[老屋新生] 老舊屠宰場的前世今生

編譯 / 蘇琨峰

麥地那（Medina），這個位於西班牙加的斯（Cadiz）山丘上的歷史小鎮，有著著名的高白牆及橘色瓷磚屋頂的房子聚落，沿著山丘地勢而建。而西班牙的建築事務所「Sol89」，被委託將小鎮中一座建於19 世紀的屠宰場，改造成一間專門的廚藝學校。

圖片說明：原本已經被廢棄的老舊屠宰場。（圖/翻攝自archdaily網站，http://www.archdaily.com/）

這座屠宰場原本為一座有著庭院的小型建築物及相同的高聳白牆，磚牆、厚重的石材及腓尼基柱（Phoenician columns）共存於此建築內，跟室內的空曠感倒也形成了對比，而中央的庭院曾是集合牲口的地方。

改建計畫中包括了新的瓷磚屋頂及加強原建物的堅固性。建物內原本的樓板換成了混凝土板並加上了木頭材質的元素表現出傳統的氛圍，牆面則上了一層白色粗糙的石灰砂漿，用以紀念過去原本屠宰場對此地區的貢獻，而原本從羅馬火灶神維斯塔神廟（Temple of Hercules）運來的腓尼基柱也進行了補強。

圖片說明：（圖/翻攝自archdaily網站，http://www.archdaily.com/）

建築設計為利用斜的瓷磚屋頂沿著山丘地形來達成開敞布局的目的，並透過瓷磚屋頂和建物本身的複雜性結合在一起，新屋頂將教學?房、教室、公共餐廳和酒吧連接了起?，並重新詮釋了這座舊建築，反應出當地建語言。設計中加入了幾座小的庭園，不但可用來當做通風的地方，也可讓廚藝學校的學生們用來種植烹飪時所需的植物。

圖片說明：（圖/翻攝自archdaily網站，http://www.archdaily.com/）