解碼臺灣山林氣息 林業保育署臺東分署與氣味師許仁和的尋香之路

為捕捉森林裡的純粹靈魂，林業保育署臺東分署攜手氣味師許仁和與研究、紀錄團隊，走進柳杉生長的林班地、探訪魯凱族聖地─小鬼湖，深入山林採集臺灣原生植物的氣味樣本，透過精油產品的轉化，開啟自然與人文共生的感性連結。

聞過山的味道嗎？那是一種時刻變幻，揉合著綠樹的清香、青草的鮮活，夾雜霧氣、泥土，甚至光影的氣息。在快節奏的現代社會裡，森林的氣息宛如一扇通往自然的窗，為身處鋼筋叢林的都市人帶來療癒與喘息空間。

林業保育署臺東分署看準氣味在林下經濟發展中的潛力，攜手氣味師許仁和，深入東臺灣原始山林，捕捉並轉化森林間隱藏的氣味地景，發展為天然植萃的香氛與護膚產品，讓森林永續的理念透過氣味傳遞。

從疏伐開始  幫柳杉尋找有溫度的味道

在臺東關山的紅石林班地，筆直高聳的柳杉昂然聳立，枝葉間縈繞著氤氳霧氣，微風夾帶杉木特有的氣息，淡雅清新中，予人舒心的清涼感。從日本時代開始，柳杉就是臺灣造林的主要樹種，而這片柳杉林已超過40年歷史。林業保育署臺東分署會定期進行疏伐作業，砍伐不良木與雜枝，讓光線得以照入人造林中，以活化林木與植披生長。

被砍下的樹幹可作為木材利用，而那些細小的枝條與樹葉，卻讓林業保育署臺東分署反覆思索：除了任其廢棄，是否還有更好的方式加以運用？就在這時，他們遇見了旅居臺東的「尋香人」，被日本譽為「臺灣香草職人」的許仁和。

許仁和長期以友善環境農法種植香草，創辦天然護膚品牌「璞草園」，並與臺東的魯凱族部落攜手打造種植基地。臺東大自然純淨而豐富的氣息深深吸引了他，於是在2020年，他展開了「尋香計畫」，從香藥草田走入臺灣山林，細細探究林下植物的奧秘。透過取香技術，捕捉森林深處的隱藏氣味，解析氣息中的細微變化，將大自然的芬芳轉化為可記錄、可傳遞的香氣語言。

2022年林業保育署臺東分署與璞草園聯名推出的「解碼柳杉」系列，將疏伐後剩餘的柳杉枝條及葉片分解並萃取成精油，研發出「精油滾珠瓶」、「身體潔淨露」及「精油香氛噴霧」等產品。成功讓本土柳杉沉穩優雅的味道，以及抗菌、緩解敏感等功效融入生活洗浴中。

山林採集 建構本土環境氣味　

初次合作圓滿順利，接下來林業保育署臺東分署與許仁和，開始著手進行下一步任務「解碼臺灣山林氣息」林業保育署臺東分署協調產官學三方力量，許仁和則與部落青年帶領團隊親自踏訪，深入郊野、密林、溪谷與高山，一步一腳印收集本土森林氣味。

臺灣山林擁有從熱帶闊葉林到寒帶針葉林的多樣性生態，氣味組成更是獨特。林業保育署臺東分署希望透過完整的「尋香計畫」，共同探索臺灣森林的氣味奧秘，建構環境氣味資料庫。

在林業保育署臺東分署牽線下，由許仁和、璞草園的調香師、攝影、屏科大森林系學者等組成的團隊，跟隨原住民族人深入古老山林，採集具代表性氣味的臺灣原生植物。揹著笨重的裝備，許仁和採集、記錄各種原生植物，並用儀器分析氣味成分，屏科大森林系王志強教授則協助解讀生態環境。有別於過往「調香」，環境氣味的收集與重建並非創造香氣，而是要塑造場域氣息，即使是散發臭味的雞屎樹，也是建構自然氣息不可或缺的一環。「我們所尋找的並不是香氣，而是所謂的『地景氣味』，結合山林中那些香與不香的，所有氣味的總和，就像是生命，包含了過去與現在。」許仁和說。

氣味，是記憶的載體，也是人與自然之間的情感連結。山林氣息蘊含當地的地景特色，承載著生態與文化的記憶。彷彿是一種無形的語言，講述著土地的故事，也為林下經濟開啟新的可能。透過環境氣味的收集與重建，林業保育署臺東分署希望將這些珍貴的自然資源轉化為具市場價值的產品，讓山林的獨特氣息走入人們的日常，為地方經濟注入新的活力。

繼支持永續森林的「解碼柳杉」之後，新產品「山靈密碼 解碼山林」以更豐富的樣貌誕生。使用紅檜、臺灣杉、臺灣肖楠為基底，結合蕨類、苔蘚、月桃等林下作物氣息，調和出深邃的木質芬芳，引領人們回到熟悉的氣味場景，在自然氣息中釋放身心、舒緩情緒。「山靈密碼 解碼山林」系列展現了臺東森林的獨特風味，也實現了林下經濟的永續發展。

林業保育署臺東分署署長吳昌祐表示，產品由製造精油的璞草園、租地林農與部落農場共同合作，活絡山村綠色經濟。不僅讓臺灣山林的氣味被更多人認識，也成功把「剩餘資材變香氛」促進了林下作物的循環經濟。他笑著說：「使用這些精油時，可以大口深呼吸，因為聞到的都是純粹天然的氣味。」

「尋香計畫」團隊仍然持續探索、記錄著臺灣山林的地景氣為。未來林業保育署臺臺東分署也將持續協助擴充「地景氣味資料庫」，結合臺灣的山、川、里、海等生態特色，推動更多創新應用，讓臺灣的原生氣味，隨著舒緩宜人的氣息，和森林永續的理念共同融入人們的日常生活。

撰文／shan　圖片提供／璞草園　感謝協力／林業保育署臺東分署