台中梨山景觀住宿「山嵐居」：窗外一片雲海美景，裡頭是泰雅果農斥資六千萬的守護

12 月初的梨山，陽光和風配合得剛剛好。5度的氣溫，在陽光照射下其實不覺得冷。沿著坡道緩緩往前走，經過一大片高麗菜田後，一棟旅宿靜靜地立在環山部落的山坡上：「山嵐居」。

台中梨山最新景觀民宿「山嵐居」。圖片來源｜蘇祐萱攝影

它是一處旅人的落腳之所，但對這片土地而言，意義不只如此。山嵐居，是環山部落第一間由農地轉成合法的新建民宿。

為了留下來，花了六年把一棟房子蓋對

原住民一生一次可將原住民保留地改為建地，但程序繁複、成本高，在原鄉土地上，「合法」二字談何容易？為了打破這道門檻，民宿興建的關鍵人物、泰雅族果農宋勝雄，花了三年時間完成土地變更，又再用三年投入興建，前後斥資約六千萬元，山嵐居才終於成形。

「山嵐居」四周高山環繞。圖片來源｜蘇祐萱攝影

建築外觀不追求張揚，空間設計也不走浮誇路線，但對安全的要求近乎偏執。為了符合高規格法規，宋勝雄投入五、六百萬元安裝高等級防爆、防火玻璃。「我想蓋的是一棟，可以讓孩子安心經營一輩子的房子。」

山嵐居房內最吸引人的是面向山景的落地窗。圖片來源｜蘇祐萱攝影

山嵐居全館皆有大面積窗戶。圖片來源｜蘇祐萱攝影

山嵐居住宿空間簡約卻充滿溫度。圖片來源｜蘇祐萱攝影

如今，民宿由大女兒打理，大女婿則是從台北五星級飯店隱退回鄉的西點主廚。不僅是大女兒，宋勝雄的四個孩子全數紮根部落，分別在農業、醫療與教育崗位上努力。這在青年人口流失嚴重的高山部落，簡直是另一大奇蹟。

空間與餐桌，藏著梨山的優美日常

山嵐居除了住宿，一樓空間也提供簡餐。圖片來源｜蘇祐萱攝影

山嵐居坐落於梨山與武陵農場之間，四周環繞三千公尺以上群山，窗外是層層山巒與壯闊雲海。一樓公共空間以溫潤木質為主，搭配簡潔的日系風格，點綴原住民元素。這裡的餐食不複雜，但很在地，手作麵包、甜柿入菜、自家飼養土雞，加上馬告、刺蔥提味。

餐食融入在地特產如甜柿。圖片來源｜蘇祐萱攝影

餐食為原民料理，刺蔥、馬告入菜。圖片來源｜蘇祐萱攝影

正餐之外還有下午茶，同樣將山中食材如蜜蘋果、水蜜桃製作成甜點。圖片來源｜蘇祐萱攝影

下午茶甜點則把梨山茶做成戚風蛋糕、可麗露路與瑪德蓮，蜜蘋果、水蜜桃、南瓜與部落小米，都是熟悉的山中食材。

山嵐居。圖片來源｜蘇祐萱攝影

走進房間，最吸引人的是面向山景全景落地窗。12 月的梨山空氣清透，層層山巒隨著光線變化，靜靜鋪展在眼前。室內設計簡約，木質床頭與暖色地板，讓高山的低溫不顯得冷冽；床上的泰雅織布，則低調地提醒我們，這裡終究是一塊有文化脈絡的土地。

山嵐居四人房。圖片來源｜蘇祐萱攝影

待在山嵐居，把行程放空

山嵐居一樓餐廳空間景致相當優美。圖片來源｜蘇祐萱攝影

在山嵐居，最適合的行程其實是沒有行程。早上泡一杯熱茶，坐在窗前看山；午後聞著麵包香發呆。這裡沒有大型遊覽車，也沒有刻意安排的活動，留下來的，是一個家族選擇留在部落、把生活過成日常風景的方式。

民宿外空間擺放桌椅，讓旅人更貼近群山。圖片來源｜蘇祐萱攝影

「我不是只為自己蓋這棟房子。」宋勝雄說，「我想證明，原住民也能在自己的土地上，做出合法、永續，而且經得起時間考驗的旅宿。」

【山嵐居】

• 地址｜台中市和平區中興路三段42號