台北信義區新光三越A4人氣餐廳「台北夜上海」，必點林志玲也愛的生煎包、十大名菜大公開

「台北夜上海」今年迎來營運10週年的重要里程碑，帶你認識十大經典必點名菜、林志玲也愛的美味生煎包。

2015年進駐新光三越信義新天地A4館5樓的「台北夜上海」。圖片來源｜台北夜上海

「夜上海」香港米其林一星餐廳

「台北夜上海」隸屬於1991年成立的優意集團 （Elite Concepts)，旗下擁有多元的品牌，包括餐廳、酒吧和俱樂部，優意集團創辦人徐保羅先生以創新的餐飲概念振興90年代的蘭桂坊，從此奠定日後成功的基礎。

始於1998年的「夜上海」品牌概念涵蓋過去、現在與未來的上海，融會蘇、浙、滬等精髓，重新演繹一系列的名菜。目前「夜上海」遍布於兩岸三地，除了台北分店，另有香港金鐘 （1998年)、上海（2002年)和香港九龍（2002年)等三間餐廳，其中位於九龍尖沙咀的夜上海，自2011起，年年獲得米其林一星的肯定（2012年摘下米其林二星），連續15年累積16顆星。

台北夜上海十大經典必點名菜

• 1. 蔥烤香魚：精選香魚，以蔥香醬汁慢火燒烤，魚肉細嫩，滿口醇香

• 2. 椒麻鵝掌：經典川香椒麻，鵝掌富含膠質，Q彈入味，麻辣鮮香

• 3. 棠菜牛舌：江南特產棠菜融合厚切牛舌，嫩中帶脆，清香回甘

• 4. 特式松子魚：魚身炸至金黃酥脆，佐以酸甜松子醬，色香味俱全

• 5. 蔥香鮑魚撈麵：鮑魚與蔥香高湯完美交融，搭配手工撈麵，奢華享受

• 6. 芋茸香酥鴨：芋泥包裹鴨肉，外層炸至金黃，香酥濃郁

• 7. 椰子土雞湯：椰香融入清潤雞湯，滋補養生，湯底鮮甜濃郁

• 8. 鮑魚佛跳牆：豪華食材匯聚，鮑魚入味，層層醇厚

• 9. 上海生煎包：經典上海風味，外皮金黃微脆，內餡多汁鮮香

• 10. 蘿蔔絲酥餅：千層酥皮層次分明，搭配細絲蘿蔔餡，香脆可口

桂花糯米糖藕。圖片來源｜林芳如攝影

夜上海片皮烤鵝（二吃）。圖片來源｜林芳如攝影

夜上海片皮烤鵝（二吃）。圖片來源｜林芳如攝影

椒鹽小黃魚。圖片來源｜林芳如攝影

蟹粉釀蟹蓋。圖片來源｜林芳如攝影

豌豆河蝦仁。圖片來源｜林芳如攝影

淮杞響螺雞湯。圖片來源｜林芳如攝影

棠菜牛舌。圖片來源｜林芳如攝影

夜上海片皮烤鵝（二吃）。圖片來源｜林芳如攝影

紅燒原條牛肋排。圖片來源｜林芳如攝影

江南脆鱔。圖片來源｜林芳如攝影

2025年九月份週年慶期間，於台北夜上海凡內用消費贈送的Chakeli x Marou茶古力（茶葉口味的巧克力）。圖片來源｜林芳如攝影

林志玲也愛！地表最強生煎包分11口完食

名模林志玲曾在IG分享兩則在台北夜上海優雅享用上海生煎包和樓外樓東坡肉的短片，意外引起網友熱烈討論。

台北夜上海必點的上海生煎包成功擄獲志玲姐姐的心，她完美示範如何品嚐生煎包，先咬開白嫩的外皮，再小心翼翼地享用油香十足的內餡，以防湯汁爆漿，細嚼慢嚥分成11小口完食。

上海生煎包。圖片來源｜林芳如攝影

上海生煎包。圖片來源｜林芳如攝影

「台北夜上海」菜單品項多元，以濃油赤醬、色豔味香的上海本幫菜為基礎，但也加上蘇、浙、戶等精華風味菜系，成為豐富的海派料理。

空間設計復刻1920年代　包廂命名有彩蛋

台北夜上海的空間設計復刻1920年代風情，以精美吊燈、雅致家具和絨布座椅打造低調奢華的風格，適合商務宴客或家庭聚餐。

台北夜上海的空間設計復刻1920年代風情。圖片來源｜林芳如攝影

台北夜上海。圖片來源｜林芳如攝影

台北夜上海。圖片來源｜台北夜上海

享有隱私空間的包廂非常搶手，因此台北夜上海規劃五間獨立包廂，容納6至24位。眼尖的饕客發現包廂皆以數字命名，而這些密碼各自代表不同的涵義，相當有趣。

• 「338」「338x」優意集團首次在上海展店的門牌號碼

• 「369」香港灣仔的老派菜館上海三六九飯店

• 「1928」夜上海一詞開始流行的年份

• 「2015」台北夜上海開幕的年份

台北夜上海包廂。圖片來源｜林芳如攝影

每週三晚上「爵士之夜」

昔日的十里洋場賦予上海有著東方巴黎之稱。若想來品嚐看看台北夜上海，不妨就選週三晚上！

每週三晚上從19:15到21:00（分為上下兩場，中場休息15分鐘），台北夜上海請來爵士女伶演唱經典曲目，享用美酒佳餚之餘，聆賞耳熟能詳的動人旋律，在這復古懷舊的氛圍度過輕鬆愉悅的星期三小週末。

台北夜上海

• 地址：台北市松高路19號5樓 （新光三越A4館）

• 電話：02-2345-0928

• 訂位：請於營業時間撥打電話訂位

• 營業時間：11:30～14:30；18:00～21:30（最後點餐20:30; 週五六營業至22:00）

• 官網：https://www.elite-concepts.com/