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新加坡「樂蝦拉麵」插旗台北微風南山!海鮮控不能錯過「蝦湯拉麵」,就連酸菜魚也跟雞白湯混搭

By 林郅2023/12/12
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喜愛拉麵與海鮮的朋友注意囉!由新加坡樂天餐飲集團引進的「樂蝦拉麵」即將在12/15開幕並插旗台北微風南山,除了蝦味超濃的「蝦皇湯拉麵」,還有將酸菜魚與拉麵結合的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」,嶄新的口味讓你打開對於拉麵的新想像!

新加坡樂天集團自「樂天皇朝」以八色小籠包打開台灣人對品牌的知名度後,在今年瞄準廣大的拉麵族群,引進了新品牌「樂蝦拉麵」,以全球獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色,結合了日本北海道濃烈的蝦味高湯以及中華拉麵的料理手法,深受新、馬與華人族群的喜愛。

「樂蝦拉麵」創立於2018年,目前除了新加坡外,也插旗了馬來西亞、美國與中國等海外市場,而即將於12/15開幕的台灣首店為全球第12家門市。

圖片來源|樂天餐飲集團 圖片來源|樂天餐飲集團

「樂蝦拉麵」湯頭香濃的秘訣,在於熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳,強化天然膠質;另外,還加入用整尾老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味。每道為現點現煮,出餐時,會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾,拉麵一上桌濃濃香味便撲鼻而來,入口時更能感受到來自海鮮的鮮甜,讓人一口接一口!

「樂蝦拉麵」在台灣共推出了18款品項,包含蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列等,另外還有多款開胃涼菜、人氣單品、飲品提供選擇。

圖片來源|樂天餐飲集團

店內的招牌品項為「招牌三寶蝦湯拉麵」,以蝦味濃醇的蝦皇高湯作為打底,融入高麗菜的爽脆口感與甘甜滋味,搭配著驚人尺寸的白蝦、鮮蝦雲吞和魚子蝦滑,用看得就很滿足!以白灼方式突顯大白蝦得紮實爽口;彈牙蝦滑蝦肉用量高達 9 成,沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增;蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美雅緻。麵體部分則可依個人喜好選擇極細拉麵或手工寬麵,此外,招牌三寶還可與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等配料組成不同組合的蝦湯拉麵,讓你每次享用都有不同選擇。

招牌三寶蝦湯拉麵。圖片來源|樂天餐飲集團

除了招牌的蝦湯麵系列,喜愛雞白湯的饕客則推薦你嚐鮮「酸菜金黃魚片雞白湯麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製而成的雞白湯,加入客家風味酸菜煮出鮮酸再以香辣油、花椒提味,讓整體風味酸、辣、麻併具,而不同於一般酸菜魚使用汆燙的魚片,樂蝦拉麵則改以酥炸的多利魚片呈現,外酥內嫩的口感也讓拉麵更具層次。

酸菜金黃魚片雞白湯麵。圖片來源|樂天餐飲集團

喜愛吃乾麵的也可以選擇「香辣拌麵」,結合大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合好過癮!另外也有「松露乾拌麵,滑 Q 麵條與特調松露醬、蒜油拌勻成油亮琥珀色,松露香氣讓人垂涎,喜愛松露的可別錯過了!

松露乾拌麵。圖片來源|樂天餐飲集團 開胃涼菜包含柚香蘿蔔、桂花冰釀豆乾、里肌酥肉等。圖片來源|樂天餐飲集團

「樂蝦拉麵」台灣首店將於12/15正式於台北微風南山B2正式開幕,從 12/15 起連續五日,來店吃麵可享全麵品買一送一優惠,再送開幕回門禮「套餐升級券」,只要點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合,數量有限送完為止。

樂蝦拉麵

  • 地址|微風南山B2(台北市信義區松智路17號)
  • 電話|02-2722-7988
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