全台首創！餐桌化身舞台，沉浸式餐廳「eoi」登場，4大獨家亮點打造餐飲新體驗

當科技遇見餐桌！eoi 極致餐飲帶來沉浸式饗宴

聯嘉光電自去年 11 月啟動多角化經營策略後，持續深耕 AI 科技領域，同步拓展生活場域應用。集團投資成立的餐飲子公司「eoi 極致餐飲集團」旗下首間高端品牌 ──「eoi 極致餐飲」正式落腳台北信義區宏泰交易廣場 1 號 2 樓，開啟台灣沉浸式餐飲體驗新紀元。透過餐飲實踐沉浸式科技應用，讓創新體驗真正走入日常生活，開啟餐飲與科技融合的新篇章。

「eoi 極致餐飲」全場採用Mini LED 360 環繞式光影。圖片來源｜eoi 極致餐飲 「eoi 極致餐飲」全場採用Mini LED 360 環繞式光影。圖為室內場景_世界風景。圖片來源｜eoi 極致餐飲

「eoi 極致餐飲」三大核心價值包括Enjoyment：沉浸於當下，享受每一道料理與餐桌時光；Original：跳脫制式定義，讓每一次創作都回歸料理本質與原創初衷；Imagination：以想像力開拓五感的無限可能，另外還有獨家4大亮點。

從花境到星海，eoi沉浸式餐飲4大亮點一次看

1.全台首創Mini LED沉浸式餐廳

聯嘉光電集團獨家研發 Mini LED 全環繞顯示技術，將牆面與地面化為動態舞台。影像隨料理節奏切換，帶領賓客踏入夢幻花境、穿越羚羊峽谷的光影縫隙、遨遊浩瀚星海，甚至潛入海底與鯨魚共舞，實現虛實交錯的劇場級饗宴。

「eoi 極致餐飲」全場採用Mini LED 360 環繞式光影。圖為室內場景_太空漫遊。圖片來源｜eoi 極致餐飲 「eoi 極致餐飲」全場採用Mini LED 360 環繞式光影。圖為室內場景_奇幻花境。圖片來源｜eoi 極致餐飲

2.餐桌即舞台，一道道皆為創意風味展演

主廚團隊以美學與故事設計菜單，從菜名、擺盤到食材堆疊，皆蘊含詩意故事。系列主題「邊吃邊環遊世界」，每道菜都是一場跨感官的演出。

春之綠（蘋果、茴香、烏龍茶）。圖片來源｜eoi 極致餐飲

3.新派義法料理 × 台日風土選材

結合歐洲、日本與台灣在地農場食材，呈現食材原味的邏輯，從前菜到甜點構築完整味覺旅程。

浪來前的靜默_北海道厚岸生蠔。圖片來源｜eoi 極致餐飲

4.永續精神 × ESG 友善餐飲

70%以上食材源自台灣各地農場，縮短食物里程，降低碳足跡。全食材利用技術，活化食材各部位運用，預計逐年減少 30% 餐廚廢棄。

新派與經典：致敬與重生，精選麵包與蟹肉抹醬。圖片來源｜eoi 極致餐飲 隱藏在地平線之下_燉牛頰、馬鈴薯巴菲。圖片來源｜eoi 極致餐飲

父親節限定！龍蝦三重奏饗宴，三重享受一次滿足

「eoi 極致餐飲」也將於即日起到8月28日推出父親節限定「就愛爸爸 龍蝦三重奏」活動，凡兩位成人同行，每人點選任一套餐（不限價格），即隨餐贈送 eoi 限定特調，點幾份送幾杯；若兩人皆選擇 2000 元以上套餐，還可加價 988 元升級共享三道龍蝦料理，包含將原有湯品與前菜升級為「龍蝦清湯」與「龍蝦三明治」各兩份，並加贈乙道「碳烤龍蝦」共享主菜，三重享受一次滿足！再贈「現場拍立得紀念照」乙張，留下父親節專屬合影（每組限一張）。

四人以上用餐時，每兩人即可加價 988 元升級乙套「龍蝦三重奏」，依此類推。

此外，餐廳同步推出「龍蝦三明治」單品加購方案，凡兩位成人以上用餐（不限正餐或下午茶），單筆消費滿足低消條件，即可加購乙份份量升級版「龍蝦三明治」，僅需288元即可享用，無論是午茶時光還是正餐饗宴，都能輕鬆體驗龍蝦魅力。

288元單品加購龍蝦三明治(份量升級版) 。圖片來源｜eoi 極致餐飲

一桌三道龍蝦，完整勾勒海味的想像

本次升級亮點「龍蝦」嚴選自南美洲純淨海域的優質品種，每套使用近1.5隻份量入菜，切分為三道不同風格的料理，從湯品、前菜到共享主菜，一次完整勾勒對海味的所有想像。

「龍蝦清湯」：延續食材全利用精神，以龍蝦殼與蔬菜長時間慢火熬煮，湯體清澈如琥珀，鮮香濃郁卻不膩，最後佐以茵陳蒿油點綴，層次清爽而鮮明。

288元單品加購龍蝦三明治(份量升級版)。圖片來源｜eoi 極致餐飲

「龍蝦三明治」：烘烤至酥香的布里歐麵包，夾入彈嫩龍蝦塊、蘋果丁、西芹丁，拌入茵陳蒿醬，在清爽脆口中帶出龍蝦的鮮甜與香氣。

「碳烤龍蝦」：選用整尾龍蝦身，以直火碳烤鎖住肉質彈性與鮮甜，蝦身事先去殼，方便享用不沾手。搭配以龍蝦殼熬製高湯製成的濃郁醬汁為主體，並佐以黑蒜美乃滋、發酵番茄醬與茵陳蒿醬三款自製醬料，從濃厚辛香到微酸清爽，交織出多層次口感，也象徵父親深沉而豐富的情感底蘊。

欣傳媒提醒您，未成年請勿飲酒。