舊金山灣區餐廳口袋名單：台菜、越式料理、銷魂塔可，11家灣區美食推薦！

灣區小館食肆口袋名單

1. Good to Eat Dumplings

灣區少數吃得合意舒心的北加新派台菜，主廚佟寧（Tony）來自台中，二○一五年，快閃餐食起家，如今在安默維爾（Emeryville）有了屬於自己的空間。志在以食物分享台灣料理的匠人精神和獨特人情味。靈感取材雖循自傳統台味，卻總能演繹出別番新意，菜式淸新可喜。週日限定，廚師佟寧和夥伴們，使出渾身解數推出的台味套菜「呷飯未」（Ja Ban Bae）尤其特別，溫暖接地氣的空間及服務，品享比週間更精緻搞剛的料理，是難得新派台菜體驗。

2. Funky Elephant

目前嘗過最心水的酥炸米香沙拉，就隱身在這位於柏克萊的個性泰國小館裡。菜單迷你，更新頻，大抵因此菜色品質掌控頗優，少踩雷，嚴格說來，是免不了沾染北加味的泰菜，但美味勁道還是足的，於我，這才是重點。

3. Soba Ichi

手工地道蕎麥麵，灣區排名妥妥前三。戶外用餐很有fu，除蕎麥麵外的菜單，幾乎週週調整，水準整齊，我總挑有彰子手作雪媚娘上檔的日子去，一石二鳥，雙倍滿足。

離家徒步十分鐘可抵的新派越南菜餐廳Top Hatter，是我的心頭好。圖片來源｜商周出版提供

4. Lion Dance Cafe

我心目中最有滋有味，食畢不空虛，令人無肉亦歡喜的純素餐廳。新加坡潮州菜為主軸，同樣搭配以在地新鮮食蔬，所有調味醬料幾乎百分百自製，是其勝出之處，無坊間烹調匠氣。他家叻沙眞是一絕。

5. Dosa Point

從半島帕羅奧圖一路追隨，東灣柏克萊的Viks Chaat 雖享有盛名，試了三回不入心，宣告放棄，所幸Dosa Point 北遷，離我就隔著海灣，過橋可抵，菜單頗澎湃，難得的是尙未踢鐵板，但吾之最愛仍是南印國民美食，邊緣香脆內裡柔軟的發酵米豆煎餅（dosa），也是無肉亦歡的常民料理。

6. La Parrilla Loca 路邊餐車

心目中最銷魂，食之撫腹瞇眼大滿足的墨西哥塔可餅，沒有之一。走的是新崛起蒂華納路線，初嘗試若心中無定見，建議點炙烤牛肉起司塔可餅（Carne Assada Quesa taco），上癮別怪我。週末人龍很正常，IG 讀者表示，不時迢迢從中河谷專程前往解癮。

7. Top Hatter

自家附近米其林推薦加州新派越菜餐廳，支持在地有機小農，勇於嘗試非正統越南菜色，調味水準有功力，至少很對我胃，倒是疫情後，價格飆得快了些，抓到點菜訣竅，可吃得盡興，又不至荷包失血。

8. Zareen

住半島時固定造訪的巴基斯坦／印度家常餐館，溫暖氛圍，鮮眞食材，誠實料理，一如家裡餐桌上會出現的菜式。療癒心與胃，是其引人一再回訪的主因。

9. Het Say

一對非餐飮科班出身的夫妻檔，憑著對手作好食與故鄉湄公河三角洲的熱愛，從快閃起步，到南灣農夫市集擺攤，一步步朝著籌備小店面的目標邁進，坊間絕對吃不到的越南菜式，就算根基傳統，也總揉入廚師的妙思創意。舊曆年通常會推出整條糯米綠豆泥鹹糕，値得鎖定。

10. Back A Yard

追隨歷史最長的牙買加料理。從僅有東帕羅奧圖（East Palo Alto）一小店，到如今在灣區展店五家，並推出特調醬料上架銷售，品質穩定，價格平實。在造訪無數次經驗裡，滋味始終如一，是忠誠追隨的關鍵。

11. Tay Ho Oakland

東灣走較為傳統路線的越南菜餐廳，菜色調味講究有水平，用料新鮮，分量不多不少，亦理想，一食成主顧。

職人帶路主廚佟寧

• 佟寧( Tony Tung )｜Good to Eat Dumplings 台灣小館主廚兼1/2 老闆

圖片來源｜商周出版提供

Q1 請說說妳心目中東灣理想的一天。

理想的一天不外乎起床吃頓豐足的早餐，再去海灣邊散步或走逛nursery。中午從東灣無數美味的選擇裡，找個地方吃好料，下午巡農夫市集或超市（東灣Berkeley Bowl很經典），找家獨立精釀啤酒廠，小酌聊是非，感受一下社群脈動，傍晚再殺到海灣看日落。

Q2 假設和在地旅遊公司攜手推出饕客吃喝玩樂一日行程，妳會如何規畫？

來推薦一下不那麼觀光的行程，柏克萊北邊艾爾巴尼（Albany）算新興小城，旅客不多，主街進駐不少個性店家，足夠悠閒過一天。首先，到可愛的Flowerland 園藝店附設的Highwire 咖啡買杯熱飮，邊品邊走逛，吸收芬多精，中午到Picnic Rotisserie（好友Susanna 和Leslie 主理）買份鮮作簡食午餐，再上奧克蘭起家香料店Oaktown Spice Shop在此地的分店聞香，大眾罕見香料應有盡有，推薦其鮮味鹽（UmamiSalt），無敵好用。接著再到附近迷你選物店Morningtide 瞧瞧，有許多在地獨立工藝家作品，如果能趕上店外經常舉辦的各式快閃活動，就更有趣了。

Q3 除了Good to Eat Dumplings，請推薦其他特別値得一試的亞洲餐館。

柏克萊的Great China，烤鴨和兩張皮是經典；Lion Dance Cafe 素叻沙是一絕；Aburaya 必點招牌炸雞；Jo’s Modern Thai 季節頭盆涼菜和自製咖哩醬的咖哩菜色有水準；SobaIchi 手工蕎麥冷麵沾各式醬汁，從不令人失望。

Q4 特別喜歡的烘焙糕點店是……

雖非烘焙店，但我眞喜歡柏克萊以在地、季節和細緻感聞名的Standard Fare 出品的糕點，主廚Kelsie Kerr的功力一流。Patisserie Rotha 的經典法式可頌很不錯。東灣Bake SumBakery和Sunday Bakeshop的亞洲味鹹點，我也是主顧。Boichik Bagels有最讚的紐約式貝果，再不用飛紐約解癮了！

Q5 最愛的灣區伴手禮是……

位在東灣里奇蒙出品的小眾酒、在地精釀啤酒及蒲公英巧克力。

Q6 如果有一天搬離灣區，妳最念念不忘的是……

新鮮食材的多樣性，以及這裡的社群對多樣化的包容與興趣。

Q7 給前來灣區旅人的貼心提點忠告。

放慢腳步，多去在地人出沒之處，感受當地的味道跟精神。

• 本文內容出自《裸食日常：不只是裸食，還有舊金山灣滋養我的這些那些》。由商周出 授權轉載並同意修訂標題。
• 作者 | 蔡惠民
• 責任編輯 | 蘇祐萱