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2023年的那些話題餐廳你吃了嗎?盤點今年9間話題性十足的餐廳,很貴、很夯、大家又搶破頭!

By 林郅2023/12/18
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年終將至,身為老饕的你今年吃了多少美食了呢?這次編輯帶你一起回顧2023年那些引起話題的餐廳們!無論是從日本越洋來台開設首間海外分店但每天依舊爆滿的「挽肉と米」,還是創下Buffet價位天花板新高度的「饗a joy」,是否你都已經收入囊中了呢?如果還沒的話進度要趕緊跟上囉!

1. 「挽肉と米」首間海外分店插旗台北中山赤峰街

今年有眾多海外美食品牌插旗台灣,但若要在其中挑選話題性最高、最令人期盼的,那莫過於「挽肉と米」莫屬,超人氣的日本漢堡排名店「挽肉と米」7/14正式插旗台北中山站赤峰街商圈,開幕時更是吸引民眾夜排,雖然在8月底後開放線上預約,但仍舊一位難求,超高人氣可見一斑!

「挽肉と米」店內供應的選項就只有一種-挽肉と米套餐,定食包含了3塊90g手打漢堡排、可無限續的白飯、味增湯以及一顆生雞蛋,套餐價格為650元,除了原汁原味還原在日本提供的日本漢堡排,在台灣分店更加肉品用料升級,因在日本分店使用的為日本國產牛,國產牛因受到肉品出口管制,因此經過研議,直接將肉品等級升級成日本鹿兒島頂級A5極黑和牛,讓肉香更加飽滿與濃郁!

圖片來源|挽肉と米

挽肉と米

2. 全台最高、最貴吃到飽Buffet「饗A Joy」在台北101

饗賓集團除了擁有饗饗、旭集、饗食天堂等高人氣Buffet品牌,在今年7月再度挑戰台灣Buffet新「高」度,打造全新吃到飽餐廳「饗A Joy」,不只餐廳坐落在台北101第86樓,空降全台最高Buffet的名號,一位近4,000元的價位也創下了新的天花板。「饗A Joy」以「台灣 寫給世界的一封情書」為題,融合當代風格美學與在地的頂級食材,精心規劃了8大餐區,將台灣的海洋、田野、山林薈萃化為餐桌上的靈魂,透過餐飲讓民眾品嘗台灣在地氣息。

大閘蟹、加拿大生蠔、帝王蟹等等高級食材毫不手軟,300道以上菜色讓子用看得就超滿足!

圖片來源|饗A Joy

饗 A Joy

  • 地址|台北市信義區信義路五段 7 號 86 樓
  • 網路訂位|http://www.ajoy.com.tw
  • 電話訂位|02-81010111

3. 2023米其林3星餐廳多2家!「JL Studio」、「Taïrroir態芮」衝入榜

有別於以往由頤宮獨霸米其林3星,今年《2023臺灣米其林指南》不一樣了!由台北的「Taïrroir態芮」與來自台中的「JL Studio」擠入三星行列。Taïrroir態芮帶領台菜榮獲米其林三星殊榮,態芮重新演譯新世代飲食精神,傳遞台灣經典,從不同角度,將台灣風土文化以最別緻的方式傳遞給饕客們。

JL Studio則由新加坡籍主廚林恬耀Chef Jimmy Lim所親自策劃打造的,將新加坡的文化、傳統、風味和料理帶來台灣,JL Studio致力將這美麗島嶼上生產的精彩食材以新加坡料理精心呈現。

圖片來源|Taïrroir態芮

Taïrroir態芮

JL Studio

4. 漢來大飯店進軍台北,並帶來升級版海港城「島語自助餐廳」

今年備受關注的Buffet不只有上述提到的「饗A Joy」,漢來大飯店集團睽違28年擴大據點,選在南港軟體園區開設「台北漢來大飯店」,並帶來了全新自助餐品牌的「島語自助餐廳」,島語被稱為是「升級版漢來海港」,主打異國料理,從美國肋眼、鱈場蟹腳、日本生蠔、北海道S級干貝到台灣本土的桶仔雞都有提供,以「提供美好用餐體驗的 Fine Dining 精緻餐飲」為概念、並強調「一島檯一款主題餐酒」,一共規劃了「8 個島嶼」,運用在地頂級食材,搜羅各色當令風味。

圖片來源|島語

島語自助餐廳

5. 星級主廚黃以倫推出Fine Dining品牌「Restaurant A」,插旗新光三越鑽石塔

於下半年開幕的新光三越鑽石塔匯聚了眾多的明星級餐廳,由米其林二星餐廳RAW前主廚黃以倫(Alain Huang)睽違兩年後再度帶著Fine Dining新品牌「Restaurant A」回歸,黃以倫以10位台灣傑出的設計工藝家為靈感,融合設計工藝與精緻料理技法,讓一道道餐點宛如藝術品般唯美。

圖片來源|Restaurant A

Restaurant A

6. 燒肉中山全新品牌「板前中山」,吃無菜單高級燒肉還能享受夜景

同樣位於新光三越鑽石塔中,位於3樓的「板前中山」是人氣燒肉店「燒肉中山」打造的新品牌,以「Omakase」無菜單形式、打造和牛板前燒肉料理,透過「板前」二字,熟悉日式料理的饕客就會知道能夠做在師傅的料理台前,感受最前線的感官刺激。板前中山主打無菜單燒肉,每天的菜色將依據師傅當日嚴選的肉品部位及季節時令做出搭配,A5和牛、龍蝦、鴨肝、南非鮑魚都將是食材之一,讓饕客好好地感受值火炭烤的魅力!

圖片來源|板前中山

板前中山

7. 「貳樓」強勢連發!淡水、台中秀泰文心、桃園華泰名品城都開新門市

人氣早午餐品牌「貳樓」自去年底在台北微風南山打造絕美新店面後,今年再度卯足全力三連發,分別在5月、7月與10月在淡水、台中秀泰文心、桃園華泰名品城新拓點!「淡水站前店」以「貳樓大飯店」為主題,融合地中海與北非氣息,透過沙色牆面呈現異域風情,餐點上也以地中海健康飲食為訴求,將蔬果、豆類與海鮮作為主軸,並推出限定菜色。

圖片來源|貳樓 圖片來源|貳樓

時隔2個月,貳樓推出全新光影藝術店型「台中秀泰文心店」,以中央公園和文心森林公園為發想,打造「未來城市森林」的全新概念,將「綠、黑、白」作為主視覺色系,營造科幻中但有綠意的氛圍,在餐點上也以「松露」入菜推出一系列限定料理。到了年底,全新門市則在桃園華泰名品城壓軸登場,以電影《全面啟動》為概念,呈現電影般上下顛倒的奇幻視覺,而這次會契合美式氛圍,特別與貝果品牌「好丘Good Cho's」攜手,推出2大主題餐點。

圖片來源|貳樓

貳樓淡水店

貳樓公益店

貳樓華泰店

8. 乾杯全新火鍋品牌「黑毛屋招待所」插旗嘉義!進攻頂級火鍋市場

乾杯集團在11月打造全新頂級鍋物品牌「黑毛招待所」,地點位於嘉義耐斯王子大飯店,200坪的大空間斥資千萬打造!「黑毛招待所」提供「一餐雙鍋」吃法,也就是同時可以享用到壽喜燒與涮涮鍋的雙重美味。在壽喜燒的部分,黑毛招待所提供的是較少見的「關西壽喜燒」,先將牛油塗抹於鐵鑄鍋,將肉品放入鍋中煎至焦香,接著再放入其他配料。為了提供最新鮮的生鮮品項,在店內還設置了15個水族箱,包含龍虎斑、松葉蟹、鱈場蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔、南非鮑魚等多種海鮮食材;在肉品方面則是有日本 A5 和牛、澳洲和牛、西班牙 Bellota 伊比利豬等,讓你感受海陸雙重享受!

圖片來源|乾杯

黑毛屋招待所 嘉義耐斯王子店 

9. 千呼萬喚!「神旺潮品集」回歸了,經典「老滷」重現江湖

原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」隨著飯店熄燈,讓不少饕客大呼可惜,終於在今年8月,「神旺潮品集.忠孝店」延續過去20年不變的品質與堅持重磅回歸!近70年的獨家秘傳「滷水」也再度重現。此次將過往老饕們敲碗已久的飯店港點祭出,精緻手工港點多達40道,鮮蝦豆苗餃、生汁明蝦卷、潮牌叉燒酥等經典菜色等你回來品嘗!

圖片來源|神旺潮品集

神旺潮品集.忠孝店

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