[花蓮]噶瑪蘭美食／香蕉可做手工藝品 還能美味入菜

花蓮台11線除了美麗的太平洋海景，還有相當具特色的「噶瑪蘭」藝術，豐濱鄉新社是台11線上的一個噶瑪蘭族小部落，這裡有台灣唯一的「香蕉絲工坊」，族人利用香蕉莖幹取香蕉絲、製作傳統的手工技藝，且香蕉莖幹的「香蕉心」還能拿來食用。

香蕉絲工坊裡的手工藝品，是噶瑪蘭族的驕傲，這裡有許多親切的婦人及阿嬤，她們的手藝非常純熟、精巧；首先將香蕉莖幹剝皮、刮絲，取下的香蕉絲還必須日曬、水洗，然後分線、捻線、繞線，也可以將絲線染色，增加豐富度，工作繁複。

圖片說明：遊玩的民眾學著製作香蕉絲飾品。（記者林和謙攝）

來到這遊玩的民眾，工坊的阿姨、阿嬤還會親自指導，教大家怎麼製作香蕉絲藝品，做出來的飾品、小包包等，都讓遊客們開心不已、成就感十足。

圖片說明：阿嬤熟練的將香蕉莖幹剝皮、刮絲。（記者林和謙攝）

香蕉莖幹除了可取香蕉絲做手藝品外，莖幹中間的「香蕉心」還可以食用，香蕉絲工坊工作人員說，「香蕉心可拿來做生菜沙拉，相當爽口清脆，要拿來入菜前，必須將香蕉心泡在鹽水中，才可保持它的鮮嫩度。」

圖片說明：香蕉莖幹的香蕉心可做生菜沙拉，也可入菜；圖為香蕉心還沒有入菜的原貌。（記者林和謙攝）

做完手工藝品，不妨到台11線上的芭崎眺望台走走，這裡可至高眺望太平洋美景，眺望台旁有亭子可供遊客休息，前側則有一間小賣店，販賣手工果凍、自製滷味以及好喝的飲品，可以在這裡吃吃東西、欣賞風景，相當愜意。

圖片說明：香蕉絲工坊全台唯一，是噶瑪蘭族特有文化。（記者林和謙攝）

文字林和謙

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