米其林主廚李皞打造即食料理品牌「MMM by Paul Lee」！蒐羅4款異國風味，在家輕鬆做出星級美食

主廚李皞Paul Lee經歷L’Atelier de Joël Robuchon、Le Cirque、PATINA，是位系出名門、資歷完整的國際主廚，料理手法揉合了法式、美式、台式等異國手法，選用最適合的食材、用創新的方式打破框架限制，讓料理不只美味，更是驚喜。 此外，2018年李皞於台北開立Impromptu by Paul Lee，開幕僅8個月就摘下米其林一星殊榮。 

今年李皞另闢即時料理新領域，打造即時料理品牌「MMM by Paul Lee」，讓米其林的美味能夠以簡單、居家的方式輕鬆讓民眾能夠料理。這次共推出4 款新品，包含2款麵食料理與2款醬料，將大大的世界呈現於日常餐桌，當食物進到嘴裡的瞬間，你的味蕾也旅行世界。

蝦汁乾拌麵

蝦汁乾拌麵的靈感來自香港酒家中常見的「龍蝦伊麵」，運用西式的料理手法，配上台式關廟意麵，最重要的主角為三天慢火精燉的蝦醬，濃稠醬汁蘊藏滿滿奢華濃郁蝦味，敢吃辣的朋友可以搭配香辣有勁的主廚特調秘製辣油，將鮮、甜、辣、香、油感等多重滋味濃縮這在一碗大人味拌麵中，一口吃下大呼滿足。

越南牛肉湯河粉

說到東南亞風味麵食，越南河粉絕對是被受喜愛的選項，這道越南牛肉湯還原了道地的「PHỞ BÒ」，湯頭以牛骨、洋蔥及薑等多種香料熬煮而成，以類似法式牛肉蔬菜鍋（Pot-au-feu）的料理手法烹調，在肉品方面則選用兩種肉質可享受到牛腩肉香及牛筋膠香；麵條則是使用以大米製成的進口越南粉，並使用較細的米線，容易吸附湯汁，讓你吃的每一口都能品嘗道地的越南清爽風味。

經典義式番茄牛肉醬

除了即時調理包料理，「MMM by Paul Lee」這次也推出了兩款醬料新品，首先是百吃不膩的經典義式番茄牛肉醬，以番茄為主的調味，用純牛肉、紅酒、番茄、洋蔥、芹菜等食材天然的風味慢火燉出酸、甜、鮮、香的風味，萬用百搭濃郁的肉香配上義大利麵就是個不會出錯的選擇！主廚也推薦可以嘗試加入大蒜、鯷魚、酸豆、橄欖等，讓美味更升級！

西班牙熟成火腿白醬

以法國皇家醬汁為靈感的火腿白醬，選用西班牙傳統工藝法製作塞拉諾(Serrano) 風乾窖藏級火腿，經過15個月熟成色澤黃金誘人，紋理如大理石般細膩。入喉後，口腔的味道從海鹽的鹹味變成甘甜的味道，及熟成18個月義大利帕梅森乾酪、白酒、鮮奶油與雞高湯熬煮成濃郁白醬，口感濃郁香氣豐富。主廚建議搭配大蒜、蘑菇、洋蔥、波菜，在家也能輕鬆料理出歐式美味。