厚，曾任職於澳門四季酒店紫逸軒及香港都爹利會館等米其林二星餐廳。

捌伍添第 85TD主廚李劍鳴。圖片來源｜捌伍添第 85TD

他認為粵菜是一門關於「節制與平衡」的藝術，主張「讓味道剛好出場」，不喧賓奪主卻令人回味無窮。從火候掌控到薑蔥蒜、陳年花雕的運用，鳴師傅將傳統粵味轉化為兼具現代美感的餐桌體驗。

除夕限定兩款頂級套餐，花膠、20頭鮑魚奢華上桌

2026年2月16日除夕夜，捌伍添第推出兩款單人套餐，皆以象徵六福臨門的「歡喜慶團圓」六味前菜揭開序幕。

捌伍添第 85TD除夕夜推出兩款單人套餐。圖片來源｜捌伍添第 85TD

捌伍風華年夜飯套餐

主打溫潤細膩的家宴風格。首推醇厚不膩的「牛肝菌老母雞燉花膠湯」，暖胃又暖心；接著是象徵黃金萬貫的「蠔皇南非鮮鮑扣天白花菇」，加上火候純熟的「古法蒸東星斑」與「江南百花雞」，最後以寓意步步高升的「杏汁湯丸燉燕窩」與「桂花黑糖年糕」畫下完美句點。

豪門添第年夜飯套餐

為追求極致享受的饕客打造，湯品升級為匯聚山海精華的「添第濃湯佛跳牆」；主菜更端出寓意富貴大展的「蠔皇吉品20頭乾鮑扣黃玉參」。搭配象徵雙喜添壽的「蟹皇長年菜」，每一道菜都在舌尖上層層鋪展，展現馬年最華貴的好兆頭。

捌伍添第 85TD用餐空間打造宛如「黃金坑道」的沉浸式氛圍。圖片來源｜捌伍添第 85TD

捌伍添第 85TD包廂以台灣名岳命名，此為「玉山」。圖片來源｜捌伍添第 85TD

除了味覺饗宴，捌伍添第的空間設計亦是話題。入口靈感取自金瓜石淘金年代，打造宛如「黃金坑道」的沉浸式氛圍。餐廳內的六間獨立包廂，分別以台灣名岳玉山、雪山、大霸、奇萊、稍來與南華命名，在包廂內圍爐，腳下踏著標示山脈高度的地板，窗外是台北101的無敵夜景，寓意著新的一年「登峰造極」。

【捌伍添第 85TD】

• 地址｜台北市信義區信義路五段7號

• 除夕套餐價格｜捌伍風華年夜飯套餐NT$6,980，豪門添第年夜飯套餐NT$9,880