南港Lalaport必吃日本料理！全台第一間「承知助by合點壽司」，日本熱賣排行TOP10揭曉，伊勢龍蝦壽司奢華登場

「承知助by合點壽司」（がってん寿司承知の助）為合點壽司旗下品牌， 5/29當日開幕前20組顧客，只要四人同行即贈「承知助 福 壽司套餐（價值390元）」一份；加入那波麗士餐飲集團LINE官方會員，直接招待「抹茶冰淇淋」一份，再抽最高額5,000元抵用券等好禮，成功邀請越多好友加入會員就能抽越多次！

「承知助by合點壽司」與其他連鎖壽司店不同的特色

「承知助by合點壽司」有什麼特色？它在日本有「グルメすし（美食系壽司）」稱號，更是首創推出頂級食材（如龍蝦、鮑魚）的連鎖壽司店。

台灣的「承知助by合點壽司」也延續日本新鮮採購漁獲特色，由職人選用台灣進港漁獲，部分食材則同步從日本進口。為讓饕客享受到嚴選食材的奢華頂級體驗，所有食材都有5大標準，包含「鮮度」、「風味」、「油脂」、「飽滿度」、「稀少性」共五大特色。

全店鋪菜單共127道的料理，壽司、生魚片類型菜色佔70%，天婦羅與蕎麥麵等熱食為30%。

首創推出頂級食材的連鎖壽司店！伊勢龍蝦壽司、鮑魚壽司、黑鮪魚奢華登場

推薦的「伊勢龍蝦握壽司」為連鎖壽司店鋪首見，選用日本千葉產的伊勢龍蝦，店內現場處理時講究以「冰水」清洗保持口感，龍蝦肉質飽滿彈牙，有著非常濃厚的鮮甜風味，比起一般生蝦的纖維肥厚，越咀嚼越能感受到特有的鮮美，是其他蝦類無法比擬的絕美滋味。

同樣頂級限量的「活鮑魚」則體現活貝現剝處理鮮度，處理過程必須在鮑魚離殼前以鹽巴除去多餘水分、保留鮮美，再透過頂級海苔包覆，並搭配新鮮鮑魚肝呈現，能完整吃到整顆活鮑魚的脆彈鮮美。另一款「燉煮鮑魚」必須經高湯小火燉煮等繁複程序，才能帶來柔嫩多汁口感。

頂級壽司店不能缺席的黑鮪魚系列，精選每尾50公斤至60公斤，風味最恰到好處的黑鮪魚，講究於搭配高品質現磨「本山葵」，鮪魚控一定不能錯過從「黑鮪赤身」、「黑鮪魚中腹」一路吃到「黑鮪魚大腹」，還有搭配自家製醬汁，封鎖住鮪魚飽滿油脂鮮香的「醬漬鮪魚」逸品。

考驗壽司師傅處理技術的「筋子握壽司」，與常見鮭魚卵經過篩不同，是連著筋膜新鮮處理，因此每一粒的口感飽滿鹹香帶鮮甜。

其他還有「櫻花蝦軍艦」、「真鯛壽司」，以及堆疊滿滿海鮮食材的「海寶卷」與「海鮮稻荷」等視覺系美味壽司推薦。壽司每貫20至200元不等。

日本TOP10 人氣品項／編輯試吃第一名揭曉  

菜單品項選擇多元，不妨跟著日本店鋪四月份統計的前10大高人氣壽司開始點餐！

第一名鮭魚壽司  每月賣出超過5,300貫

冠軍寶座非「鮭魚壽司」莫屬，以合點壽司集團重點食材的大西洋鮭供應。第二名高人氣的是「鮪魚壽司」、第三名為「鮭魚卵軍艦」，第四名則是價格致勝的40元「赤魷壽司」，保持在第五名高標的「海螺壽司」使用生長在寒冷帶低溫海域的海螺，擁有貝身結實口感，兼具甜度高雅特色。

第六名是一次使用三種鮪魚帶來多種風味的「蔥花鮪魚泥卷」，是想像不到的低調奢華。接著依序是少見保留著頭部嫩肉的「鮮蝦壽司」、「北海道干貝」、「赤海老」，以及使用鰈魚稀少部位，搭配岩塩的「炙燒鰈魚緣側」。

2025年4月份 日本「がってん寿司承知の助」全國分店銷售總排名

1. 鮭魚壽司
2. 鮪魚壽司
3. 鮭魚卵軍艦
4. 赤魷壽司
5. 海螺壽司
6. 蔥花鮪魚泥卷
7. 鮮蝦壽司
8. 北海道干貝壽司
9. 赤海老壽司
10. 炙燒蝶魚緣側

編輯試吃第一名

說實話，編輯心中排名第一的竟是「黑鮪魚中腹細卷」！其實黑鮪魚中腹握壽司也非常好吃，但「黑鮪魚中腹細卷」深深吸引人的地方，除了黑鮪魚存在感很高，新鮮肥美、外層海苔也不會軟軟的，包裹著飯粒咬起來保有嚼勁，而且清爽香氣正好與鮪魚的濃郁滋味互相襯托，令人格外驚喜。

不敢吃生食？推薦炙燒沙朗蔬菜卷、承知助天婦羅盛合、高級伊勢龍蝦味噌湯

如果不敢吃生的，這裡的日本料理熟食類菜單也豐富多元，天婦羅、蕎麥麵等品項兼具。

主要推薦的「炙燒沙朗蔬菜卷」選用日本黑毛和牛，大份量的沙朗牛肉在點餐後炙燒，搭配蘿蔔泥、蔥花捲起享用，肉汁飽滿香甜。奢華風格的選擇，還有以吃得到龍蝦膏的濃郁氣息吸引老饕的「伊勢龍蝦高湯味噌湯」。

「承知助by合點壽司」的「承知助天婦羅盛合」附有炸蝦、半熟炸蛋與時蔬等共六品；「蕎麥麵」看似簡單純粹，實則選用石臼研磨的蕎麥粉製作，質地細緻，冷熱吃都合適，有「冷蕎麥麵」、「特大蝦蕎麥麵」可選。

承知助by合點壽司南港Lalaport店開幕優惠＆會員活動

一、5/29當天開幕前20組，凡4人同行，即贈「承知助 福 壽司套餐」一份，每份價值$390元。

二、於6/30前加入那波麗士餐飲集團LINE官方會員，立即招待「抹茶冰淇淋（價值40元）」一份，並獲贈全集團通用$100元折價券。（折價券使用期限至7月底，加入後隔日方可使用，每次消費滿500元現用一張）。

三、於6/30前加入那波麗士餐飲集團LINE官方會員，即可獲得一次抽獎機會，成功邀請好友加入，即可再獲得抽獎機會，成功邀請越多就抽越多次。獎項包包現金抵用券$100、$5,000元，以及價值最高830元的壽司盛合等餐點兌換卷。

承知助by合點壽司

• 營業時間：11:00~15:00（L.O. 14:30）、17:00~21:00（L.O. 20:30）
• 地址：台北市南港區經貿二路131號6樓（Mitsui Shopping Park LaLaport 南港內）
• 座位數：共110席（板前12席）
• 坪數：116坪