東京通吳東龍也著迷！扣緊城市歷史，從生活滋養的京都魅力
「如果抱持著去京都看設計，可能不會像看東京的變化那麼過癮，但是如果從設計的上游「文化」來切入，城市可看的部分就非常龐大。」設計師吳東龍說。身為知名東京通，吳東龍對京都的迷戀，在於城市中醞釀千年的獨特「時間感」，從旅館、咖啡店、創意品牌到四季自然，融入傳統風格，以及對細節講究和從容優雅，成為「京風」設計的迷人養分。
「我朋友常常開玩笑說我是京都人，就是很難搞又龜毛的意思，從正面一點的思考就是很講究（自我感覺良好）。」吳東龍笑說。相較於充滿變化的東京大都會，在京都，事物間的界線彷彿帶著一種模糊曖昧又有點距離的美感。他舉例：「很多事情帶點隱晦不用太清楚，例如「關守石」代表請勿進入，掛上「暖簾」代表營業，「留椀」是會席料理最後一道菜，取「止」的諧音，這些都讓人有更多想像空間。」
帶點隱晦不明說，而用心去揣摩對方的心意的風格，在吳東龍眼中顯得極為優雅而講究。吳東龍說：「融入日本傳統特色，並將這種講究的態度運用在設計或商品詮釋上，也許就是所謂「京風」的意味。」
他舉例個人鍾愛的龍安寺石庭，羅列在白砂上的15顆山石的排列組合，簡約抽象令人百看不厭。搭配石庭後方的春櫻、冬雪、陽光等變化，總是讓吳東龍的心情能徹底沉澱，而這也反映了京風設計的美感與詩意之處。
龍安寺的方丈庭園，羅列在白砂上的15顆山石排列抽象簡約，在季節變化中展現不同美感與詩意。圖片來源｜吳東龍提供
經常往返瞬息萬變的東京，出版《東京再發現100+》、《設計東京》系列等著作，吳東龍隨著年齡與經驗增長，對於京都的關注比例正逐漸擴大。他說：「我想大部分的人去京都，是因為這個古老千年城市的魅力，就是時間感。」他說：「時間在這個城市留下什麼，還有新的事物怎麼和歷史過去對話，達到日本人所謂的和諧。」
吳東龍認為在京都，可以放慢腳步欣賞的東西很多，也能帶給內心溫暖和充實的感覺。喜愛探索京都旅館的他，遺世獨立的「hyatt regency kyoto」、「虹夕諾雅 京都」，和風美學的濫觴「佳水園」、「丸福樓」，以及融入潮風格的「OMO」、「ACE HOTEL」等，每間旅館展現對於京都不同的詮釋，各自精彩。吳東龍解釋：「我覺得是環境給了旅館業者一個題目，就是怎麼和京都這個城市有關，所以每一間旅館都會想去回應這個古都，還有做出同業彼此間的差異區隔。」
京都每間旅館都對於住的風格展現不同詮釋，圖為星野集團旗下的 OMO 3 京都東寺。圖片來源｜吳東龍提供
京都凱悅酒店Hyatt Regency Kyoto位於三十三間堂旁，當代簡約融入日式庭園與傳統美學。圖片來源｜吳東龍提供
提及京都的設計景點，吳東龍首先推薦「Blue Bottle」的京都選店，六角與南禪寺兩間分店由百年町家改裝，新舊融合別具特色。而1952年創立的京都小川珈琲，新設的堺町錦店也展現許多創意，向是使用傳統法蘭絨濾布袋，搭配現代咖啡師精準的定溫定量手沖，空間內在町屋框架中，以坪庭造景搭配北歐家具，傳遞新舊交織的氛圍感。
Blue Bottle在京都有六角與南禪寺兩間分店，均由歷史悠久的老屋改裝，展現結合歷史的氛圍感。圖片來源｜吳東龍提供
京都特色老店與工藝品，像是宇治丸久小山園、一保堂和福壽園的茶，大西京扇堂的扇子，薰玉堂、二井三的薰香，以及鳩居堂和辻和金網等京都老店的產品，都是吳東龍作為文化伴手禮的好選擇。
小川珈琲堺町錦店，保留町屋框架下，以具時尚感的坪庭造景並搭配北歐家具，二樓並作為展覽空間。圖片來源｜吳東龍提供
京都老店辻和金網，細膩的手工金網是文化伴手禮的好選擇。圖片來源｜吳東龍提供
在京都感受漫長歷史所淬煉的優雅時間感，吳東龍推薦有空到京都多散步，並分享他的私房景點：坐落在信樂山中，由知名建築師貝聿銘博士設計的「MIHO美術館」。「不少人知道這座山中的美術館，但不一定會特地大老遠地早起上山去造訪。」他說：「我至少去了三次，遠離都市往深山裡探訪的過程中，山裡的空氣、老鷹盤旋的天空與鳥鳴聲，還有秀明自然農法栽種的農作物，都非常迷人、讓人留戀。」在春季造訪MIHO美術館，感受與自然和諧對話的藝術創作，以及《桃花源記》裡所說的「落英繽紛」的繁花美景，正是浸沐在京都慢時光中，最美好的時刻。
撰文/ Shanne
