「深夜裡的法國手工甜點」2024中秋禮盒亮相！16款人氣糕點超搭藝伎咖啡

By 林芳如2024/07/22

「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）中秋禮盒每年都讓人引領期盼， 2024全新「月夜印象」禮盒不見以往一貫的靛青色，改以多種色深的藍與金層疊渲染出森林夜色與月光，呈現印象派畫布般的藝術感，送禮十分大方氣派。

文章目錄

將茶香、果香完全融入甜點
瑪德蓮與費南雪結合咖啡元素高人氣經典款
溫潤磅蛋糕質地綿密
藝伎配方濾掛包達文西咖啡跨刀監製
新品牌「森夜Bread&Coffee」8月中登場！
全台首家艾許奶油認證店不用赴日本也吃得到

深夜裡的法國手工2024中秋禮盒「月夜印象」。圖片來源｜林芳如攝影

雙層頂級款禮盒內容超豐富，有費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點共28份，除了經典原味，也有融入酒漬果乾、研磨茶粉的創新版，加上烘豆名店「達文西咖啡」量身訂製的藝伎配方濾掛包，成為屬於中秋團聚的甜點時光。

除了蛋黃酥，甜點與咖啡的美味搭配也很適合與家人朋友分享！

2024中秋禮盒「月夜印象」雙層頂級款，呈現印象派畫布般的藝術感。圖片來源｜林芳如攝影文章內文圖片

禮盒內容有費南雪、瑪德蓮、夾心蛋糕、磅蛋糕、蛋白餅、布列塔尼酥餅與奶油千層酥等16款常溫糕點。圖片來源｜林芳如攝影

2024中秋禮盒「月夜印象」有雙層頂級款、單層經典款和精選餅乾禮盒三種選擇。

將茶香、果香完全融入甜點

想將台灣茶香完全融入甜點其實不簡單，創辦人Rick一直關注能將好茶研磨成細緻粉末的本地技術，以茶粉取代茶湯融入蛋糕麵糊和奶油糖霜中，製成東方美人柚子夾心蛋糕與烏龍茶奶油擠花餅乾等新品，茶香濃郁、韻味厚而不苦澀。

「深夜裡的法國手工甜點」創辦人Rick及今年的中秋禮盒。圖片來源｜林芳如攝影

國產水果冷凍乾燥後製成粉末後，香氣絲毫不遜於鮮果。同樣屬於新口味的法式蛋白餅就是以埔里百香果粉與紅玉紅茶粉交疊出風味曲線，質地輕脆、入口即化，令人印象深刻。

瑪德蓮與費南雪結合咖啡元素高人氣經典款

「月夜印象」禮盒裡有16款點心。圖片來源｜深夜裡的法國手工甜點

結合咖啡元素的甜點一向很受歡迎，深法甜點師從曾獲好評的季節單品中攫取靈感，在瑪德蓮與費南雪中加入咖啡風味。

大推「無花果咖啡瑪德蓮」融入研磨咖啡與馬達加斯加肉桂，再鑲酒漬無花果乾烘烤，除了香氣渾厚，還能品嘗到無花果籽的粒粒口感，變化豐富。

焦糖瑪奇朵費南雪則在口感上堅持不過度膨鬆、帶點Q彈感，有「啜飲」焦糖瑪奇朵的錯覺。

溫潤磅蛋糕質地綿密

「月夜印象」禮盒裡也少不了老少咸宜的磅蛋糕，像是焦糖榛果磅蛋糕，帶有台南手炒柴燒黑糖、蘭姆酒、榛果醬的香甜，加上畫龍點睛的胡桃與葡萄乾口感，雖然沒加桂圓，卻彷彿吃到桂圓，相當有趣。

香吉士磅蛋糕則清香宜人、甜而不膩，加入大量香吉士果汁與皮絲烘烤。

還有以A.O.P法定產區認證發酵奶油製作的奶油千層酥、布列塔尼酥餅等小品，乳香濃厚、口感鬆脆，適合喜歡單純美味的人。

創辦人Rick很喜歡顧客的意見回饋，因此深法中秋禮盒帶來一次比一次更好的消費體驗，例如今年禮盒的磅蛋糕就非整模切片後分裝，而是直接以7公分見方的烤模個別烘烤。他說，調整形狀與份量更適合人們分切共享。新版的柑橘堅果脆餅口感也更加勻致，也是因為「有客人反應脆餅裡的果乾偏硬，所以今年的果乾先浸泡過，咬感香甜Q潤。」

藝伎配方濾掛包達文西咖啡跨刀監製

呼應今年咖啡入甜點的創作主軸，Rick力邀好友－達文西咖啡創辦人蔡治宇為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包，每款甜點都和咖啡味道超搭，令人意猶未盡。

達文西咖啡為「月夜印象」禮盒量身定製兩款藝伎配方濾掛包。圖片來源｜深夜裡的法國手工甜點

月光小夜曲是一款衣索比亞與哥倫比亞兩支淺焙藝伎豆的組合，前段有柑橘、檸檬、水蜜桃等多層次水果香氣，搭配綿長的綠茶香氣尾韻、滋味轉折迷人。

夜姈則是衣索比亞咖啡豆、多種烘焙度的拼配作品，入口先感受奔放強勁的花香果酸，隨後釋出香甜可可尾韻。搭配深法甜點，在口中激盪出豐富味譜，值得品味！

新品牌「森夜Bread&Coffee」8月中登場！

全台首家艾許奶油認證店不用赴日本也吃得到

而「深夜裡的法國手工甜點」籌備多時的全新品牌「森夜Bread&Coffee」終於將在8月中於台北東區開幕，因店內產品百分之百使用法國頂級艾許奶油E’chiré Butter，「森夜Bread&Coffe」將會是全台首家獲得艾許奶油認證的糕點專賣店，Rick開心地說，大家不必特地跑到日本吃艾許奶油認證店，台灣也要有了！

屆時門市亦將同步推出多款聯名商品，請甜點控、奶油控們拭目以待。