《南華早報》2023年《100 Top Tables》公布，推薦100間香港及澳門的頂級餐廳，今年共有25家澳門餐廳躋身頂級餐廳，數量更多，疫情期間許多餐廳完全停業，可見澳門餐旅業的堅強韌性。

雅舍（The Manor）| 澳門瑞吉酒店入選《南華早報》2023年《100 Top Tables》；圖片提供／澳門瑞吉酒店（澳門倫敦人）

雖然澳門餐旅業在疫情期間受到重創，今年新入選的澳門餐廳更勝以往，包括澳門美獅美高梅川菜餐廳「蜀道」（Five Foot Road）、上葡京當代葡國菜餐廳「味賞」（Mesa）、上葡京餐廳「御花園」（Palace Garden）、澳門威尼斯人「品粵軒」（Pin Yue Xuan）、永利皇宮餐廳「永利宮」（Wing Lei Palace）、新濠鋒酒店餐廳「帝影樓」（Ying）。

澳門瑞吉酒店雅舍餐廳入選香港《南華早報》之《100 Top Tables 2023》餐飲指南；圖片提供／澳門瑞吉酒店（澳門倫敦人）

隨著旅行限制解除，預料澳門餐旅業將復甦，新餐廳的開設也更蓬勃。「澳門倫敦人」最近開業，英國名廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）計畫在澳門倫敦人開設新餐廳「Gordon Ramsay Pub & Grill」，讓人引頸期待，以及「澳門銀河」預計在今年開設的新酒店–萊佛士和澳門安達仕酒店，也都將推出新餐廳，澳門銀河萊佛士計畫由日本米其林星級主廚主掌特色餐廳。

澳門倫敦人的淮揚菜餐廳–淮揚曉宴入選《100 Top Tables 2023》；圖片提供／澳門倫敦人

現階段澳門的五星級酒店的數量已超越倫敦，南華早報《100 Top Tables》編輯Douglas Parkes認為，鑒於澳門餐飲業的表現亮眼，如果持續保持上升趨勢，未來2024 年版的《100 Top Tables》的澳門部分可能需要更大版面，甚至讓澳門的餐飲指南獨立出來。

澳門銀河酒店的8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐廳入選《100 Top Tables 2023》；圖片提供／澳門銀河

澳門入選SCMP 2023年《100 Top Tables》餐廳

《南華早報》2023年《100 Top Tables》

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撰文／方雯玲 Wenling Fang

澳門25家頂級餐廳入選《南華早報》2023年100 Top Tables