2025台灣必訪酒吧指南｜最佳酒單、最推薦新酒吧、最佳餐酒搭配、最佳音樂氛圍...得獎名單一覽
由全球愛爾蘭威士忌領航品牌「Jameson 尊美醇」，攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立的「PaperPlane酒吧指南」，透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度打造酒吧盛典，頒發2025「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項，並增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項。
年度最佳酒吧：The Public House
年度最佳新酒吧：Knock Knock Who’s There
最佳環境裝潢氛圍：HiBoRu嗨啵嚕
最佳調酒師專業度及服務：unDer Lab
最佳餐酒搭配體驗：Bar Pine松
最佳酒單創新及完整度：Lab
最佳音樂氛圍：無WU
最佳團隊好客及服務精神：BAR MOOD
PaperPlane酒吧指南 獲獎酒吧名單
台灣酒吧界最具影響力的「PaperPlane酒吧指南」繼去年首屆頒獎典禮順利落幕後，今年春季再度盛大迎來第二屆酒吧盛典，消費者想體驗獲獎等共百家以上全台精選酒吧，可於PaperPlane官方App購買「勇者 × 微醺迷宮」護照套票，繼續以超值折扣喝遍全台灣。
年度最佳酒吧：The Public House
在22日的信義幹線主場派對裡，活動官方合作夥伴「Jameson尊美醇愛爾蘭威士忌」將「年度最佳酒吧」頒發給綜合表現優異的「The Public House」。原因是評審一致認為The Public House氣氛活潑、餐點出色，打烊前的雞湯更讓人暖心，主理人帶領團隊展現高標準服務。
The Public House吳書維。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
The Public House。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
- 地址：台北市大安區信義路四段143號
年度最佳新酒吧：Knock Knock Who’s There
在2023年至2024年期間開業酒吧的眾多名單裡，由調酒師情侶檔Kevin與Emma所打造的「Knock Knock Who’s There」，獲得「年度最佳新酒吧」獎項。
「Knock Knock Who’s There」環境舒適且潔淨，備品齊全；以簡約工業風格呈現低調質感，酒單以東西方文化碰撞為主軸，每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口，從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢，調酒師專業豐富，熱情主動服務，整體體驗令人滿意。
Knock Knock Who’s There。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
Knock Knock Who’s There。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
- 地址：台北市大安區信義路四段107-1號1樓
最佳環境裝潢氛圍：HiBoRu嗨啵嚕
酒吧氛圍向來是跑吧初心者選擇酒吧的重點之一，「HiBoRu嗨啵嚕」以昭和時期為靈感，透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節，品牌個性鮮明，顧客一踏入就彷彿進入另一個時代，享受沉浸式的時光之旅。
- 地址：台北市中山區建國北路一段20巷2號
最佳調酒師專業度及服務：unDer Lab
「最佳調酒師專業度及服務」頒發給完整落實主題酒單，並且能根據顧客需求靈活調整的「unDer Lab」。
unDer Lab調酒師專業且細心，熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調，解說耐心詳盡，與資深酒客也能深入交流，提供專業貼心的服務。
- 地址：台北市大安區光復南路308巷51號B1
最佳餐酒搭配體驗：Bar Pine松
Fine Dining所延伸出的餐酒搭配體驗在酒吧界持續發酵，巧妙融合台灣本土特色的「Bar Pine松」，餐酒搭配創新不落俗套，每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹，提供完整的用餐體驗，獲得「最佳餐酒搭配體驗」。
Bar Pine松主理人侯絮銨Ariel。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
Bar Pine松。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
- 地址：台北市大安區文昌街138號
最佳酒單創新及完整度：Lab
酒單概念能完整傳達酒吧整體風格，「最佳酒單創新及完整度」獎項頒發給日籍調酒師牧田貴主理的「Lab」，Lab運用前沿技術與創意精神，打造實驗性且創新的品飲體驗，持續為消費者帶來驚喜。
- 地址：大安區仁愛路四段409號
最佳音樂氛圍：無WU
「最佳音樂氛圍」頒發給對音樂擁有一番自身釋義，精選黑膠音樂與高品質音響完美結合的「無WU」，搭配經典雞尾酒，營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍，讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。
- 地址：台北市信義區光復南路419-1號
最佳團隊好客及服務精神：BAR MOOD
「最佳團隊好客及服務精神」無庸置疑地由輕鬆親切著稱，主動推薦品飲順序與特色，細心觀察並回應顧客需求的「BAR MOOD」成為本屆得獎酒吧。
- 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷53號
增設3大獎項接軌國際交流
第二屆頒獎典禮增設「國際影響力人物＆酒吧」以及「PaperPlane年度最佳合作夥伴」、「PaperPlane年度飛行大使」共三大新獎項。首屆「國際影響力人物＆酒吧」由台灣產業界票選最具影響力的店家與個人各50組。
首度增設的「PaperPlane年度最佳合作夥伴」，根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價，綜合數據排名最高的「無向安和」獲選。「PaperPlane年度飛行大使」，則從從13,000名App使用者裡，選出最積極跑吧、留下消費評價的5位消費者，藉此感謝消費者對於台灣酒吧界的支持，讓頒獎典禮從酒吧調酒師延伸到跑吧用戶。
無向安和。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
無向安和調酒師高永霈。圖片來源｜PaperPlane酒吧指南
「勇者套票」15家信義幹線主線酒吧消費集點、全台105家以上轉乘酒吧
派對熱鬧落幕，由信義幹線3.0所主導的「勇者 × 微醺迷宮」活動持續冒險中。透過下載官方App並購買「勇者套票」，即可在4月12日前於15家信義幹線主線酒吧消費集點，與全台105家以上轉乘酒吧免費享用「Jameson 尊美醇」純飲shot，親身感受風靡全球的三次蒸餾工藝，帶來的雙倍滑順卓越風味！此外，還可獲得全台第一虛擬貨幣交易所 MaiCoin PAY 加碼送喝酒金 $150 比特幣。
PaperPlane酒吧指南
喝酒禁止開車。未滿十八歲禁止飲酒
