分享「飲食地景」風土饗宴 The One 深謝20年 打造影響力消費

首次提出「飲食地景」共同演繹山與海的嶄新

The One 以「地理」、「文化」和「美學」三個構面梳理風土脈絡，透過飲食與環境、歷史及人文的互動關係，超越食物本身的物質層面，去達到滋味、知味、之味與玩味的意境，形成所謂的「飲食地景」。

The One 在乎「把在地做到極致，就是最好的國際化」的地理因素條件，攜手台灣山海之間的食材小巨人們；The One 在乎「即將消失的味道」，傳統小食優雅轉身為經典佳餚；The One 在乎「餐桌上的風景」，從 The One 原創餐瓷，到與現代的陶藝家做生活器皿上的搭配，都形成獨特的視覺美學。

從「飲食地景」概念出發，將蘊藏歲月與韻味的老蘿蔔乾，形成一場風土生活提案的演繹。將不同地區、年份的老蘿蔔乾，透過不同的料理手法，變化成「老蘿蔔乾奶油」、「三年蘿蔔乾雞湯」、「老蘿蔔乾鹹蛋糕」等台灣蘿蔔乾風味地圖，透過「森雨制陶」以生活靈感燒製的陶皿乘載，或切以薄片搭上「恆器桶陳地瓜酒」作為大人柑仔店的零嘴，11 月 22 日在 The One 生活概念店即開放限量體驗，一同探索飲食逸趣。12 月 1 日的 The One Day 品牌會員日，也會邀請晨捷農場主理人劉美霞分享老蘿蔔乾的「飲食地景」，從不同年份與產地的蘿蔔乾中，將風土故事融入每一口滋味。

三年老蘿蔔乾鹹蛋糕

來自大地邀約 文化風土餐桌

除了體驗老蘿蔔乾的風土生活提案外，The One 生活概念店亦歡迎大家走進「中山北路最美陽台」，一起在這個幽靜素雅的環境，好好吃頓飯。 以探索的角度重新定義料理，將「肉料理」、「海料理」、「蘿蔔乾料理」等賦予地景的文化意涵，透過品、餚、酌、趣的感官交織，展開一場專屬於風土與文化的饗宴。

例如新竹僅存的水潤餅，承載著即將消逝的珍貴地方記憶，是 The One 菜單上經典不敗的小點。本次以老蘿蔔乾製成的奶油相佐，在傳統與現代的交織中注入全新風味詮釋。高雄南霸天的米其林綠星主廚簡天才原創於 The One 的「火燒蝦膏泔濃湯」，則以火燒蝦、法式法賽魚湯與台式粥品概念，詮釋飲食地景下海洋與土地的風味，展現食物與地方文化的深度對話。

台灣第一位取得義大利慢食大學碩士的徐仲，彷彿一座食材圖書館，為每一道飲食地景中精心挑選食材，充分展現風土的獨特滋味。而連續三年榮獲綠星徽章的 EMBERS 主廚郭庭瑋(Wes)，擅長在食材之間遊走，在創作中與 The One 食藝團隊探討「滋味、知味、玩味、之味」的四味學，推動 The One 在食藝發展路上的不斷精進。在兩位金牌顧問的支持下，秉持「影響力消費」理念的 The One，以探尋不同飲食地景孕育的美好滋味，自由選擇的單點方式，讓消費者量身打造專屬的風味提案，細細品味每一道料理背後的文化意涵與在地故事。

蛤蠣老蘿蔔乾手工麵

尾牙春酒 饗一桌影響力消費之旅

在飲食地景的概念下，The One 匯聚眾多企業品牌的支持，以實踐 ESG 理念，邀請大家在尾牙春酒之際，從全新視角發掘大地風土之美。

與親朋好友或同事共度一個悠閒半日旅程，首先體驗地酒雙重奏，感受地方物產釀造的獨特韻味；接著享用融入風土特色的影響力餐桌，品味文化與自然交織的美好；最後以一堂生活塾做結尾，與共好職人的座談分享或與 Young Talent 系列音樂家近距離接觸。不論中午或晚上，皆可以有完整的四小時享受包場服務，在放鬆與互動中發現生活的深意，為心靈注入新的力量。

【3 年老蘿蔔乾 x 恆器桶陳地瓜酒】禮盒

影響力消費禮盒 用「唯一禮」表達對大地的敬意與祝福

The One 長年攜手台灣在地職人，將風土融入送禮之中，實踐影響力消費的理念。這份「唯一禮」不僅是送給客戶、親友、同事的最佳選擇，更象徵對地方文化的深厚支持與認同。The One 誠摯邀請各企業參與這場共好行動，支持台灣風土的小巨人，並將企業專屬 Logo 印製於客製化禮盒上，與眾多共好夥伴推動風土價值，將這份具意義的美學禮物傳遞給更多人，凝聚屬於台灣的影響力消費。

【甕藏 x 醃梅】禮盒