南京的小餛飩，簡單家常，卻深入人心。她伴隨著燒餅、油條和茶葉蛋，如爬山虎一般鋪滿我關於童年的味覺記憶；也溫暖了我數不清的夜歸路，用人間煙火驅走迷失在車水馬龍裡的無所適從。

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

南京早年的辣油小餛飩，那真是好吃，皮薄的像糯米紙，卻包了很多餡子，裡面粉色的肉、翠色的蔥都隱約能見。吃進嘴裡，香濃的湯汁溢滿了喉嚨，勁道的肉餡在齒間跳動，哎呦那個美啊！
那時的小餛飩店都有一個習慣，每當有人點了小餛飩，就有一位年輕貌美的女服務員，操著南口音脆生生的來一句：“阿要辣油啊？”，溫馨的讓你以為是到家了。因此也鬧了一個笑話，當年，在南京大學旁的漢口路有一家小餛飩店，店裡的辣油小餛飩物美價廉，深受師生們的喜愛。一天，一個美國留學生慕名來到店裡，點了一碗小餛飩，年輕的女服務員照例問了一句：“阿要辣油啊？”，就見那美國大男孩連連說：Thank you！Thank you！說完了還臉色緋紅。回學校後，他興奮的告訴中國同學說，我今天去吃餛飩了，真好吃！還有，那個漂亮的女孩還對我說：I love you！怪不得他吃餛飩還臉紅，原來他把“阿要辣油啊？”聽成了“ I love you！”。後來這個笑話廣為流傳，甚至被傳回了美國。
現在，在南京要想吃一碗正宗的辣油小餛飩已經很不容易了，MiMO小編上次回家尋訪了很多家，現在為大家介紹10碗去南京不得不吃的小餛飩！

No.1 大嘴小餛飩

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

雖然沒有汪家餛飩楊家餛飩那麼聲名遠播，但在吃貨圈子裡也是小有名氣。不得不提的是最近新出的薺菜餛飩。小餛飩的包法，餡料卻足以與大餛飩相比，異常飽滿厚實。薺菜的清爽口感，與湯底的清淡相得益彰。用一點點蝦皮與榨菜提鮮，就能讓味蕾欲罷不能。那是最自然最春天的味道。
地址：石鼓路建華大廈對面交通銀行巷口／淘淘巷1樓
No.2 吳老太黯然銷魂小餛飩

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

黯然銷魂小餛飩無疑是近年來最熱門的餛飩店，民國風的裝修比一般餛飩店花費更多心思，店堂裡也都是許多老物件。紅燦燦的辣油是其精髓，一口下去，果不其然辣得很是銷魂。而冰糖五香蛋是小餛飩的絕佳拍檔，辣完之後來一枚，無異於飯後甜點一般讓人迷醉。
地址：八寶前街9-6號；光華東街1-11號；湖南路司背後10號；江蘇路（近四衛頭）
No.3 無名餛飩–午夜餛飩攤

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

其實這樣路邊的餛飩攤才是早經常有人為請我吃什麼而小心翼翼。他們總是認為我只願意坐在寬敞明亮的餐廳裡吃大餐，殊不知，我也熱愛人均幾塊的路邊攤。常常因為工作而在淩晨一兩點時晚歸，這時候的馬路邊，再也不是白天的車水馬龍，而是一個個小攤，用不算明亮的燈，與烹飪食物的煙火，慰籍著夜歸人的胃，與心。他們無論好吃與否，都能給你留下深刻的味覺記憶。曾經，我常去的是金輪大廈後面的沈舉人巷，不知道那個餛飩攤是否還在。而現在，我會光顧的是，午夜時分的石鼓路豐富路路口。也許，哪一天，我們曾經在同一張桌子上，喝過同一鍋的餛飩湯。
地址：明瓦廊105號
No.4 安慶柴火餛飩–你想要的人情味

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

裝著調味料的白瓷缸、稀薄的葷油，以及被煙熏黑的門面，在品嘗之前就把思緒拉回到童年。餛飩是用舊傢俱燒的，雖然不及從前那種木柴，但有那麼點味道。餛飩本身皮薄餡多，餡中有蔥薑之味。加一點辣油，一顆溏心蛋。不論味道幾何，光是懷舊這一情懷，就足已打動許多人。
地址：老門東德雲社對面的巷子
No.5 安慶鴨血餛飩麵館

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

不起眼的小店，鴨血餛飩好吃不貴，還可另加鹵蛋，油渣，雞腿，回鹵乾等等小吃，還可加麵條變身鴨血餛飩面！隔壁家的黃橋燒餅很贊，鹹甜兩種，8毛一個，熱乎乎的，甜味燒餅糖汁都會流出來。辣油也很香，是老闆老闆娘自己家做的。
地址：八寶前街(近南航附中)
No.6 安慶餛飩店

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

在文昌巷附近，貌似還挺有名的。味道很好。小編個人覺得味道都超過名氣特別大的汪家餛飩啦。我一個人吃了一大碗感覺還不夠，哈哈。餡兒很足的，比汪家餛飩的餡兒大多啦，湯也很好喝，加點辣油就更香啦。環境嘛一般般，一般餛飩店的環境貌似都不咋地，不能要求太高，餛飩好吃就行哈哈。再加一顆鹵蛋，就是要把胃撐的暖暖的。
地址：南京秦淮區紅花地(近文昌巷)
No.7 金陵楊家餛飩

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

開著地圖一路找到這家店，小編真是不容易。店面就在一家小巷子裡，店面不是很大，就是普通的那種小館子。直接點了一碗餛飩一個燒餅。不得不說，餛飩非常不錯，肉很足，味很濃，不枉特地跑過來吃餛飩，燒餅也很不錯，就這湯非常有感覺。當然了，如果環境再好點就更好了，當然不能要求太高了。
地址：曹都巷1-3號(近明瓦廊)
No.8 南湖鴨血餛飩

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

這家是小編朋友推薦的，那位朋友據說是吃著他們家餛飩長大的，生意很好，每天都爆滿。朋友說還是一樣的味道，而且那個餛飩別家做不出來，不知道是不是她自己的心理問題，就是很好吃，下午晚上人也多。估計都是上班族，據說南京的鴨血餛飩就是他們家發明的，以前老奶奶和老爺爺人超好，現在是他們兒子在做，口味還是狠好吃。
地址：南京建鄴區南湖公園附近
No.9 笑雲開湯包店

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

這家笑雲開就在小編家樓下，小編自從高中搬過來就一直吃到出國前，每次回國的早晨雷打不動要吃三碗加兩塊燒餅，有時配小籠包。碧綠的蔥花，鮮香的湯頭，配上一顆顆薄皮小餛飩，簡直就是小編從小到大的心頭好！他們的辣油也是自己做的，超級香，小編每次回悉尼都要帶上一罐，這樣在異國他鄉也可以吃到家鄉味道啦。
地址：網巾市23號
No.10 汪家餛飩

圖片說明：圖片來源：翻攝自https://mimoshow.com.au/5-special-hotel-in-tw/

這家算是南京名氣最大的一家餛飩了！小編慕名前往，不虛此行，餛飩比一般南京小餛飩偏大一些。前臺付錢，等一鍋做好，拿個盤子，告訴師傅要的幾碗和大小，師傅將你所要放入你的盤子內，辣油，蔥花，蝦皮，胡椒，榨菜末，均是檯子邊自取。初次嘗試，建議辣油不要放太多。餛飩入口順滑，內陷咬下有湯汁，混合著碗內的辣油清湯，那叫一個無法形容。配上旁邊店鋪的鴨油燒餅，酥脆可口，簡直絕配。
地址：集慶路來鳳社區金粟庵9號；雨花路201號；雨花新村二村聯華超市旁
對於小編MiMO天天來說，小餛飩代表的已經不僅僅是一種簡單果腹的食物了，她已經成為了大部分老南京人的一種情懷。小時候，小編吃完飯總是和媽媽一起沿著長江路散步，夏夜的南京是美麗的，道路兩邊的梧桐樹，都給我們帶來清涼的慰藉。梧桐樹下，你總會發現三三兩兩的人圍桌而坐，桌旁的大嬸正在鍋前忙碌著，那一絲絲冒出的熱氣，讓剛剛下班或者散步乘涼的人們在結束了一天的工作勞累之餘，感受到濃濃的溫情。這，便是南京的特色小吃，小餛飩。每每這時，已經吃過晚飯的小編還是會忍不住點上一碗餛飩。而現在，小編漂洋過海已經來到悉尼6個多年頭，吃到小餛飩的機會也越來越少，但是，經常在某個夜晚，某個夢裡，好像又回到了那個時候，小編坐著小板凳，圍著一個長長的木頭矮桌，吃著軟嫩的餛飩。因為，這質樸的美味蘊藏著小編對家鄉的眷戀和依賴……

本文章為創用授權，轉載自MiMO Show，請勿轉載。
MiMO Show 米莫說｜線上品味生活雜誌
MiMO 於 2013 年 9 月紮根在悉尼，雜誌內容以時尚生活為主，搜集最新設計、潮流、生活與娛樂等資訊，以編輯團敏銳的觸覺和年輕而有活力的文字，分享他們對各領域的事物的獨有見解。MiMO Show 米莫說｜線上品味生活雜誌。

雜誌亦設有原創專欄 OTM（On The Move）與 OTA （On The Air）。OTM 走訪餐廳及特式小店，以編輯們的親身體驗，與讀者分享本地的美食和店鋪推薦。OTA 旨在發掘各地和本土設計師和名氣人物，與他們進行獨家訪談，瞭解他們的事業理念以至背後及個人的故事。

Facebook：Mimo米莫
APP: MiMO Show

十碗你我都離不開的南京辣油小餛飩