kafeD首間永續概念店插旗新竹！推出3款限定飲品，以擂茶、桔醬等客家風味結合咖啡打造全新滋味

By 林郅2024/01/05

德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」打造首間「永續概念店」，地點就位於新竹竹北遠東百貨，不僅在空間上融合起源自德國的「包浩斯」空間美學，並響應地產地消的永續概念，於竹北遠百店限定推出擂茶、桔醬客家風味飲品，讓咖啡與在地風味交織出令人眼睛為之一亮的全新風味。

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店面設計採包浩斯風格，融入環境友善彰顯永續價值
結合在地風土，打造客家風味飲品
3款咖啡渣再製質感周邊、春節禮盒　讓永續價值也能提升生活儀式感

追求純粹的咖啡體驗的德式精品咖啡品牌「kafeD 咖啡滴」，將在新竹竹北遠東百貨打造首間「永續概念店」，作為永續概念店，竹北遠百店結合資源循環利用、地產地消兩大核心概念，從店面設計到食材選用，均響應著永續共好。

店面設計採包浩斯風格，融入環境友善彰顯永續價值

店內空間延續了同樣來自德國的「包浩斯」風格，以簡約、無過多裝飾的設計語彙將室內空間呈現洗鍊、俐落的現代氛圍，這次kafeD更融入環境友善元素，於吧檯立面採用回收保麗龍再製板材搭配不銹鋼檯面，取代過往磁磚材料，提升回收性並降低成本，更特別選用使用百分之五十以上為可再生回收材質製成的「捷綠木」裝潢材料，為永續盡一份心力！

圖片來源｜kafeD

此外，kafeD檢視咖啡製作流程、從咖啡渣著手降低對環境影響，攜手彰化在地青年「長日咖啡」、「紙有為你」推出咖啡渣手工香皂、天然薰香、種籽紙等循環再製商品，讓德式精品咖啡文化更加生生不息。

結合在地風土，打造客家風味飲品

在飲品方面，kafeD落實了地產地消的消費概念，推出限定客家擂茶拿鐵、客家擂茶咖啡拿鐵、客家桔醬咖啡3款限定飲品，在咖啡、飲品品質追求過程中，以在地特色食材與客家文化加以點綴，幻化成全新的風味！拉近了產地到餐桌的距離，不僅提升在地食材減碳意識，也牽起了消費者與地方風土之間的連結。

客家擂茶咖啡拿鐵。圖片來源｜kafeD

「客家擂茶拿鐵」帶有淡淡芝麻與堅果香，口感滑順鮮甜，香氣醇厚飽滿，一改傳統擂茶明顯顆粒口感，反而有如揉合淡淡穀香的抹茶拿鐵，滑順好入口；「客家擂茶咖啡拿鐵」則保留擂茶拿鐵香氣特色，加入咖啡元素，讓咖啡香與茶香共築出蘊藏在地特色的新選擇；將客家傳統明星食材融入kafeD招牌起司奶蓋的「客家桔醬咖啡」，入口時先散發奶蓋鹹香，飲品本身酸甜滋味搭配尾韻留下的微辣口感，前中後調風味別具特色。

客家桔醬咖啡。圖片來源｜kafeD

3款咖啡渣再製質感周邊、春節禮盒　讓永續價值也能提升生活儀式感

今年kafeD也啟動品牌永續進行式，從產品製程開始，為kafeD餐飲注入永續基因，例如kafeD在乳製品用料選擇與台灣第一家動物福利標章牧場「阿秀鮮乳」、友善放牧蛋品牌「傻蛋」合作，共同為動物福利發聲；更因應循環經濟趨勢，看見咖啡渣回收環境影響及在地資源需求，攜手台灣彰化在地青年「長日咖啡」、「紙有為你」共同研發推出手工香皂、天然薰香、種籽明信片等3款咖啡渣再製質感生活周邊於竹北遠百店陳列販售，讓永續精神落實於日常的同時，也能增添生活中的儀式感。