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台中鍋物品牌再+1!屋馬燒肉最新火鍋品牌「涮屋馬」2月底開幕

By Jimmy2023/02/15
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台中可以說是燒肉與鍋物的一級戰場,於2008年創立的「屋馬燒肉」可以說是這片戰場的老將,多年來收穫了無數的饕客與粉絲,並在台中開設了7間分店,而今年,「屋馬」跨出了燒肉圈,打造新品牌「涮屋馬」進軍鍋物界,主打個人特色鍋物與精緻肉品,看來未來在台中的鍋物圈,又要掀起一陣廝殺!

圖來源/IG @eat_sunsun

屋馬集團打造的全新品牌「涮屋馬」,第一間據點就在台中西屯區,臨近新光三越與台中大遠百,預計最快將於2月底開幕,目前已經開放網路線上訂位,但根據編輯觀察,訂位的速度也是手刀等級的,看來未來想要嘗鮮,手腳還是要快!

「涮屋馬」主打個人特色鍋物與精緻肉品,湯底種類共有3種:白玉燉雞湯、昆布云腴湯、鰹節柴魚湯,白玉燉雞湯以雞肉與蘿蔔等大量鮮蔬燉煮3小時,再過濾掉雜質後,湯頭顏色清澈但滋味濃厚;昆布云腴湯有別於一般的昆布湯底,更加入了茶業一同熬煮,因此除了有昆布的鹹香滋味,還散發著淡淡的茶香氣,十分清爽;鰹節柴魚湯則以宜蘭鰹魚搭配鮮蔬一同熬煮,香味醇厚。油3種鍋物可知,涮屋馬不主打重口味的鍋底,反而以清爽的滋味來做呈現,完整展現食材本身的鮮甜與好滋味!


圖來源/涮屋馬

「涮屋馬」主打的套餐可說是十分的澎湃!從開胃前菜、19款野菜盛合、手工丸、主餐、飲品以及手工甜點,讓顧客享有完整的鍋物饗宴。在主餐的部分,涮屋馬提供了多樣的頂級肉品供消費者選擇,從日本和牛A5紐約客、日本和牛A5肋眼蓋、美國Prime無骨牛小排到F1日本國產牛肋眼,無論你是喜歡軟嫩、入口即化的肉質,或是一咬下便能感受肉香撲鼻的風味,都能找到適合你的肉品。不吃牛肉的朋友也可以選擇加拿大松阪豬或是西班牙伊比利老饕,海鮮則有澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、和風青蟳等鮮味十足的海味讓饕客大快朵頤!

在蔬菜的部分也不馬虎,涮屋馬為饕客精選了台灣本地的多種蔬菜,與在地小農配合產地直送,直接從產地到餐桌,不僅能夠保有蔬菜最新鮮的狀態,也更易於品質把關,蔬菜種類包含水果玉米、高山高麗菜、栗子南瓜、高山櫛瓜、奶油白菜等。

圖來源/IG @sorryfem

除了餐點本身豐富,涮屋馬的建築本身也是美拍景點,3層樓高的建築,以白色做為外觀主色調,並運用大量的玻璃、琉璃等材料,整體空間採光良好、十分透光;在內裝的部分則以輕柔的灰色系做呈現,在桌與桌之間以透明玻璃磚間隔,十分具有設計感,整體風格簡潔明亮,不鋪張卻顯得大器,讓饕客能夠享有一個舒適的用餐體驗!


圖來源/IG @o_1_2_5

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編輯/Jimmy Lin

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