白種元、韓國唯一米其林三星廚神安成宰都來了！Netflix《黑白大廚》紅什麼？必看亮點總整理

Netflix料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》近期一播出馬上爆紅，節目一口氣請來100位主廚，並分成80位無名廚師「黑湯匙」、20位菁英「白湯匙」進行對決，不只參賽陣容豪華、刺激的比賽節奏與2位吸睛的評審都讓這檔節目人氣節節攀升。究竟《黑白大廚》好看在哪？有什麼亮點？一次整理別錯過這齣精彩韓綜！

黑白大廚亮點一：刺激又殘忍的階級賽制安排

比賽設定是讓100名大廚進行比拚，但在制度中融入了南韓的「湯匙階級論」，將80位沒有獲得星級肯定、隱藏在民間的無名廚師歸類「黑湯匙」，另外20位則是由米其林頭銜、獲獎無數的菁英大廚組成「白湯匙」。比賽中，黑湯匙無法公布真實姓名，只能化名參賽，而白湯匙在比賽最初就以真實姓名餐賽。

想要獲得與白湯匙一較高下的機會可沒那麼容易，首先，80位黑湯匙得先互相廝殺，第一輪要先經過評審的認可，若料理沒有通過評審味蕾肯定，那麼當場出局，最終會淘汰60人，只有20位黑湯匙能晉級與菁英主廚們較量。這樣的賽制相當刺激、將戲劇張力拉到最滿，究竟這些無名廚師能不能戰勝明星主廚，成為韓國最強廚師、拿下三億韓元獎金，白湯匙是否能成功捍衛尊嚴與地位，隨著比賽一集一集的進展，都將觀眾的好奇心堆疊到最高！

黑白大廚亮點二：最強評審白種元、米其林三星主廚

節目請來兩位重量級評審：南韓國民廚師白種元以及南韓唯一米其林三星主廚。

白種元穿梭多個美食節目，比方說《生意天才白社長》、《白種元的巷弄餐廳》、《背包廚神白種元》等，節目主旨都脫離不了美食，有的節目型態是振興沒落餐廳、有的是用韓式料理征服世界，可說他是紅遍全球！除了身為節目主持人外，白種元還是相當知名與成功的美食企業家，經營餐飲集團The Born Korea，各品牌店鋪在南韓超過2,300家連鎖店，其中「本家BORNGA」在2022年也展店到台灣，訂位幾乎是秒殺等級。

相較於白種元的家喻戶曉，台灣人應該對另一位評審安成宰較陌生，他是南韓唯一米其林三星主廚，經營米其林餐廳MOSU Seoul。節目中，他以fine dining的嚴格規範評判選手，總是能精準點出料理優缺點，讓人敬佩三分。事實上一開始安成宰不是廚師出身，成年後他從軍當職業軍人，後來還當過時捷的專業技工，又轉去念藍帶廚藝學校，他會去廚藝學校的原因也挺幽默，因為學校保證就業，不過這一念，也讓他的人生發生變化，一路從低階廚師進化到現在的米其林星級大廚。安成宰個性低調，很少在媒體前曝光，這回願意參加《黑白大廚》，是因為他希望藉由此平台讓更多人看見韓國餐廳。

黑白大廚亮點三：參賽陣容豪華

除了評審是亮點之外，參賽者也非等閒之輩，「黑湯匙」雖被歸類為名氣不如白湯匙的廚師，但他們臥虎藏龍，許多是知名餐廳的主廚、美食界的料理達人、300億小菜CEO或是藝人愛店的主廚，甚至包含前青瓦台廚師，當然也有街邊小吃店老闆、YouTuber、營養午餐阿姨等，種類相當多元，他們不一定受過正規訓練，但做出來的料理令人垂涎三尺、不容小覷。

而白湯匙廚師各個來頭不小，像是韓國最出名的明星主廚、CHUI.行政主廚崔鉉碩，還有中式料理大師呂敬來、《廚神當道韓國版》冠軍崔康祿、拿過多項料理大獎的韓裔美國大廚Edward Lee，以及多位米其林一星、二星廚師都參加節目，實力陣容都相當堅強。