北非疆土上的神秘深夜食堂 品味摩洛哥
圖片說明：淡藍色的建築搭配白牆，總讓人有身處地中海小島的錯覺。（圖片來源：Flickr CC授權作者Pejman Parvandi）
踏進一望無際沙海之中，北非的迷情風光不僅止於旅人一心嚮往廣袤的撒哈拉沙漠、摩洛哥國王在夢中被阿拉指示應建於水上的「哈薩二世清真寺」、以及從電影裡走出的卡薩布蘭卡。在摩洛哥的南端，存在著一塊被上帝眷顧的沙漠綠洲，這座淨土的名稱在當地原住民語意裡為「上帝的故鄉」，因其大量古蹟顏色而有「紅色之城」之稱的馬拉喀什（Marrakech），自古就以「最快樂的不夜城」聞名於世。（推薦閱讀：發現北非摩洛哥 看見海上的哈珊二世清真寺）
圖片說明：裊裊炊煙升起的時候，就是夕陽西下後的小吃攤位登場時刻。（圖片來源：Flickr CC授權作者Henrik Berger Jørgensen）
這座位於摩洛哥南方的重要古都，不僅為當地四大皇城之一，其中的德吉瑪廣場（Djemaa El Fna）更是全球最大的露天市集，也因此列名為聯合國教科文組織中無形的重要文化遺產。從日出之際開始，流浪音樂人舞弄著樂器慢慢從巷弄間現身；塔羅占星術士睜著一雙彷彿能看穿每個人一生的雙眼，邀請你席地而坐；耳邊不斷傳來陣陣原住民柏柏爾語，那是講述著古老傳說的說書人；吹笛弄蛇人的功夫，唬得旅人一愣一愣。
圖片說明：德吉瑪廣場（Djemaa El Fna）更是全球最大的露天市集，也因此列名為聯合國教科文組織中無形的重要文化遺產。（圖片來源：Flickr CC授權作者Never House）
當裊裊炊煙升起的時候，就是夕陽西下後的小吃攤位登場時刻。點上一杯道地的摩洛哥威士忌（ 薄荷茶） ， 抑或柳橙汁，降降白天的高溫，看著市集廣場悄悄化身成為龐大的露天夜市，每個廚師們開始摩拳擦掌，神秘面紗下的深夜食堂才正要開張。點上一個手扒羊肉，搭配上摩洛哥漢堡，各式各樣的配料餡料隨著旅人心情自由加入，最後如果還有能力，不妨再來碗蝸牛湯，或許會勾起旅人想念台灣螺肉的鄉愁口感。（推薦閱讀：一千零一夜 摩洛哥的神秘與浪漫）
圖片說明：這裡的藍，好似從天上打翻水彩顏料般地渲染了整座山城，有人說：從摩洛哥的蕭安古城回來後，就再也沒想過希臘了!（圖片來源：Flickr CC授權作者Franx
明信片般的藍色山城 契夫蕭安 Chefchaouen
這座淡藍色的山城坐落於摩洛哥的麗芙山區（Rif Mountains），15世紀時是一座堡壘，隔著直布羅陀海峽與西班牙相望，因此生活習俗、語言等都深受西班牙的影響。淡藍色的建築搭配白牆，加上些許安達魯西亞的建築風格的紅色波浪形磚瓦屋頂，到這裡總讓人有身處地中海小島的錯覺。這裡的藍，好似從天上打翻水彩顏料般地渲染了整座山城，有人說：從摩洛哥的蕭安古城回來後，就再也沒想過希臘了! 契夫蕭安就是這樣一座無比浪漫又美麗的城市。
圖片說明：這座淡藍色的山城坐落於摩洛哥的麗芙山區。（圖片來源：Flickr CC授權作者Franx
圖片說明：費斯古城的舊市街規模之大，號稱世界之冠，擁有千家以上的手工藝品店。（圖片來源：Flickr CC授權作者Fred Dunn）
巨大天然調色盤 費斯 Fez
費斯古城的舊市街規模之大，號稱世界之冠，千家以上的手工藝品店，設立在非常狹窄似迷宮一般的巷道之間，是全球數一數二最容易迷路的城市。循著氣味前進，眼前一片大大小小不同顏色的染色布料曬在眼前。費斯的手工皮革世界知名，而當中靠的全是工人一個個跳進大染缸內按摩羊皮的真功夫。當地人認真踩著每一塊布料，雙手拍打著每一寸布面，彷彿這裡的生活步調在每一下規律拍打的節奏中，數百年來從未改變過。（推薦閱讀：北非風情摩洛哥 千年古都費斯的市集魅力）
圖片說明：費斯的手工皮革世界知名，而當中靠的全是工人一個個跳進大染缸內按摩羊皮的真功夫。（圖片來源：Flickr CC授權作者Fred Dunn）
圖片說明：循著氣味前進，眼前一片大大小小不同顏色的染色布料曬在眼前。（圖片來源：Flickr CC授權作者Fred Dunn）
撒哈拉騎駱駝看日出 梅如卡 Merzouga
在摩洛哥撒哈拉沙漠區之中最美的地方梅如卡，這裡的沙丘會隨著自然光線的變化，展現金色、粉色等不同的美麗色澤，在日出與日落之際各有不同的姿態。而夜晚時分更可體驗在沙漠裡用餐，欣賞一望無際的滿天星斗，其中，知名電影「神鬼傳奇」便曾在此取景拍攝。早晨於黎明前，更可享受騎乘駱駝，漫遊於黃金色的沙漠上，欣賞廣闊沙漠地平線上緩緩升起的日出。
圖片說明：摩洛哥撒哈拉沙漠區之中最美的地方梅如卡，這裡的沙丘會隨著自然光線的變化。（圖片來源：Flickr CC授權作者Antonio Cinotti）
人人皆能體會的美味料理
摩洛哥料理的根源是柏柏人料理， 柏柏人是最早定居在摩洛哥這塊土地上的民族， 今日摩洛哥超過60%以上的人口都有柏柏血統， 而今日摩洛哥的傳統料理例如辣味扁豆湯（Harira）、塔津（Tajine）、可斯可斯（Couscous）都是柏柏人的傳統料理。但在西元7世紀的戰爭中，阿拉伯人除了將伊斯蘭教帶入之外，也一併在飲食方面帶來了許多迥異於傳統柏柏料理的新特色，例如多種香料的混合、將水果入菜與肉類一同燉煮、或是廣泛地使用堅果等。
圖片說明：摩洛哥的傳統料理例如辣味扁豆湯（Harira）。（圖片來源：Flickr CC授權作者HIRIAN ALDIZKARIA）
圖片說明：塔津（Tajine）摩洛哥的傳統料理。（圖片來源：Flickr CC授權作者jules）
Text｜游筑涵
※欣旅遊編按：[品味旅行] 專題，是欣旅遊姐妹誌《一次旅行》5月號授權，不得轉載。2015年5/5出刊！全台7-11、全家、誠品、金石堂、博客來均售，想了解更多請按此 ！