吃鍋也能賞國寶！青花驕與故宮聯名3道「國寶火鍋菜色」，坐進清明上河圖中用餐

By 蘇祐萱2025/07/08

青花驕攜手國立故宮博物院推出沉浸式餐展《五感立體味型展》，以「文物入席」為概念，將毛公鼎、清明上河圖等經典文物融入麻辣鍋料理與用餐空間。

青花驕再次攜手國立故宮博物院，推出全新跨界企劃《五感立體味型展》，以「文物入席」為概念，重新詮釋火鍋文化的深度與廣度。這場結合視覺、味覺與空間策展的沉浸式體驗，首度讓故宮經典文物走出展櫃、進入餐廳，在一口鍋香之中，也能細細品味歷史之美。

青花驕攜手國立故宮博物院以「文物入席」為概念，將國寶入菜。圖片來源｜蘇祐萱攝影

這次企劃主軸以五感體驗為發想，將藝術融入餐點設計與空間佈局。其中最具代表性的菜色之一，即是以故宮國寶青銅器「毛公鼎」為靈感打造的「驕公鼎肩小排牛肉麵」。專屬設計的「驕公鼎」器皿不僅外型仿古大器，更承載料理職人的創意，麻辣湯底採虹吸壺高溫手沖技法，濃縮辛香精華，搭配現刨肩小排，輕涮即熟、香氣四溢。手工拉麵緊吸湯汁，入口香麻鮮辣中帶一絲回甘，吃完還可將驕公鼎收藏版加價帶回家，留下紀念。

驕公鼎肩小排牛肉麵。圖片來源｜蘇祐萱攝影

紹興酒香和牛三拼。圖片來源｜蘇祐萱攝影

冰心琥珀綠豆糕。圖片來源｜蘇祐萱攝影

另一道必嚐的是「紹興酒香和牛三拼」，以故宮典藏「青花番蓮紋盤」為靈感復刻的器皿盛裝，選用日本A5和牛、搭配紹興酒香入味，脂香與酒氣層層綻放。涮入麻辣鍋中，肉質鮮嫩、酒香縈繞，溫潤而深邃的味道令人回味無窮。最後再來一份「冰心琥珀綠豆糕」收尾，綿密綠豆糕包裹鹹蛋黃餡，甜中帶鹹、層次分明，是對宮廷御宴的優雅致敬。

《清院本清明上河圖》融入包廂設計。圖片來源｜蘇祐萱攝影

故宮三寶復刻版在青花驕門店展示。圖片來源｜蘇祐萱攝影

除了菜色精彩，更將故宮經典畫作搬進餐廳，讓「用餐空間」也成為觀展場域。台北中山北旗艦店的包廂，如博物館展廳一般莊重細緻，搭配沉浸式投影技術，讓賓客猶如置身《清院本清明上河圖》的市井盛景之中，體會畫卷中車水馬龍、商旅穿梭的繁華氣象。高雄台鋁店則展出動態版本《會動的清明上河圖》，畫面流動間彷彿穿越時空，增添現場臨場感與震撼力。台北光復南店則以《清王炳仿趙伯駒桃源圖卷》為主題，營造出詩意山水氛圍，讓人在清幽畫境中享用熱氣騰騰的鍋物。