松菸「Island133」設計感空間解密 前衛俐落的靈感登陸之地
松菸是台北新舊融合的城市靈魂所在，宛如綠洲般靜靜在塵囂中供人喘息。而你知道嗎？松菸裡頭出現了一座「中島」，不但是松菸的中島，也是台北的中島，更是台灣的中島；是靈感登陸之地，用文化創意、美酒佳餚向世界發聲。
Island 133餐廳區空間，外頭就是生態池畔；圖片／Island 133提供
為什麼命名Island133？
「Island中島」是這個場域的核心概念，從一踏入門扉就開始感受到生活風格美學壓倒性的存在，藉著中島，串聯創作者與到訪人群以味覺做文化交流。而松山文創園區門牌正是133號，將133綴於名字，它將成為松菸的一張立體名片。
餐飲空間「Island Kitchen」＆策展空間「Island Mix Pop」兩大主體
在1939年日治時期，這占地238坪偌大空間裡充滿硬冷機械，它是菸廠的「工作作業場」（戰後改名機器修理廠），負責廠區器具修理。廠房強調視覺垂直水平，保有工藝美學的木造窗框及木桁架結構，形式簡潔典雅。
84年後，這個長方形盒子在鳴日號與鳴日廚房設計師邱柏文操刀之下，變得不可思議。
Island133餐廳區T字台也適合作為伸展台使用；圖片／Island 133提供
整體採用現代主義設計理念並著重機能性，若簡單一分為二，Island133具有餐飲空間「Island Kitchen」和策展空間「Island Mix Pop」兩大主體。
Island Kitchen以台灣在地食材呈現充滿玩味的創新歐陸料理；Island Mix Pop則是由現代方塊構成的展覽場域，兩個場域串聯彼此，完整了Island133蘊藏的深度。
大量使用金屬面材，保留舊有機械金屬感的歷史元素；圖片／Island 133提供
餐廳內部以「伸展台」為靈感，令人眼睛為之一亮，在人們自由穿梭之間還能創造包圍、沉浸的用餐體驗。大量金屬面材，是為保留舊有機械工業感的歷史元素，與機器修理廠的前身相互呼應，前衛俐落而不冷冽。而左右兩側的黑色地坪面中鑲崁台灣花蓮產的在地天然、不規則形狀石材板，呈現台灣特色意象。
特別的是，在策展空間?由收放的牆?能自由翻轉成為桌面、層架，依季節變換展演主題，未來將邀請世界各地品牌於限定期間進駐，或讓新型態?活家及創作者在知識中傳遞?活體驗。
Island133策展區域，目前以CN Flower創辦人凌宗湧策劃「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽為主；圖片／Island 133提供
Island133試營運菜單 是料理？還是藝術品？
主廚Leo將松菸特色與台灣可食花草融合，與CNFlower創辦人凌宗湧攜手發想聯名期間限定套餐；圖片／Island 133提供
餐廳定位為創新歐陸餐酒，運用現代西式烹調手法注入設計美學，講求在地食材與風土滋味。
Chef Leo（林庭右）曾於法國頂尖廚藝學校Paul Bocuse習藝，這次配合由CNFlower創辦人凌宗湧策劃的首波策展活動「Root to Table向世界公開台灣可食花草」展覽，將松菸特色與台灣可食花草融合，打造CNFlower聯名期間限定套餐。
「寶島長春」以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，使用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法處理在地食材。
「寶島長春」；圖片／Island 133提供
「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合。
「啟航」；圖片／Island 133提供
「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。
「我喫了一座森林」；圖片／Island 133提供
除了三道聯名料理，還可品嘗「踏上滋養的土壤」（酸麵包、在地香草、苦茶油）、「漫步生態池」（爐烤南瓜濃湯、法式蒸蛋、香草油）、「綠海霧靄」（極黑牛、紅鳳菜、龍鬚菜、舞菇）、「紫夜下的珍珠」（北海道干貝、紫高麗、榛果）、「寧靜月光」（茉莉、金桔、台灣茶），美到不可方休的一道道料理，都長自豐饒的台灣土地。
「紫夜下的珍珠」；圖片／Island 133提供
／Island 133／
地址：台北市信義區光復南路133號 （生態池畔旁）
電話：02-2769-2885
FACEBOOK：https://www.facebook.com/island133/
INSTAGRAM：https://www.instagram.com/island133.tw/
／策展／
營運日期：3/29（三）－6/30（五）
營業時間：週二－週四、週日12:00－20:00；週五、週六12:00－21:00；週一公休
／餐廳／
試營運日期：4/12（三）－5/7（日），採預約制
營業時間：週三－週日18:00－22:00；週一、週二公休
套餐價格：晚間套餐1,980元+10%服務費。下午提供「日常微醺生活提案」，限量供應自然酒與起司拼盤組合。
※ 餐廳開放網路預訂：https://reurl.cc/d7QmgV
【延伸閱讀】
Island133 x CNFlower創辦人凌宗湧「Root to Table」 飲食與策展的跨界想像，就從台灣出發
從味蕾出發策動世界廚房之旅！雄獅餐飲品牌「Island133」進駐松菸
編輯／Sasa