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北海道各地名產美食大攻略!道內美食指南一次提供,加碼推薦現在正夯的話題餐廳

By 林郅2023/09/26
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北海道當地美食相當豐富。各地區有不同的飲食文化,即便是同樣菜色,味道或素材也不盡相同。先來預習各地區名產吧!

盤點北海道各地名產,道內美食指南!

null圖來源/奇光出版

札幌

札幌聚集多家來自北海道各地不同種類的餐飲店。有壽司、拉麵或成吉思汗烤肉,菜色選項豐富。

北海道人的靈魂美食成吉思汗烤肉-Yamaka碳烤成吉思汗

  • 拼盤
  • 1500日圓

null圖來源/奇光出版

迷人香料味湯咖哩-湯咖哩Yellow

  • 雞肉蔬菜咖哩
  • 1200日圓

null圖來源/奇光出版

香濃的味噌湯頭札幌拉麵-味之三平

  • 味噌拉麵
  • 850日圓

null圖來源/奇光出版

小樽

港都小樽首重海鮮。也有炸半雞、燴炒麵等各種B級美食。

外皮酥脆的嫩炸半雞-若雞時代Naruto

  • 嫩炸半雞
  • 980日圓

null圖來源/奇光出版

 

函館

函館除了海鮮外,也發展出當地特有的靈魂美食。風味清爽的函館拉麵也是必吃選項。

滋味深奧湯頭清澈函館鹽味拉麵-味彩麵廚房 JR函館車站分店

  • 味彩鹽味拉麵
  • 750日圓

null圖來源/奇光出版

分量十足的Shisuko Rice-California Baby

  • 舊金山飯(Cisco Rice)
  • 820日圓

null圖來源/奇光出版

 

富良野?美瑛?旭川

有許多活用在地新鮮蔬果做成的料理。到富良野必吃咖哩蛋包飯和哈密瓜。

用當地食材製作的富良野蛋包飯-Natural Dining

  • 富良野咖哩蛋包飯
  • 1080日圓

null圖來源/奇光出版

以W湯頭為主的旭川拉麵醬-蜂屋 五?創始店

  • 醬油拉麵
  • 750日圓

null圖來源/奇光出版

 

知床

突出於鄂霍次克海的知床半島,有多種以鮭魚或海膽為首的海鮮。想吃個痛快就選海鮮丼!

肥美的絕品鮭魚丼飯-羅臼海味 知床食堂

  • 鮭魚親子丼
  • 1800日圓

null圖來源/奇光出版

 

十勝.帶廣

這裡是北海道數一數二的酪農區,擁有品質精良的肉類和乳製品。必吃能大啖優質豬肉的豬肉丼飯。

豬肉X醬汁的黃金拍檔-Butadontoko Butaya

  • 特級豬肉丼飯(豬五花)
  • 930日圓

null圖來源/奇光出版

釧路

釧路曾是繁榮一時的漁村。除了在爐灶上烤海鮮來吃的爐端燒,拉麵和帶骨炸雞也很有名。

漁夫愛吃的釧路拉麵-釧路拉麵河村

  • 醬油拉麵
  • 700日圓

null圖來源/奇光出版

根室的地方風味餐點薄切炸豬排飯-Dorian咖啡館餐廳

  • 薄切炸豬排飯
  • 870日圓

null圖來源/奇光出版

在發源地吃剛炸好的炸雞-鳥松

  • 無骨炸雞
  • 690日圓

null圖來源/奇光出版

*代表北海道的4大拉麵分別是札幌的味噌拉麵、函館的鹽味拉麵、釧路的醬油拉麵和旭川的醬油拉麵。麵條種類也依地區而異。

 

目前正夯的焦點!享用話題美食

 

品嘗野味美食蝦夷鹿,自法國進口道地野味-Gaucher

老闆小鹿先生是在法國學習薩拉米腸和臘腸作法的熟食廚師。搭配自然派葡萄酒,品嘗店家自製熟食冷肉和野味,堪稱絕品。

null熟食冷肉拼盤2138日圓(2人份);圖來源/奇光出版

null爐烤蝦夷鹿,脂肪含量少肉質柔軟的蝦夷鹿肉,2862日圓;圖來源/奇光出版

  • 札幌市中央區南3西8-7 大洋大樓2F 
  • 011-206-9348 
  • 17:00∼22:00(週二公休)
  • 交通方式從市電站資生館小學校前步行3分鐘 
  • 停車位:無

 

以自家菜園的蔬菜做午間套餐-十勝Hills

  • 午間套餐
  • 2800日圓∼

null位於十勝Hills的農場餐廳VIZ。主推十勝食材製成的匈牙利套餐;圖來源/奇光出版

 

在丘陵景觀咖啡館享用北海道自產美食-Restaurante bi.blé

  • 午餐
  • 2600日圓

null在眺望美瑛丘陵風景的咖啡館,品嘗用美瑛小麥烘烤的麵包和美瑛蔬菜烹調的法式午餐;圖來源/奇光出版

 

北海道美食發展日新月異。雖說經典食物也不錯,但務必挑戰一下新菜色!以下介紹札幌排隊名店和走遠些也值得的必吃餐廳。

掀起札幌的鬆餅熱潮-圓山鬆餅

即便位於郊區也要排隊的鬆餅專賣店。特色是麵糊中加了瑞可塔起司,烤出口感鬆軟綿密的鬆餅。

  • 札幌市中央區南4西18-2-19 Brillante南圓山1F 
  • 011-533-2233 
  • 11:00∼18:30 LO(鬆餅售完為止,週三公休)
  • 交通方式:從地鐵西18丁目站步行7分鐘 
  • 停車位:4台

null配上大量季節水果鬆軟綿密的鬆餅。草莓季期間限定,依季節推出當季水果品項;圖來源/奇光出版

  • 草莓多多鬆餅
  • 1500日圓

任選2種餡料搭配-Saera三明治店

明治專賣店。可以從雞蛋或蝦排等10種以上的配料中選出2種組合。人氣No.1是帝王蟹。

  • 札幌市中央區大通西2 都心大樓B3F 
  • 011-221-4220 
  • 10:00∼17:30 LO(週三公休) 
  • 交通方式:從地鐵大通站步行1分鐘 
  • 停車位:無

null札幌人也愛排隊購買的三明治;圖來源/奇光出版

  • 帝王蟹三明治&水果三明治
  • 890日圓
  • 內餡是帝王蟹和5種水果的綜合三明治

 

小酌後來一杯當紅的宵夜巴菲冰

INITIAL

  • 萊姆酒漬葡萄
  • 1404日圓

null圖來源/奇光出版

Bar plus Sweets Two Rings

  • 巧克力巴菲
  • 1500日圓

null圖來源/奇光出版

 

 

null圖來源/奇光出版

作者:朝日新聞出版/譯者: 郭欣惠、高詹燦

本文內容出自:《北海道:最新.最前線.旅遊全攻略》,由奇光出版授權轉載,並同意修訂標題。

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