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全台必吃26間「千層蛋塔」整理!陳耀訓、巢屋、COMEME每日限量新鮮出爐

By 林芳如2024/06/04
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宛如小花般可愛,口感酥脆又滑嫩—從香港紅到台灣的「千層蛋塔」你吃過了嗎?欣傳媒介紹台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中、高雄、屏東,全台26家大受歡迎的人氣千層蛋塔,還沒吃過千層蛋塔的你可千萬不能錯過!

千層蛋塔的風潮正在席捲台灣,有別於一般蛋塔,千層蛋塔入口帶有咔滋咔滋的誘人聲響,酥脆、多層外皮和豐富內餡,每口都充滿了層次感和奶香,因此才讓人難以抗拒。

1.台北必吃千層蛋塔:陳耀訓.麵包埠 

圖片來源|陳耀訓.麵包埠

陳耀訓除了紅土蛋黃酥,可頌、歐式麵包等品項也很具水準,而現在最多人搶購的就是「布蕾千層酥」千層蛋塔了。帶著淡淡乳香的柔軟布丁內餡與千層酥搭配在一起,甜而不膩,一上架就會默默銷售一空。

圖片來源|陳耀訓.麵包埠

饕客都會鎖定每天中午12點的出爐時間,布蕾千層酥一顆80元,但每人限定只能購買4個喔。

  • 地址:台北市松山區敦化北路244巷51號
  • 營業時間:12:00~19:30
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2.台北必吃千層蛋塔:Supranormal Bakery Café

圖片來源|Supranormal Bakery Café 圖片來源|Supranormal Bakery Café

「Supranormal Bakery Café」在士林和大同區有兩家分店,以別具一格的「超正常蛋塔」聞名,製作出層次分明的酥脆蛋塔外皮,內餡水嫩細緻,整體口感輕盈而不膩,帶有淡淡的焦糖香,是許多顧客的心頭好。 

  • 地址:台北市士林區中山北路七段39號(士林門市) 
  • 營業時間:07:00-16:00 星期二公休
  • 電話:02-2873-8383
  • 地址:台北市大同區赤峰街71巷27號(大同門市)
  • 營業時間:09:30-18:00(星期一公休)
  • 電話:02-2559-9022
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3.台北必吃千層蛋塔:Libreadry巢屋 

圖片來源|Libreadry巢屋 

「Libreadry 巢屋」位於台北市大安區,以「義式蛋塔」聞名。這些蛋塔採用高級原料每日新鮮現做,一開門便吸引大批顧客前來搶購,他們的蛋塔層層折疊交錯,倒入濃郁奶香,烤至表層焦糖薄香。

圖片來源|Libreadry巢屋 

每日12點店家開門就有新鮮出爐的現貨,目前不提供任何預訂,只供應現場購買及領取號碼牌,最新資訊可到官方臉書查詢。 

圖片來源|Libreadry巢屋 
  • 地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄28號 
  • 營業時間:12:00~19:00
  • 電話:02-8771-0339
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4.台北、台中必吃千層蛋塔:COMEME

圖片來源|COMEME

這是一家在台中非常流行的甜點店,原本主打造型棉花糖,目前已在台北信義新光三越A11開設常駐店,同步推出全新品項千層蛋塔,如「原味可頌蛋塔」、「千層拿破崙蛋塔」、「千層巧克力蛋塔」及「千層雲朵-半熟乳酪蛋塔」,打造出極其酥脆的口感。

圖片來源|COMEME

目前購買方式分為上午11:30、下午18:00兩場次,由於每日限量生產,想吃一定要早早來排隊購買! 

  • 地址:台北市信義區松壽路11號B2
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 地址:台中市西區公正路25號
  • 營業時間:11:00~21:30
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5.台北必吃千層蛋塔:純點心 Patisserie Catherine

是台北獨家首創的流星蛋塔,以五角星形狀設計,象徵幸運與幸福。溫醇的內餡使用北海道十勝四葉鮮乳、四葉十勝奶霜、馬達加斯加新鮮香草籽及日本三溫糖製作,目前有原味、巧克力、蜜芋頭、黑糖麻糬四種口味。

圖片來源|純點心
  • 地址:台北市松山區光復北路103巷14號1樓
  • 營業時間:10:00~17:00,六日公休
  • 電話:02-27422818
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6.台北必吃千層蛋塔:大師傅蛋塔工坊

由三兄弟合力經營,大哥是麵包師傅,二哥是蛋糕師傅,兩位師傅有超過20年烘焙經驗。店內產品乍看與其他烘焙店無異,但製作的千層蛋塔訴求用真功夫與原物料征服消費者的口感。

圖片來源|大師傅蛋塔工坊
  • 萬大旗艦店:台北市萬華區萬大路329巷10號
  • 營業時間:9:00~21:00
  • 古亭店:中正區同安街20號(古亭捷運站2號出口)
  • 營業時間:9:00~21:00

7.台北必吃千層蛋塔:南港東新市集

圖片來源|南港東新市集

這家無菜單料理的麵包工廠,店家每天下午不定時營業,因品項多樣化價位便宜,每到下午就大排長龍,店家推出72層次塔皮的可頌蛋塔,口感酥香迷人,不定時開賣,每次開賣平均可售出600顆。

圖片來源|南港東新市集
  • 地址:台北市南港區東新街77巷33號
  • 營業時間:不固定
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8.台北必吃千層蛋塔:法蘭司烘焙

圖片來源|法蘭司烘焙

雖然是維也納麵包名店,但法蘭司也推出了花蛋塔,兼具外型與千層的酥脆口感,內餡是帶有焦糖風味的微甜布蕾。每日可售出360顆,上架就被搶購一空!

  • 地址:台北市中山區建國北路二段151巷30號(民權總店)
  • 營業時間:週一~五8:00~20:00,六日10:00~19:00
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9.台北必吃千層蛋塔:午冬甜點

圖片來源|午冬甜點

這間台北千層酥名店,老闆與老闆娘是大學餐飲科同學,畢業後創立自有品牌,其中千層酥甜品受到熱烈好評,目前有原味和開心果兩種口味的千層蛋塔,每日限量發售,每人限購兩顆。

圖片來源|午冬甜點
  • 地址:台北市大安區樂利路33號
  • 營業時間:12:30-18:30,週一週二公休
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10.台北必吃千層蛋塔:紅蘋果烘焙坊

經營近20年,坐落於學區及住宅區之間,生意非常好。店內每日提供新鮮烘焙食品,包括傳統麵包、歐式麵包、雜糧麵包、蛋糕甜點、蛋黃酥或是特定節慶伴手禮,近期的千層蛋塔迅速成為熱賣商品。

圖片來源|紅蘋果烘焙坊
  • 地址:台北市信義區福德街282號
  • 電話:02-2726-9256
  • 營業時間: 週一~五08:30~22:00;週六10:00~19:00;週日10:00~22:00
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11.新北必吃千層蛋塔:瑞莎塔烘焙坊

圖片來源|瑞莎塔烘焙坊

店內使用歐式風格裝潢,顧客暱稱店家是「林口小歐洲」,擅長製作歐式麵包、義式羅馬披薩及甜點等,店內全長4.5米的麵包陳列櫃上常備30幾種商品,招牌有海鹽奶油捲、全麥無花果蔓越莓等。推出的蕾絲千層蛋塔外層酥脆內餡鬆軟,金黃外皮加上表面焦糖色,天然奶油散發自然香氣。

圖片來源|瑞莎塔烘焙坊
  • 地址:新北市林口區文化一路一段218號
  • 營業時間:11:30~19:30
  • 電話:02-8601-9133
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12.新北必吃千層蛋塔:路歐利 Pain de RUOLI

千層國王蛋塔使用國王派手法製作,使用奶油包覆麵團反覆折疊的方式來讓塔皮呈現酥脆多層次的口感!內餡加入了馬達加斯加新鮮香草莢、蛋黃、北海道十勝四葉鮮乳、法國愛樂薇鮮奶油,口感香濃滑順,每日可售出300顆。

圖片來源|路歐利
  • 地址:新北市蘆洲區民族路103號
  • 營業時間:10:00~20:30
  • 電話:0983-596-589
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13.新北必吃千層蛋塔:溜溜貝果

圖片來源|溜溜貝果

創辦人熱愛烘焙,選擇頂級食材製作,而且開放式廚房環境透明可見。除了「葡式蛋塔」,目前推出最夯的「超級酥脆花蛋塔」也大受歡迎,每日銷量超過800顆,用料相當有誠意!

圖片來源|溜溜貝果
  • 醒吾總店:新北市林口區中正路30巷15號
  • 營業時間:10:00~20:00
  • 電話:0908-837-168
  • 林口三井店:文化三路一段356號(誠品生活1F)
  • 營業時間:11:00~21:30,六日10:30~22:00
  • 電話:02-2602-0606

14.新北必吃千層蛋塔:和正農作

結合台灣在地小農的農產品,推出各式大獲好評的麵包。目前新品千層蛋塔,保有極致酥脆的口感,讓人欲罷不能。

圖片來源|和正農作
  • 新市店:新北市淡水區新市一路三段7號
  • 營業時間:12:00~19:30,週二公休
  • 學府店:新北市淡水區學府路73巷10號
  • 營業時間:12:00~19:30,週二公休
  • 蘆洲店:新北市蘆洲區長榮路33號
  • 營業時間:12:00~20:00
  • 後站店:台北市大同區重慶北路一段31號
  • 營業時間:12:00~19:00,週日公休
  • 竹圍店:新北市淡水區民族路24號
  • 營業時間:12:00~20:30

15.新北必吃千層蛋塔:禾崎烘焙坊

位在新北三重的麵包烘焙坊,店內產品堅持每天早晨4點現做現烤,推出的國王派蛋塔,塔皮是特別使用國王派油包皮反折的工法製作而成,製程非常費工。原材料上講究,特選法國愛樂薇鮮奶油、馬達加斯加香草莢、日本上白糖、法國萊思克奶油等,層次較豐富及香脆,香氣濃郁但不膩口。

圖片來源|禾崎烘焙坊
  • 地址:新北市三重區興華街87號1樓
  • 營業時間:10:00~19:00,週六10:30~13:00,週日公休
  • 電話:0911-657-685
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16.新北必吃千層蛋塔:方味手作麵包屋

千層蕾絲蛋塔成功率不高,店家不斷調整,最終烤製綻放的千層花瓣,使用法國費麗雪T55麵粉、法國費雪片狀奶油、法國愛樂薇動物性鮮奶油製作,千層酥皮一咬下去就是咖ㄘ咖ㄘ酥脆響亮的聲音,搭配奶香十足的內餡,讓人忘記罪惡感。

圖片來源|方味手作麵包屋
  • 地址:新北市三重區三和路四段109號之11號
  • 營業時間:11:00~20:00,週五週六公休
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17.新北必吃千層蛋塔:WUMAI 烘焙本舖 

店家的貝果和鹽可頌是當地的招牌商品,推出的法式千層布蕾酥脆可口,使用法國飛雪片狀奶油製作,細細品嚐還可以感受奶油的鹹香,吃完是會讓人意猶未盡的味道。蛋塔當天僅現場販售,目前沒有接受預訂。

圖片來源|WUMAI 烘焙本舖 
  • 地址:新北市三重區三賢街203號
  • 營業時間:14:00~20:00
  • 電話:02-8287-6555
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18.桃園必吃千層蛋塔:胖菓子

圖片來源|胖菓子

胖菓子的花花千層蛋塔,運用折疊手法將麵團折出12層的分明層次,完整保留法國萊思克奶油的香味和酥脆口感,搭配布蕾內餡,並使用天然香草莢提升風味。店家推薦可以熱熱吃,也可以冰冰涼涼直接吃,多重吃法,一樣酥脆!

圖片來源|胖菓子
  • 地址:桃園市中壢區力行北街52號
  • 營業時間:每週不一,請看Facebook公告
  • 電話:03-466-7020
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19.桃園必吃千層蛋塔:雅格麵包坊

雅格麵包坊是深耕大溪25年的在地麵包店,店內販售吐司、歐式麵包、台式麵包、丹麥麵包及季節水果蛋糕,深受在地人喜愛,店內招牌商品有墨西哥燻雞培根捲和堅果雜糧麵包。而新推出的原味千層蛋塔,烤好出爐時滿屋子奶油香味撲鼻而來,數量有限,先搶先贏喔!

圖片來源|雅格麵包坊
  • 地址:桃園市大溪區民權東路74號1樓
  • 營業時間:7:00~22:30
  • 電話:03-3879797
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20.新竹必吃千層蛋塔:木木.卷卷

位於竹北新開幕的木木.卷卷甜點店,店內千層蛋塔吃起來酥脆,擁有豐富層次,搭配粉色系的店內裝潢,無論口感或視覺都讓人有幸福感。店內受歡迎的人氣產品有卷卷布雪蛋糕、台式馬卡龍、手工米蛋捲等,選用健康食材和不甜膩的口感,希望顧客在吃甜點時能吃到滿滿喜悅的滋味。

圖片來源|木木.卷卷
  • 地址:新竹縣竹北市勝利五路43號
  • 營業時間:11:30~21:30,週二週三公休
  • 電話:03-6670939
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21.苗栗必吃千層蛋塔:瑞士烘焙屋

開業超過25年,目前超過三家門市,每日供應新鮮老窖麵包、湯種麵包、雜糧穀物等多品項麵包,招牌是斬獲多項榮譽的客家Q餅,是一家結合傳統的創新烘焙店。不過現在推出的千層蛋塔,餡料滑嫩,塔皮酥脆,令人驚豔的雙重口感迅速成為店內的搶手貨。

圖片來源|瑞士烘焙屋
  • 府前店:苗栗市府前路181號
  • 營業時間:7:30~21:30
  • 電話:037-368178
  • 玉清店:苗栗市玉清路10號
  • 營業時間:8:30~21:30
  • 電話:037-375178
  • 公館店:苗栗縣公館鄉大同路141號
  • 營業時間:8:30~21:00
  • 電話:037-221678

22.台中必吃千層蛋塔:H.YEN可頌專賣店

圖片來源|H.YEN可頌專賣店

位於海岸線上的熱門甜品店,H.YEN是從個人甜點工作室轉型為專賣可頌的店鋪。不僅是當地人的首選,即便是外來遊客也經常前來打卡。店內提供超過十種不同口味的可頌,無論是鹹的還是甜的都各具特色。

圖片來源|H.YEN可頌專賣店

最近店內推出的「千層蛋塔」迅速成為當地居民的熱門搶購商品,因每日供應有限,售完即止,建議提早到店或事先預留,以免錯過這些美味甜點!

  • 地址:台中市沙鹿區錦衣街143號
  • 電話:0966-509-326
  • 營業時間:週三~週日13:00-18:00
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23.台中必吃千層蛋塔:吉爾斯手作烘焙

吉爾斯手作烘焙在台中有兩間店,店內商品每天新鮮製作,但太晚去選項就不多了。現在店家也推出經典原味千層蛋塔,風味香醇濃郁,一天有兩個時段新鮮出爐11:00和15:00,想吃要趁早!

圖片來源|吉爾斯手作烘焙
  • 北屯東山店:台中市北屯區東山路一段338-1號
  • 營業時間:11:00~21:30
  • 電話:04-24377737
  • 豐原豐東店:台中市豐原區豐東路362號
  • 營業時間:11:00~21:30
  • 電話:04-25158488

24.高雄必吃千層蛋塔:奧瑪烘焙

圖片來源|奧瑪烘焙

酥脆、蛋香、奶香四溢的千層蛋塔高雄也吃得到。

奧瑪烘焙是高雄首家推出「千層可頌蛋塔」的店家,塔皮由店內烘焙師傅使用特殊手法攪拌、延壓、折疊,製作出千層酥脆的口感,一口咬下充滿淡雅的奶油清香。

圖片來源|奧瑪烘焙

蛋塔內餡使用四葉北海道十勝奶霜及全植物性人道飼養的雞蛋蛋黃製作而成,口感綿密、沒有蛋腥味,吃起來奶油香氣天然不膩口,一推出就成為店內的人氣商品。

蛋塔每天下午14:00後限時限量推出,目前每人限購6顆,一顆75元,一天可銷售超過上千顆呢!

  • 地址:高雄市左營區重愛路221號(重愛門市,旗艦店)
  • 營業時間:10:30~21:30 
  • 電話:07-341-0261
  • 地址:高雄市三民區明仁路23號1樓(明仁門市,二代旗艦店)
  • 營業時間:12:30~20:30
  • 門市電話:07-345-7706
  • 地址:高雄市苓雅區武廟路131號(武廟門市)
  • 電話:07-722-0981
  • 營業時間:10:30~21:30
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25.高雄、屏東必吃千層蛋塔:來溢園烘焙屋

勇於嘗試研發與創新的在地傳統麵包店,會依客人需求設計出許多不同造型的蛋糕,因此也推出了小花千層蛋塔,外皮層層酥脆,內餡絲滑綿密製作材料也不馬虎。老闆堅持每日現烤,新鮮出爐確保大家吃到時都是酥脆嫩滑的口感喔!

圖片來源|來溢園烘焙屋
  • 林邊店:屏東縣林邊鄉中山路106-1號
  • 營業時間:8:30~21:15,六日8:30~20:45
  • 電話:08-875-6155
  • 林園店:高雄市林園區林園北路184號
  • 營業時間:8:30~21:15,六日8:30~20:45
  • 電話:07-643-1978
  • 南州店:屏東縣南州鄉三民路96號
  • 營業時間:11:00~19:45
  • 電話:08-864-6900

26.屏東必吃千層蛋塔:深秋時甜甜點工作室

屏東也能吃到好吃的千層蛋塔,潮州鎮「深秋食甜」甜點工作室,主打甜點使用天然原料及新鮮水果手工熬煮果醬,招牌是各式當季水果蛋糕,即使售價不便宜,依舊深受顧客支持。而店內推出的千層蛋塔也成為搶購目標之一!

圖片來源|深秋時甜
  • 地址:屏東縣潮州鎮萬年路206號
  • 電話:08-789-8800
  • 營業時間:15:30~20:00
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千層蛋塔陳耀訓甜點