名店「滋養製菓」中山店將開幕！除了草莓大福，還有這5種必吃甜點

圖片來源｜滋養和菓子Instagram

為什麼說是「回」呢？其實滋養製菓1953年便是在台北市南京西路起家，2017年搬遷至大稻埕，而近期南京西路的店面又重新裝潢、掛上醒目的大型紅色招牌，滋養製菓即將回歸年輕人最愛的「中山商圈」，大家能更方便買到好吃的日式甜點、精緻伴手禮送人。

「滋養製菓」中山店在哪裡？

「滋養製菓」中山店地址：台北市大同區南京西路188號

從中山捷運站到滋養製菓，走路約2分鐘。

附近還有走路約8分鐘的寧夏夜市，很適合白天逛中山商圈、購買滋養製菓經典甜點，傍晚再到夜市打打牙祭。

另外，中山店還將提供內用食堂服務，不趕時間的話，在店裡一邊品嘗精美點心，一邊啜飲現泡熱茶，十分愜意。

圖片來源｜滋養和菓子Instagram

「滋養製菓」擁有高人氣的原因

能經營超過70年，代表擁有相當的實力，原名林氏滋養，承襲了日本師傅的精湛手藝，選用台東上等糯米、屏東特級紅豆等優質原料手工製作和菓子的靈魂──餡料，而且重點是滋養製菓的甜點不會太甜，曾經被日本和菓子「甜死人不償命」特色所嚇到的人不妨試試。

圖片來源｜滋養和菓子Instagram

不過即使甜度較低，仍然推薦品嘗滋養製菓的甜點時配上一杯熱熱的無糖茶或咖啡，讓淡淡甜美融合溫潤茶湯，在口中散發迷人香氣。這些原因，讓滋養製菓成為日式甜點愛好者心中的經典首選。

2024年，Netflix《環球饗宴：菲爾來吃飯》節目主持人菲爾也來到大稻埕「滋養和菓子」享用最中餅、鳳梨酥、蜂蜜蛋糕等甜點，其中填有白豆沙餡的「巧克力饅頭」，被他譽為精緻版的OREO。

Netflix《環球饗宴：菲爾來吃飯》節目主持人菲爾來到大稻埕「滋養和菓子」。圖片來源｜滋養和菓子Instagram

冬季限定幸福　「滋養製菓」草莓大福  

每年約12月～隔年3月，大家都期待吃到滋養製菓的冬季限定草莓大福！形狀完美的渾圓麻糬中間夾著一顆鮮紅欲滴的台灣新鮮草莓，美得令人吃不下肚。

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小倉紅豆粒餡搭配經過急速冷凍而軟Q彈牙的麻糬外皮，嘗起來有綿密紅豆香、明顯的糯米香氣和口感，酸甜多汁的草莓更是畫龍點睛，中和了紅豆餡的甜美，層次非常豐富。

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「滋養製菓」推薦5種必吃甜點

1. 最中

最中（日語為もなか，monaka）是平安時代宮廷中秋賞月時享用的點心，將糯米粉溶於水中桿成薄皮，放入模型中烤製成型，最後再將紅豆餡填入烤好的外皮。原本只有包著紅豆內餡的才稱為最中，但現在包著餡料的食物也能稱為最中。

圖片來源｜滋養和菓子官網

滋養製菓的最中餅殼酥脆且帶著淡淡糯米香，內餡則有帶皮紅豆的沙沙口感，當輕薄細緻的外殼在嘴中化開，米香頓時與豆香融合，一定要試試這種經典日式點心！

2. 鳳梨酥

滋養製菓的鳳梨酥相當獨特，兩片像是餅乾般爽脆的酥餅夾著麥芽糖口感的鳳梨餡，層次變化令人感到有趣又美味。

圖片來源｜滋養和菓子官網

3. 銅鑼燒

餅皮濕潤富彈性還有濃濃香氣，包夾著沙沙的紅豆粒餡，難怪哆啦A夢最愛吃銅鑼燒了。

圖片來源｜滋養和菓子Instagram 圖片來源｜滋養和菓子官網

4. 季節和菓子

別忘了滋養製菓是和菓子老舖，日本美食文化中佔有一席之地的和菓子，可以藉著時令水果和精緻造型、色彩，讓人直接感受季節的味道。像是季節菓子「紅楓」，包裹著淡雅綿密的栗子餡，就是最適合秋天品嘗的滋味。

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5. 巧克力饅頭

以麵粉與可可膏和合製成的外皮，酥薄口感如蛋糕一般，再於外層灑滿可可粉；內餡則是綿密細緻的白小豆沙，微苦的可可巧妙中合豆沙的甜蜜，入口即化甜而不膩。這項甜點，可是收服了《環球饗宴：菲爾來吃飯》節目主持人菲爾的心，大讚是精緻版的OREO。

圖片來源｜滋養和菓子官網

 

滋養和菓子中山店

• 地址：台北市大同區南京西路188號
• 官網：https://www.wagashi.com.tw/

 

資料來源：滋養製菓