情人節喝酒指南！兩種搭配方式耍點小心機，創造浪漫儀式感

什麼是儀式感呢？「小王子」這本書裡有一句狐狸對小王子說的話：「儀式感就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。」因此，這一天在和情人聚會時，用點小心思就可以讓平常的時刻變得不同，讓對方感受到你對待他的特別，並留下記憶。

推薦組合1. 「麻雀變鳳凰」香檳配草莓，讓舌尖的刺激感受香甜

雖然義大利的Prosecco、Moscato或是西班牙的Cava，都是口感和爽感度不輸香檳的酒，但在情人節這天，花多點錢買瓶香檳吧！香檳和浪漫有脫離不了的關係，是最具儀式感的酒，再加上這類氣泡酒雖然酒精度不高，但氣體會將酒精往鼻腔裡衝，很容易造成微醺的效果。而情人喝酒，微醺時是最美好的時刻。

在喝香檳時可以端上草莓一起搭配，有一部經典的老電影「麻雀變鳳凰」，男主角李察吉爾帶女主角茱麗亞勞勃茲回飯店時，就點了香檳加上草莓，當年也讓這個組合聲名大噪至今歷久不衰。

草莓的酸甜度適中、香氣迷人，加上表皮的小顆粒（科普一下，那些小顆粒其實是草莓的果實，我們平常吃的那一大顆是花托）吃下去後會刺激舌頭，能幫助我們快速感受到香檳的香氣和甜味。

推薦組合2. 「法王路易十四的宮廷情趣」紅酒配巧克力，是激情一整晚的祕訣

香檳之後，你可以把情人節必定會出現的巧克力拿出來。為了要浪漫到底，做為情人節象徵性的巧克力此時也不能缺席，但巧克力要怎麼吃才不會落入俗套？答案是搭紅酒一起吃。

要搭配紅酒的巧克力一定要選可可度含量超過70%以上不甜又帶些微苦的巧克力，這種高濃度巧克力搭配上單寧較重的Syrah（希哈）或是Cabernet  Sauvignon（卡本內蘇維翁）葡萄釀製的紅酒，在一口紅酒一口巧克力的不同變化中，微微苦感、酸感加上紅酒葡萄尾韻帶出的甜味，該怎麼形容呢？應該就是「像極了愛情」。 

單吃巧克力，那是小朋友的樂趣，但是紅酒加上巧克力，那就是大人的快樂。巧克力和紅酒的組合，可以有催情的效果。在西元1300年左右，中美洲阿茲特克人發明了巧克力酒，因為某一位統治者每天要喝數十杯來滿足後宮佳麗，而相傳法國國王路易十四也相信巧克力可以讓他保持激情，所以餐宴上一定會有巧克力，但在法國怎麼可能沒有紅酒呢，兩者一起來，巧克力和紅酒在一起所發揮的效力不知牽起了多少情緣。

巧克力能刺激腦內啡分泌，增加喜悅和幸福感。巧克力中的色胺酸，有助合成血清素，這是能帶來狂喜的神經傳導物質；另一個成分苯乙胺醇更有「巧克力迷幻藥」的暱稱，據說能刺激快樂中樞，使人達到性高潮。

而巧克力的母親可可豆和葡萄在發酵成酒的過程中，都會讓苦味，甜味，酸味這三個物質發生變化，發酵後的他們都會有共同性質的苦澀、甜度和酸度，十分合拍，這時若有紅酒的酒精推一把，很容易會產生戀愛的感覺。

簡單又不麻煩的飲酒搭配儀式，是否讓情人節這晚變得特別起來了呢？但切記不要喝過量，醉倒就白費功夫了！