台北餐廳SOMMÉ：以一碗法式澄清雞湯拉麵，引領饕客品嚐法式結合日式「澄淨料理」

一碗以法式Fine Dining中極耗工序「法式澄清湯」做成的拉麵湯頭，讓許多人因獨特的「澄清雞湯拉麵」認識台北大安區餐廳 SOMMÉ。其實，澄清雞湯拉麵是個引子，SOMMÉ 在新菜單中向大家展現出更多澄淨料理的風味變奏。