亞洲第一中菜「大班樓」來台客座！聯手「le beaujour 芃卓」推出僅此一場的法粵饗宴
饕客注意了！由6位港台星級主廚將聯手於中秋連假期間上演一連三天的豪華美食聯乘饗宴，其中最受矚目的合作莫過於「亞洲50大餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）」之首的香港粵菜名店「大班樓」與亞洲最佳女主廚陳嵐舒擔任廚藝總監的「le beaujour 芃卓」聯手，於10月1日推出僅此一場的四手饗宴，限量席次於9月22日上午11點開放預訂，超限量名額絕對是要手刀預訂才有機會享用到大師聯盛之作。
由港、台6位名廚知交聯袂帶來的3組四手饗宴即將在中秋連假登場，這場強強聯手的合作可以說是10月餐飲界的重磅盛事，參與的名廚各個有來頭，包含曾於2021年登頂「亞洲50佳餐廳」榜首、擁有「亞洲第一中菜」美譽的「大班樓」 創辦人葉一南、「亞洲50佳餐廳」連年進榜且2022年榮獲「Inedit Damm最佳主廚獎」的「Neighborhood」主廚黎子安、香港最年輕的米其林主廚「VEA」鄭永麒，台灣方面則有榮獲亞洲最佳女主廚且八月入選台灣米其林指南的「le beaujour芃卓」廚藝總監陳嵐舒、今年才剛獲得米其林3星榮耀的「JL Studio」主廚林恬耀以及入選2023年「亞洲50佳餐廳」的「MUME」主廚林泉，6位名廚將兩兩配對，將在9月30日起至10月2日連續3個晚上打造3場四手饗宴。
圖來源／le beaujour芃卓
3場精采絕倫的名廚聯手之作中，最受矚目的莫過於由「大班樓」葉一南與「le beaujour芃卓」陳嵐舒帶來的饗宴，來自香港的「大班樓」不僅曾於2021年登頂「亞洲50佳餐廳」榜首，更是香港唯一一間餐廳擠入「世界50佳餐廳」中的餐廳，同時也榮獲米其林一星榮耀，大班樓主打傳統粵菜，堅持選用香港本地漁獲與向在地供應商進貨，以返樸歸真的姿態注入料理中，不侷限在中菜中的山珍海味，而是自家自製的「汁」和「油」為每道菜餚點綴，增添料理獨一無二的風味層次。
圖來源／大班樓
2022年開幕的「le beaujour芃卓」由亞洲最佳女主廚陳嵐舒與曾任職台北侯布雄餐的江丕禮坐鎮，分別擔任廚藝總監與執行主廚，餐廳在八月更入選台灣米其林指南新餐廳，le beaujour芃卓以法式料理作為呈現，將食材拆解、搭配、變化和延伸，增添食材風味的豐富度，並透過台灣的食材重新演繹， 加以各種技法與醬汁， 呈現出新舊交疊的魅?，特別的是，le beaujour提供早、中、晚三餐，展現「All day fine dining」的全新概念。
這次「大班樓」葉一南與「le beaujour芃卓」陳嵐舒將融合各自擅長的料理方式，匯聚港法元素，運用台灣在地特色食材共同精心設計每一道菜餚，究竟兩位大廚會端出怎麼樣的精湛之作值得好好期待，當然，先記起來預購日期，屆時名額勢必秒殺呀！
／Info／
「le beaujour 芃卓 X 大班樓」四手饗宴
- 時間｜2023.10.01 18:00
- 地址｜台北市中山區南京東路二段118號
- 費用｜12,800+10%元/每位；8杯餐酒搭配5,280+10%元/每位
- 預約時間｜2023.09.22日（週五）11:00點開放預訂
- 訂位專線｜0928-728-218
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編輯／林郅