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台北萬豪酒店限期推出「泰靚•私廚狂饗」!攜手泰國主廚Naree Boonyakiat演繹泰國北、中、南風味料裡

By Jimmy2023/10/26
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喜愛吃泰式料理的饕客們看過來!位於台北萬豪酒店1樓的半自助餐廳「GARDEN KITCHEN」即日起至11月30日限期推出「泰靚?私廚狂饗」泰國美食饗宴,還特別邀請了被譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」之一的泰國美女私廚Naree Boonyakiat首次登台客座,推出達20款泰國道地佳餚!


泰式香辣龍蝦。圖來源|台北萬豪酒店

出身自曼谷的知名私廚Naree Boonyakiat奉行「美食為真正藝術Food is a true form of art」,早期曾學習過芭蕾舞及藝術,擔任職業編舞,相當多才多藝。Naree目前擔任餐飲顧問、主廚,以及私人宴會主廚。擅長運用鮮豔的色彩及創意擺盤,以精緻泰式料理著稱。曾在電視節目2019泰國版廚藝競賽節目《The Next Iron Chef.》挑戰賽亮相。並於2022年為參訪泰國的日本首相岸田文雄餐敘設計菜單及掌廚。


曼谷的知名私廚Naree Boonyakiat。圖來源|台北萬豪酒店

Garden Kitchen自2023年10月22日至11月30日同步推出「泰靚·私廚狂饗」泰國美食饗宴,由知名私廚Naree Boonyakiat帶領其下六位團隊首次來台,特別由泰國空運當地辣椒香料、魚露、羅望子,以確保傳遞最正宗的泰國滋味。半自助午間饗宴含泰式經典主餐,每位1,580元+10%起,可一次品嘗泰國北、中、南各地獨特在地風味料理,從皇室菜品至特色街頭美食、人氣小吃、在地大排檔等多達20款佳餚。

綠咖哩石斑魚飯。圖來源|台北萬豪酒店

泰式經典主餐共推出3道供饕客選擇,「綠咖哩石斑魚飯」選用台灣東北角在地鮮美龍虎斑,並以綠咖哩、椰漿、檸檬葉、乾辣椒、南薑片等各式辛香料搗碎後加入蝦醬拌炒而成的泰國綠咖哩醬調味,再以泰國羅勒點綴,開胃又下飯;「泰式香辣龍蝦」選用波士頓龍蝦入饌,加上參峇辣椒醬、檸檬草、蝦醬及羅望子醬,口感與風味層次都升級,最後撒上金箔粉點綴華麗上桌;「主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排」以曾被CNN票選為全球50大美食第一名、有「咖哩之王」美譽的南方風味瑪莎曼咖哩搭配肉香四溢的頂級和牛紐約客牛排,柔軟鮮嫩的細緻口感佐上瑪莎曼咖哩酸、甜、鹹、辣四種味道,讓看似不相干的兩種元素搭出絕妙滋味!

主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排。圖來源|台北萬豪酒店

除了以上3道主菜,還呈現了多道代表泰國北、中、南地區的泰式風味美饌。「泰北牛肉金麵」以慢火細燉大骨熬煮出濃郁椰奶咖哩湯頭,搭配紅燒牛肉及香脆可口的金黃雞蛋麵,風味濃郁;「軟殼蟹泰式炒河粉」以泰式河粉醬、軟殼蟹、鮮蝦加入泰式香料入鍋爆炒,還沒入口就能感受濃濃泰味飄散;「泰國合艾炸雞」是代表泰國南部宋卡府的美食,以白胡椒、帶皮大蒜等南方風味醬料先醃後炸,酥脆唰嘴;當然還有必吃的泰國街頭小食「泰式綠咖哩雞肉沙嗲」先以特製醬汁醃製後再燒烤,搭佐以綠咖哩、椰奶、魚露製成的泰式綠咖哩醬,讓這道從印尼傳至泰國的佳餚成為了融合泰式風情的特色南洋小吃。

泰北牛肉金麵。圖來源|台北萬豪酒店


國合艾炸雞。圖來源|台北萬豪酒店泰


軟殼蟹泰式炒河粉。圖來源|台北萬豪酒店

「泰靚·私廚狂饗」泰國美食饗宴

  • 日期|10/22 - 11/30
  • 地點|台北萬豪酒店Garden Kitchen(台北市樂群二路199號)
  • 訂位電話|02-2175-7957

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編輯/林郅

台北萬豪泰式料理GARDEN KITCHEN